想設(shè)計(jì)一臺(tái)面食輥壓機(jī)械----請(qǐng)教

圣騎士

原帖由 海之信 于 2008-9-16 14:42 發(fā)表
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要求的物料為純小麥加水做的面團(tuán)，也不摻加別的東西，柔韌性問(wèn)題可能也就那樣吧。。。。。。。
一般的機(jī)械設(shè)計(jì)人員，沒(méi)有搞過(guò)這方面的設(shè)計(jì)，不知道說(shuō)起灑粉等技術(shù)問(wèn)題有沒(méi)有概念，限于研制成本問(wèn)題，試驗(yàn)次數(shù)少也 ...

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" a  Y: N% F' s$ y6 n0 F5 H+ _不添加別的東西的話(huà),多次碾壓也能讓面變的筋道

5 x( j) J3 r, e# B, J9 J8 g6 s和面時(shí)按同一方向攪動(dòng),可以讓面起筋

以上是生活中學(xué)來(lái)的

海之信

三道輥或四道輥能否解決？

海之信

郁悶!

翟金良

理論上說(shuō)其工作原理很簡(jiǎn)單,但是要選一個(gè)好的加工廠(chǎng),以保證加工精度.

我在飛

可以參考餅干機(jī)的原理，面團(tuán)經(jīng)幾道壓輥壓成符合厚度的面片下落到前進(jìn)中的帆布傳輸帶上，傳輸帶傳輸途中經(jīng)過(guò)一對(duì)下為平滾筒，上為裝有要求形狀模具的滾筒。面片經(jīng)滾筒擠壓后即可得到需要的小面片，多余的面片經(jīng)另一傳輸帶返回續(xù)料口。

海之信

正是不想采用這種原理,想一次成型

海之信

由于面片太薄,采用這種工藝未必能成功

LZS7588292

市場(chǎng)上有類(lèi)似的機(jī)械，可以去市場(chǎng)上看一看。

海之信

沒(méi)有具體解決問(wèn)題的

斷刀

輥壓面片的技術(shù)已經(jīng)很成熟。國(guó)內(nèi)的方便面（面條）生產(chǎn)線(xiàn)制造技術(shù)已相當(dāng)?shù)母吡恕?duì)于面團(tuán)的要求主要是控制水分，就可以壓成所需要的厚度。技術(shù)沒(méi)有什么難度。