[討論]流水線上玻璃瓶灌裝前滅菌的方法~~~

lyx94369

前幾天有朋友談起此話題,一般說來大多數調味品及飲料廠都有獨立的滅菌房,大都是通過蒸汽來實現的,但有些小廠由于場地和資金的原因,把玻璃瓶滅菌放在灌裝前的生產線上,請各位大俠談談自己接觸過此問題的方法,都是如何實現的~~~~~

cocoa

不知道，希望大家來討論討論，我也好趁機學習！

憨老馬

對于一些偏酸性的飲料（如橙汁等），是可以采用這工藝的，而且加上高溫灌裝，完全可以讓產品達到出廠要求。
具體的程序一般如下：
/ F4 U7 E' L2 s+ `2 z" i理瓶——》水沖洗——》毛刷沖洗——》酸、堿沖洗——》溫水沖洗——》吹干——》翻轉擺正——》72~80度灌裝——》封口——》翻轉（消毒瓶蓋）——》冷卻。

大頭小成

我們用的都是新瓶子,所以用60多度的熱水沖洗,再熱灌裝來巴氏殺菌,而且我們的產品里面有鹽度,所以我們沒用很復雜的殺菌方法!

憨老馬

樓主還有什么意見呢!?

f00030003

學習學習了。謝謝版主。

小隱志成

& G) @' N) \" q  z洗瓶灌裝聯動線:1超聲波溫水清洗------2純化水與壓縮空氣沖洗及吹干(1.2為一臺洗瓶機)------3遠紅外烘箱烘干(設置溫度190攝氏度,烘干的同時也對瓶子進行初滅菌)------4灌裝機灌裝------5檢漏滅菌柜滅菌-----6燈檢-----7貼標機貼標入托裝盒-----8裝箱打包     可日產8-10萬支以上10ML裝玻瓶 注:生產前,生產空間進行臭氧消毒,生產管道進行純蒸氣消毒,機器設備和人員雙手用酒精消毒.生產中保持潔凈區室內氣壓大于室外,進風口裝高效進濾器.

Jetcut

殺菌的方法應該根據生產線所加工的產品及其包裝形式等方面的不同而不同，對于一般流體食品來說，可以考慮傳統的巴士殺菌。殺菌設備的種類很多，如鍋、罐、管、板等等，其核心是對產品加溫并保持一定的時間。大俠可以根據具體情況、從產品質量要求和設備的技術經濟性出發，來選擇適當的殺菌方法。
4 @% j5 h! O& ^7 T. s/ \: P+ T需要指出的是，產品的殺菌和包裝材料的殺菌應該分別考慮。而殺菌和消毒則一般系指兩個不同的概念。

liuxu0394

據我知道的，碳酸飲料是可以在灌裝前對玻璃瓶高溫殺菌的

李國興

我是來學習的,看來進入這個行業還是需要下一翻工夫的了