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有沒有大俠對炒菜機了解的,求指導!

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1#
發表于 2015-4-27 14:50:59 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 常大爺 于 2015-4-27 15:09 編輯

       我們廠大概有800人左右,廠里人大部分中午都在廠食堂吃飯(處于開發區,周邊餐飲不發達,沒什么飯館一類的),我們一般中午是5--6個菜,每個菜一般是兩盆(我們洗衣服那種規格的不銹鋼大盆,直徑應該在1米左右的,廠里有兩個食堂),今天老板去食堂,看到炒菜師傅拿著一個鐵锨似得大鏟子在翻炒菜,又熱又累,于是喊我們經理去食堂看,要求我們不管是買還是自己做,要解決這個炒大鍋菜勞動強度大的問題,小弟想了想,自己做我們沒有相關的數據,風險太大,單做一樣少量的東西成本可能很高,就想直接買一個,小弟在網上看到有北京“味之都”的有自動炒菜機,比較給力,但是找不到那種機器的廠家,想問下各位見多識廣的大俠,有沒有了解這種機子哪有賣的。
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2#
 樓主| 發表于 2015-4-27 14:52:46 | 只看該作者
怎么不能插入圖片了?
3#
發表于 2015-4-27 15:03:57 | 只看該作者
這是蘇州某廠家的產品

網搜 炒菜機  

旋轉式炒菜機  

4#
 樓主| 發表于 2015-4-27 15:10:35 | 只看該作者
LIAOYAO 發表于 2015-4-27 15:03
這是蘇州某廠家的產品

網搜 炒菜機  

謝謝大俠,大俠,這種機子效果怎么樣啊?炒出來的菜味道怎么樣?

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哦,我看好像東部地區還是有不少地方再用這個,不行的話回來和領導說一下去那些地方看一看,呵呵。謝謝大俠!  發表于 2015-4-27 15:20
肯定能炒熟,加辣椒要辣有辣,要帶麻就加些花椒,加鹽要多咸就多咸味,加多醋就可以酸溜溜。  發表于 2015-4-27 15:18
還有,大俠,機子能不能把菜全部炒熟啊?我看到網上有的機子是鍋不轉,里面有刷子在里面攪的,看到那個邊上部分的菜就沒有動過,估計都不熟!  發表于 2015-4-27 15:12
5#
發表于 2015-4-27 15:10:51 | 只看該作者
這個炒菜機,事關大伙的福利,整出來要是難吃,估計也就瞎了,要是整的好吃,一堆櫥子要下崗了

點評

所以小弟比較擔心這個炒出來的味道問題,要是不好,我就砸了,廚子不用擔心,老板只是為了減輕勞動強度!  發表于 2015-4-27 15:15
。。。。。。  發表于 2015-4-27 15:14
6#
發表于 2015-4-27 15:11:29 | 只看該作者
我們這里也是機器人炒菜。說是衛生

點評

大俠,你們機子炒出來的味道咋樣啊?我們廠大食堂做出來的菜員工本就覺得味道不咋的,怕到時候砸了!  發表于 2015-4-27 15:13
7#
發表于 2015-4-27 15:23:48 | 只看該作者
上周中央10的我愛發明。你看一下。不記得具體哪一天了。發明人的自動炒菜機可以跟國家一級廚師比賽

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哦 我先聯系下淘寶上找到的廠家看看  發表于 2015-4-28 17:40
你可以聯系一下這個人看有沒有大的。通常都會在節目某個鏡頭里“不小心”拍到發明人的聯系方式或者公司名稱。  發表于 2015-4-27 15:59
我看了,他的那種鍋好小啊  發表于 2015-4-27 15:38
哦,我查一下,謝謝大俠!  發表于 2015-4-27 15:25
8#
發表于 2015-4-27 15:24:24 | 只看該作者
  某寶上有截圖機器。

點評

我在淘寶,阿里巴巴上看了下,感覺價格還是可以,就是不知道炒出來的菜味道咋樣,主要擔心這個  發表于 2015-4-27 15:26
9#
發表于 2015-4-27 15:27:56 | 只看該作者
大鍋肯定是人工獲勝,小的可以讓機器抄的 。大的炒不透的

點評

我看到網上有賣的機子轉筒直徑600的,一下可以炒出40人份的菜  發表于 2015-4-27 15:37
大俠,我們就是要炒大鍋的,那種直徑一米樣子的大鍋,拿鐵锨大的鏟子炒的那種,小了那么多人吃飯哪炒的出來啊!  發表于 2015-4-27 15:36
10#
發表于 2015-4-27 15:40:10 | 只看該作者
本帖最后由 恁老廝 于 2015-4-27 16:12 編輯

可旋轉的桶不怕炒不熟,配菜調味還是需要熟練的廚師來

廚師做菜就像搞創意產品設計或戰場指揮官指揮作戰,百樣食材調味料如何配出可口美味菜色,火候如何掌握- 都需從嘗試錯誤中學習,長時間歷練加上創意,這兩樣俺都是從小歷練也是生活所需所以頗有感觸

貼幾樣俺做的家常菜

點評

666  發表于 2019-6-6 20:34
大廚啊  發表于 2015-4-28 17:40
我也覺得這種桶體旋轉的比較可靠,老板的意識是降低勞動強度,廚師不用翻炒,加調料什么的沒有問題  發表于 2015-4-27 15:45
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