12億建造的酒廠，看起來像是博物館

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麥卡倫酒廠

The Macallan Distillery

麥卡倫（Macallan）這個名字，對于愛喝威士忌的朋友來說一定非常熟悉。

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作為最知名的單一麥芽威士忌品牌之一，無論是幾百元的基礎(chǔ)款，還是拍賣價高達(dá)的幾百萬的頂級款都有其獨特的風(fēng)味，被譽為「純麥威士忌中的勞斯萊斯」。

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在 007 電影中，邦德喝的便是麥卡倫的威士忌。

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△007電影片段

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連馬云都是他們家的忠實粉絲，不僅收藏了許多珍稀酒款，更曾親自前往蘇格蘭的酒廠參觀。

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這么大名鼎鼎的威士忌品牌建起廠房來當(dāng)然是毫不含糊。

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這座釀酒廠兼游客中心由Rogers Stirk Harbour+Partners 建筑事務(wù)所負(fù)責(zé)設(shè)計。

位于蘇格蘭的斯佩塞得產(chǎn)區(qū)的 Easter Elchies House的莊園內(nèi)，莊園共占地占地 390 英畝（約 1.58 平方千米）。

新酒廠面積為 14,800 ㎡，總投資 1.49 億英鎊（約合12億人民幣），花了4年時間，于 2018 年落成。

同時，它也是全球最復(fù)雜的木造屋頂結(jié)構(gòu)之一，獲得了諸多獎項的垂青。

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其靈感來自于蘇格蘭古老的圓形石塔，如同五個連綿起伏的小山丘，與周圍美麗的自然景觀融為一體。

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無論是外觀、功能，還是內(nèi)部的配置都與過去的酒廠大異其趣。

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施工過程

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這個項目最吸引人眼球的莫過于它的屋頂了。

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如波浪般的木造屋頂結(jié)構(gòu)由 1,800 根單梁、2,500 個不同的屋頂構(gòu)件、以及 380,000個獨立構(gòu)件組成，幾乎沒有一處是完全相同的。

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屋頂結(jié)構(gòu)有兩個主要部分：管狀鋼結(jié)構(gòu)和木梁結(jié)構(gòu)。

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△示意圖

主鋼框架穿過木梁結(jié)構(gòu)的中心，有助于抵抗扭轉(zhuǎn)力。

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V形鋼結(jié)構(gòu)的柱子支撐起巨大的屋頂，不需要任何修飾，結(jié)構(gòu)就顯露出獨特的美感。

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橫梁是膠合木和單板層積材（LVL）的復(fù)合材料，在某些關(guān)鍵位置用鋼加固。

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木材結(jié)構(gòu)上方除了木甲板還有蒸汽控制層、絕緣材料層、防水層以及植被種植系統(tǒng)。

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△結(jié)構(gòu)分層

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△屋頂?shù)跹b過程

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△鋪設(shè)防水膜

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鋪設(shè)綠色屋頂是因為麥卡倫在最初就確定了一個原則：「不破壞當(dāng)?shù)卣滟F的天然景觀。」于是就有了這樣的設(shè)計，在屋頂種植草坪。

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凸起的三角形通風(fēng)板規(guī)律的分布在屋頂上。

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混凝土結(jié)構(gòu)墻外圍有著三角支撐，有更大的支撐力▼

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雙層玻璃外立面貫穿建筑的東側(cè)和南側(cè)，弧形的落地玻璃高度在2.6m到5m之間。

這樣的大面積玻璃窗為室內(nèi)帶來充足的采光，從內(nèi)向外看視野也十分開闊。

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內(nèi)部環(huán)境

沿著外側(cè)長長的走道向里，首先進(jìn)入的是游客中心。

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游客中心的入口就在第一個「山坡」下方，比另外四個「山坡」都要高一些。

△平面圖

△立面圖

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這個區(qū)域帶領(lǐng)游客了解威士忌制作的過程，更像是一個威士忌博物館。

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高聳的玻璃墻內(nèi)整齊的擺放著威士忌酒瓶，伴隨著投影，在燈光的照耀下十分驚艷。

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沿著階梯向上，兩旁琥珀色的墻面就好像威士忌那澄澈的酒體，在空間里自在流淌。

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上到二層，游客中心的中央是一個開放式的環(huán)形吧臺，在這里一邊暢聊，還能享受到美酒，開闊的空間令人倍感舒適。

用玻璃做護(hù)欄，視線毫無阻擋，使空間看起來更加通透。

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中間通體黑色的圓形酒吧，在燈帶的照耀下十分高級。

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下方還有一個獨特的酒窖，橡木桶像藝術(shù)品一樣陳列在這里，仿佛隔著照片都聞到了酒香。

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雙層玻璃幕墻將游客中心和釀酒廠隔開。

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之前的威士忌酒廠，一般都將每個制程安排在不同的房間，而麥卡倫這個新酒廠打破了過去的制式規(guī)則，將糖化槽、發(fā)酵槽、蒸餾室放在同一個空間內(nèi)。

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蒸餾器被均勻的排列成圓環(huán)狀，給參觀者帶來震撼的視覺效果。

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站在圓環(huán)的中心從下往上看，簡直美不勝收。

有重要活動時，酒廠外便會亮起五彩的光芒，宛如一條璀璨的絲帶。

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麥卡倫讓酒廠不再只是一家生產(chǎn)威士忌的工廠，更是一間完美將游客中心和生產(chǎn)空間結(jié)合在一起的現(xiàn)代化藝術(shù)建筑。

下次去蘇格蘭，有機會一定要去看看哦。

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圖片來源于：https://www.rsh-p.com/projects/the-macallan-distillery/

部分照片：Joas Souza

一起設(shè)計

siralop

嘆為觀止！~看來咱國酒的宣傳還有差距

遠(yuǎn)祥

為什么別人家做的建筑都美輪美奐，咱們這邊做的只能算鋼鐵巨獸??！

看日出的企鵝

藝術(shù)和技術(shù)的交融