人的管理是最難的

林泉之樂

一家小店老板的感慨地說(shuō)：我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)拉面師傅，開始按銷售量分成，一碗面給他5毛提成，師傅發(fā)現(xiàn)客人越多他收入越多，就在每碗里放超量的牛肉來(lái)吸引回頭客，結(jié)果牛肉的用料增加，成本嚴(yán)重增加，錢全被師傅賺去了。后來(lái)給師傅每月固定一個(gè)定額高工資，結(jié)果，他每碗里都少放肉，而且味道也不怎么好，把客人全趕走了，沒客人師傅才清閑，而工資照拿不誤，袋袋平安。

fiyu1314

   哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

面壁深功

這種師傅屬于嚴(yán)重公序良俗缺位的刁民人種，只有富士康才管得住哈。

fiyu1314

fiyu1314 發(fā)表于 2017-12-24 15:41
哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

0 d6 [+ M. y: O8 j7 B8 w  e4 D    那就按總收入減去，主要采購(gòu)物品價(jià)格的比例算。每天做多少面 和用多少主要材料，師傅心里肯定會(huì)有數(shù)吧。
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魍者歸來(lái)

江湖險(xiǎn)惡，人心難測(cè)。人心一旦和利益掛鉤，真心經(jīng)不起推敲。

韓寒11

我去得那家牛肉面館，牛肉都是稱的，每碗面的重量基本上是一樣的，所以，牛肉等精細(xì)料就需要量化的管理

xiaobing86203

群眾里面有壞人啊，但畢竟不是所有的人都是那么奸臣

鋼鐵裁縫

典型的干包工，不要命，干日工不要臉

狙擊手

所以，需要加工工藝，需要工程師，要財(cái)務(wù)分析核算。
要不就自己干，千萬(wàn)別做合伙生意。

qq187132

都不知道這師傅怎么想的 ，眼光真短，把店做倒了，他自己再找工作不要成本嗎