人的管理是最難的

林泉之樂

一家小店老板的感慨地說：我當時雇了個拉面師傅，開始按銷售量分成，一碗面給他5毛提成，師傅發現客人越多他收入越多，就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客，結果牛肉的用料增加，成本嚴重增加，錢全被師傅賺去了。后來給師傅每月固定一個定額高工資，結果，他每碗里都少放肉，而且味道也不怎么好，把客人全趕走了，沒客人師傅才清閑，而工資照拿不誤，袋袋平安。

fiyu1314

   哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

面壁深功

這種師傅屬于嚴重公序良俗缺位的刁民人種，只有富士康才管得住哈。

fiyu1314

fiyu1314 發表于 2017-12-24 15:41
- C. Z- ?0 J. V  u4 q4 T哈哈套路好深。按小店凈收入比例給他提成。店賺的越多給他的越多。

    那就按總收入減去，主要采購物品價格的比例算。每天做多少面 和用多少主要材料，師傅心里肯定會有數吧。
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魍者歸來

江湖險惡，人心難測。人心一旦和利益掛鉤，真心經不起推敲。

韓寒11

我去得那家牛肉面館，牛肉都是稱的，每碗面的重量基本上是一樣的，所以，牛肉等精細料就需要量化的管理

xiaobing86203

群眾里面有壞人啊，但畢竟不是所有的人都是那么奸臣

鋼鐵裁縫

典型的干包工，不要命，干日工不要臉

狙擊手

所以，需要加工工藝，需要工程師，要財務分析核算。
要不就自己干，千萬別做合伙生意。

qq187132

都不知道這師傅怎么想的 ，眼光真短，把店做倒了，他自己再找工作不要成本嗎