[原創] 吃一小碗桂林米粉看中國制造困局

荷舞清風

昨日我到深圳核心區域福田區某機關辦事，辦完事已接近七點了，很餓，找到一家很干凈的桂林米粉店吃米粉果腹。米粉店招牌上標價：小碗12元，中碗15元，大碗18元。于是要了一個小碗鍋燒桂林米粉，也就是幾口就將這12元小碗米粉吃完，感覺也就三分飽。

    小店生意很清淡，顧客加我只有三個。我跟老板攀談起來，說：“你這福田區最旺街道開了一家裝修這么好的米粉店，怎么生意那么差？顧客那么少？而且米粉質量雖然數量很少，但是質量和味道確實不錯的，這到底是為什么？”

    老板聽后答：“我的產品太貴了，米粉應該賣8元價格一碗合適，而且應該是8元中碗。“

    我反問：”你為何不賣便宜呢？“

    老板答：”無法便宜，我開這米粉店等于被綁架了。每一個月租金是2萬5千元，我頂下這店面轉讓費花了50萬，裝修花了13萬。我的實體經濟產品——米粉，經過計算只能賣小碗12元，中碗15元，大碗18元。我等于是被擊鼓傳花栽倒了，在苦苦掙扎?！?br />
    大家聽了我的故事有什么感慨？這小小的米粉店正像是中國經濟的縮影，本應該以合理價格出售的米粉，被一堆虛擬繩索綁架；經濟虛擬經濟很像是店面轉讓費，裝修費，政府的介入和各種稅費和吃閑飯的公職部門就像是每一個月2萬5千元的房租。把本來想開一個米粉店賺一點錢，同時方便市民的米粉店逼到了小碗12元，中碗15元，大碗18元。于是，這樣的價格客戶無法承受了，一碗最最普通的桂林米粉賣不出去了，同時老板還要承擔空調、照明、電風扇、燃氣、人工、衛生、自來水、餐具、清潔等等諸多費用。

     米粉店老板想產業升級了，他把米粉的質量做到極致好，口感超一流，但是小碗米粉價格會抬升到18元，中碗25元，大碗30元。悖論產生了，這樣的產品到底是最最普通的桂林米粉呢？還是為了米粉而疊加多重商業利益的“商業包裝精細化米粉”呢？這樣的產業升級可以持續多久？這樣的產業升級是否有意義呢？

     反推之，假若把米粉品質做到極致化，價格最合理化，每小碗售價8元，中碗10元，大碗12元，那么客戶一定很多。但是低于成本的產品質量再高，顧客再多也是無法持續的。最后的結局只要關門了事，除非每賣一碗米粉政府均給成本補貼，但是政府不會給米粉店補貼，政府在給租房子的老板們補貼，政府害怕地產經濟被刺破，還在抗著地產經濟大旗，繼續劫貧濟富，于是我們在深圳找不到物有所值的中碗6元的桂林米粉，我們只要忍著餓吃一碗小碗桂林米粉，回家再繼續補上一餐。像我這樣高收入的人以這種方式來對抗虛擬經濟強加我們的物價，那么中低收入的呢？請問內需如何拉動？

      倘若我昨天一定要在米粉上糾結下去，非要一次性吃飽，那么有兩種選擇：第一，找一個大排檔吃地溝油做的炒米粉。第二，花18元吃一個大碗桂林米粉。恰好這兩者我都不會選擇，因為桂林米粉就是小吃，小吃就應該是小吃的價格，何況家里已經做好了飯菜，我僅僅頂一下肚子而已，讓我花18元去吃一碗所謂大碗米粉，價格嚴重背離價值的產品，我不買，所以不干！至于吃地溝油的炒米粉，為了健康，我還是不干！

       我們通過米粉店和米粉經濟學展開聯想，中國的汽車工業不是如此嗎？中國的家電行業不是如此嗎？中國的消費類電子行業不是如此嗎？中國的服裝輕紡行業還不是如此嗎？

      我個人以米粉店的故事來談中國經濟和中國制造經濟，是為了方便大家理解中國經濟和中國制造問題到底在哪里？這么一打比方相信所有人能理解了。生活中的小事就可以折射出中國經濟的這個大事，經濟的麻煩和策略錯誤可以傳導至各個方面，一個米粉店的產品-價格-顧客-成本等等事情，正好映射了中國制造和中國經濟最致命的問題。大家通過這個故事，可以曉得中國制造到底困難在哪里？
      故事講完了。順便交代一句：昨天離開米粉店的時候，發現這開張不久的嶄新米粉店已經掛出一塊招牌：旺鋪轉讓，價格面議！哈哈哈，既然已是旺鋪，你轉讓一個甚呢？可悲的桂林米粉店，可悲的中國制造業。（這里指嚴重產能過剩的中國民用工業制造業）

陽光小院暖茶

一個月租金兩萬五？這要賣多少碗米粉才能賺到兩萬五啊。還是這房子的主人舒服，有了這房子，啥事都不干，就能收兩萬五。房地產果然厲害啊

陽光小院暖茶

一個月租金兩萬五？這要賣多少碗米粉才能賺到兩萬五啊。還是這房子的主人舒服，有了這房子，啥事都不干，就能收兩萬五。房地產果然厲害啊

pfizer2001

悖論吧，這個是悖論。
飲食是一個充分競爭的行業。要么走量去賺錢，走量的前提是好吃，好吃了才能走量。要么走價格，高大上，但是你不是米其林餐廳，價格如何做起來？
老板做餐飲之前就應該知道這樣的
我們當地一家做鹵肉的，做了20多年了，非常好吃，最讓人摸不著頭腦的是好吃而且不貴。至少價格一直在同行水準平均線。所以去的人特別多。
那些年生意火的下午就沒貨了，如果是一個普通的老板肯定會漲價，因為屬于價格理論的供不應求，但是老板就是沒漲價。
而且他做鹵肉有一個好處，沒有人工成本，實際上跟開商店一樣的。不用占服務員，不用廚師。
所以這么多年，房價不斷上漲，房租不斷上漲，他家能開下去。
如果是他開的一個飯店，早就關門了

桂花暗香

對于吃客來說 這個我喜歡！

桂花暗香

現在實體成本不僅僅是人工貴，房租也是一大塊??！

木蘭少俠

附加的東西太多，就像去商場買件衣服，夏天一個短袖，動不動就大幾百，甚至上千，也不是說什么國際一流品牌，就是個國產貨。這價格背后恐怕和米粉是一樣的道理。

lwyfh2004

國家要養的人太多了!

hyr003

把低端產業往外趕

小李飛刀樂呵呵

統治的目的其實就是剝削。而中國與其層級明顯：
最高級：官員/公務員/事業單位/壟斷行業/金融房地產等分贓產業/商業/工廠/工人；以前還有工農剪刀差農民墊底?，F在農民翻身做主人通過溫寶寶的轉移支付，村村通、農村醫保、拆房補貼等等讓農村福利比無產階級強多了，只有個別傻X種著國家不放開價格的主糧基本不賺錢，補貼被層層扒光了的或許比無產階級慘些。