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樓主: gll123

煮雞蛋與熱處理工藝

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11#
發表于 2015-11-4 16:41:20 | 只看該作者
有想法
12#
發表于 2015-11-6 09:21:07 | 只看該作者
類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要控制，不同的控制會有不同的結果；這個很普遍，沒有讓人乍眼的相似點
13#
 樓主| 發表于 2016-2-15 12:46:11 | 只看該作者
sjh1234 發表于 2015-11-6 09:21 ! t$ \; K& U1 y& H
類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要 ...

0 l3 D9 S1 O6 ?7 K$ e+ S/ ~受教了！& z) w- @# @: u/ Z0 x5 I
14#
發表于 2016-3-16 08:07:08 | 只看該作者
想法不錯(⊙o⊙)哦
15#
發表于 2016-3-21 14:15:59 | 只看該作者
真的是第一次看到這樣的想法，太棒了。
  z6 [: y% f# N: K. p" \6 S  F  [對熱處理有了更深刻的認識，謝謝了。4 x) F% a: c+ V& v+ K
16#
發表于 2016-3-31 16:08:16 | 只看該作者
水水5 發表于 2015-5-10 07:45
  n  c3 y3 ~! _4 s1 P* @你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
6 ~& X. E+ M* _. \* v) Z雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...
3 \9 [# `" t( B) `; }" j
大俠   煮雞蛋都有這么高的學問   服了
17#
發表于 2016-4-12 22:09:02 | 只看該作者
樓主很有想法啊，想象力還是很重要的，要鼓勵啊。
18#
發表于 2016-4-13 16:57:18 | 只看該作者
煮雞蛋蛋黃嫩最好吃
19#
發表于 2016-4-14 16:13:49 | 只看該作者
水水5 發表于 2015-5-10 07:45
" s% A: i# n) q你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯- {* ]8 l( e, l$ \9 l/ w0 a" p- o
雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...
! I& S) Q" R0 w* c8 T9 s
煮蛋高手！8 P! [" y) f4 }
20#
發表于 2016-7-22 09:04:48 | 只看該作者
水水5 發表于 2015-5-10 07:45
' }$ G5 D5 s$ ^你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
: D; _0 i. ]* W: j- b" C  x雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...
2 z4 V: q" D: b; T- U
大俠牛逼啊，天天做飯的人從來只憑感覺。但是涼水冷卻的確比較好剝殼
2 I. v! o+ g( K  _& t
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