煮雞蛋與熱處理工藝

一路一路 · 發表于 2015-11-4 16:41:20

有想法

sjh1234 · 發表于 2015-11-6 09:21:07

類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要控制，不同的控制會有不同的結果；這個很普遍，沒有讓人乍眼的相似點

gll123 · 發表于 2016-2-15 12:46:11

sjh1234 發表于 2015-11-6 09:21 8 |8 p% @- N& q5 g6 c7 c$ R
類比的想法很好，但這個類比有點牽強了。這個煮雞蛋跟熱處理類似的是其在外熱條件下會變化，某些參數都需要 ...

受教了！

蚊子36 · 發表于 2016-3-16 08:07:08

想法不錯(⊙o⊙)哦

寒風夢竹 · 發表于 2016-3-21 14:15:59

真的是第一次看到這樣的想法，太棒了。
對熱處理有了更深刻的認識，謝謝了。

wei496970574 · 發表于 2016-3-31 16:08:16

水水5 發表于 2015-5-10 07:45
( i) X! `; d) D2 f( `你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯0 \4 Y; {2 W* i* _) A! A
雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

大俠煮雞蛋都有這么高的學問服了

/擦汗POIKO · 發表于 2016-4-12 22:09:02

樓主很有想法啊，想象力還是很重要的，要鼓勵啊。

馬gege · 發表于 2016-4-13 16:57:18

煮雞蛋蛋黃嫩最好吃

hunter1579 · 發表于 2016-4-14 16:13:49

水水5 發表于 2015-5-10 07:45 6 Z1 P" D; R4 n* x3 ]& j& `6 r! z
你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯7 x1 `( N( c* S
雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

煮蛋高手！

LAYWUXI · 發表于 2016-7-22 09:04:48

水水5 發表于 2015-5-10 07:45
% F# G1 Y" J [3 {你說的不對，關于雞蛋的不對，一看你就很少做飯
$ Y+ I3 G0 h1 z$ k( @雞蛋應該煮至九成熟最易消化。涼水就放雞蛋，開鍋三分鐘迅 ...

大俠牛逼啊，天天做飯的人從來只憑感覺。但是涼水冷卻的確比較好剝殼

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