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食品機(jī)械刀具求解

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1#
發(fā)表于 2014-3-18 09:38:14 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
求大俠給份現(xiàn)在 食品機(jī)械刀具制作的過(guò)程以及所使用的材料,小菜對(duì)此十分困惑,現(xiàn)在主流哪些材料制作刀具?3 ?* a6 x* h  _. I' M# Z$ p7 a
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2#
發(fā)表于 2014-3-18 11:03:21 | 只看該作者
不銹鋼刀具比較多。再就是高速鋼的也有。防銹是比較關(guān)鍵的9 z! [6 u0 w1 T4 a: A8 B
3#
 樓主| 發(fā)表于 2014-3-18 13:58:26 | 只看該作者
黑馬王子sw 發(fā)表于 2014-3-18 11:03
* k1 l; k* F6 a0 b( m9 L$ `不銹鋼刀具比較多。再就是高速鋼的也有。防銹是比較關(guān)鍵的
( y6 i$ J+ _  n+ s% i8 o$ P
針對(duì)于現(xiàn)在的食品加工機(jī)械來(lái)說(shuō)最常見(jiàn)的刀具有哪幾種?我聽(tīng)說(shuō)高速鋼的硬度沒(méi)有硬質(zhì)合金鋼好 ,但是硬質(zhì)合金鋼的任性不及高速鋼,但是很多刀具都是硬質(zhì)合金鋼做的,這種材質(zhì)的刀靠譜嗎?還是說(shuō)在硬質(zhì)合金鋼中加入其它元素可以起到與高速鋼等同的效果?
8 t9 H, t4 y! A" n2 D) ]
4#
發(fā)表于 2014-3-18 14:02:43 | 只看該作者
不銹鋼,防腐蝕,做一些熱處理,提高強(qiáng)度和韌性
5#
 樓主| 發(fā)表于 2014-3-18 14:13:05 | 只看該作者
劉松0924 發(fā)表于 2014-3-18 14:02
% L  C: w2 R; t* n/ i& L不銹鋼,防腐蝕,做一些熱處理,提高強(qiáng)度和韌性
! t% i" ~; E8 H! P
  我采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候,對(duì)方都是說(shuō)不銹鋼的,但是具體是什么材質(zhì)都說(shuō)不清楚,刀具應(yīng)該不只是不銹鋼吧?1 L8 i2 _  I4 j) g8 m. ?9 K
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發(fā)表于 2014-3-18 14:18:27 | 只看該作者
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-18 14:13 7 {" p3 M& T$ u; z& e7 ^; w9 f7 @
我采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候,對(duì)方都是說(shuō)不銹鋼的,但是具體是什么材質(zhì)都說(shuō)不清楚,刀具應(yīng)該不只是不銹鋼吧?
" E4 r$ Y8 X# N- y
看刀的硬度需要吧,碳鋼通過(guò)不同的熱處理得到不同的不銹鋼,對(duì)應(yīng)性能出現(xiàn)差異。
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 樓主| 發(fā)表于 2014-3-19 09:07:32 | 只看該作者
劉松0924 發(fā)表于 2014-3-18 14:18 ( ~, O/ p% ^7 K, [
看刀的硬度需要吧,碳鋼通過(guò)不同的熱處理得到不同的不銹鋼,對(duì)應(yīng)性能出現(xiàn)差異。
9 h/ f1 |+ t/ K5 c9 s3 h
也就是說(shuō)硬質(zhì)合金鋼 也能通過(guò)添加一些材料 保其硬度的情況下也可以達(dá)到一定的韌性?
8#
發(fā)表于 2014-3-19 11:25:06 | 只看該作者
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-19 09:07
. J2 D6 y) D& e" L也就是說(shuō)硬質(zhì)合金鋼 也能通過(guò)添加一些材料 保其硬度的情況下也可以達(dá)到一定的韌性?

, E+ A% P7 k8 Q3 ^可以外硬內(nèi)韌性,像齒輪加工一樣。這些都是我自己臆想的,最好還是查看相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)
9#
發(fā)表于 2014-3-19 20:44:06 | 只看該作者
xiaobuzhengjing 發(fā)表于 2014-3-18 13:58
3 g1 M. Z. i5 F5 e; X0 X針對(duì)于現(xiàn)在的食品加工機(jī)械來(lái)說(shuō)最常見(jiàn)的刀具有哪幾種?我聽(tīng)說(shuō)高速鋼的硬度沒(méi)有硬質(zhì)合金鋼好 ,但是硬質(zhì)合金 ...

6 I( v1 `* b, o# ~2 c要看什么設(shè)備上用了,食品機(jī)械種類(lèi)很多。我見(jiàn)過(guò)美國(guó)的,日本的和荷蘭cfs世界頂尖的食品機(jī)械,但是像你說(shuō)的用硬質(zhì)合金的刀具倒是沒(méi)有什么印象
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