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探討假雞蛋蛋殼的制造工藝

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1#
發表于 2013-9-10 12:45:02 | 只看該作者 |倒序瀏覽 |閱讀模式
今天和同事一起吃飯時，同事神叨叨地說“現在吃什么都不放心了”。確實這些年，食品安全出了不少問題。一直以來，關于假雞蛋的傳聞在網上也很多。同為搞機的，那位同事堅信假雞蛋是存在的，“不信你可以百度”。百度是一個大雜燴，百度百科是可以由注冊會員自由編輯填寫的，根本不具備探討科學技術所應有的嚴謹。
3 y# k# n" x2 \  m" i6 _! G6 X5 u$ D% A& Q
# z1 @5 U+ B" |" q7 u對于假雞蛋，央視曾經先后兩次通過《焦點訪談》辟謠，但這種辟謠在出國三聚氰胺事件的國家，短期內效力有限。我個人看了也認為得看情況。但央視請農科院的專家（可能有人會說“磚家”，哈哈）提出一點，就是形狀各異，顏色不同，特征多樣的雞蛋殼是造不出來的。
7 s5 O1 y' K, F0 E$ r5 h- d& ?& s
7 g& ~& {* u# Q. V* F* Z1 C結合數年前首次報道類似事情，央視記者假冒要學習制造假雞蛋技術，那位傳道者能夠用果凍布丁的材料，制造出雞蛋形狀，有蛋黃有蛋清的假雞蛋。唯獨不傳授蛋殼制造的方法。那么蛋殼的制造工藝如何？) w5 {# c/ f, Z1 B
( \; z. F3 D$ k0 A$ a$ n$ j
請大家各抒己見，不要拿百度的文章過來搪塞，因為在百度上面發文的，可能是個文科生，可能是個裁縫，可能是個司機，可能是網吧網管……哈哈, Q# l6 ]" p0 ]( j. |5 [* N9 K

  D) Z# w* z  [  k. w  q' F我相信按照現有的工藝技術，制造出來應該是沒問題的，但請各位注意雞蛋的成本以及特征的多樣性……+ m# c8 {' k: h, b; z' ~$ j
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2#
發表于 2013-9-10 13:00:40 來自手機 | 只看該作者
這可是技術活，也是高學歷造出來的

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不知道層主是否見過類似設備。真的存在這樣的設備嗎？完成那樣的工藝，怎樣才能把成本控制下來有保持多樣性？按照雞蛋的售價，每個成本只能幾分錢。這個問題不值得懷疑么？如果真有，就讓孤陋寡聞的我見識見識吧哈哈  發表于 2013-9-10 16:07
你見過這種人嗎，有的話我胡找他做比較牛的機械設備  發表于 2013-9-10 13:37
3#
發表于 2013-9-10 13:05:40 | 只看該作者
不可以在這里探討，不然很多不法商販都學會了，那假雞蛋就更多了

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好像是09年的時候，兄弟拿回來一個雞蛋，彈性十足，我還納悶，跟我說這是人造雞蛋，當時我很郁悶  發表于 2013-9-11 08:24
如果做一個假雞蛋殼要5毛錢，一個雞蛋賣七毛，蛋黃蛋清加起來成本2毛，這事情你會投資干嗎？  發表于 2013-9-10 16:09
兄弟沒看懂我的意思，你覺得有那工藝水平的人，還會造一個賺幾分錢的玩意出來發財么？  發表于 2013-9-10 13:36
4#
發表于 2013-9-10 13:10:56 | 只看該作者
喪盡天良   

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哥們先別急著動氣，我就想知道，神馬牛人，能夠干出那樣的制造設備來。成本控制那么低，還不出來干別的掙大錢，哈哈  發表于 2013-9-10 13:38

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g2096 + 1 問題描述清楚，顯得很專業！

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5#
發表于 2013-9-10 13:22:22 | 只看該作者
不可能有假雞蛋

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要造就有，當年的資料上有過成本核算的，當年（記不太清）貌似以真雞蛋0.12元/枚，假（資料上叫人造雞蛋，類似于人工肉之類）成本大約在0.10上下。并且明確說賣0.11，要比真的少一分錢。  發表于 2013-9-10 16:40
帶殼兒的，我感覺挺難的，能干出來的人，為毛不搞別的掙大錢，哈哈  發表于 2013-9-10 13:39
好分辨，就是吃習慣了 誰會想到這個也是假的呢？  發表于 2013-9-10 13:32
盛行一時的東西呢 我現在都不清楚市場上的到底是人造的還是蛋雞生的  發表于 2013-9-10 13:30
6#
發表于 2013-9-10 14:11:37 | 只看該作者
本帖最后由 klzy321 于 2013-9-10 14:13 編輯
" L) g$ x4 M, j2 K
! c' D0 Q. |: m4 X4 i- Q哎我見過假鴨蛋，還嘗拉一下，全部扔了

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真的？有蛋殼么？  發表于 2013-9-10 14:20
7#
發表于 2013-9-10 14:22:27 | 只看該作者
klzy321 發表于 2013-9-10 14:11
0 c' D# X/ U3 [1 c8 ^哎我見過假鴨蛋，還嘗拉一下，全部扔了
, u1 w% ~  j1 s0 Q! ?# h1 A+ E
是的
8#
發表于 2013-9-10 14:33:55 | 只看該作者
假雞蛋不是什么新聞，20年前就有了。當時還作為新技術來推廣的。8 _' }; `" ^) c/ g
其實假雞蛋也不是不能吃，比如到現在還有的所謂“日本豆腐”，都是同類的東西，人工食品而已。
2 d5 ]- S; V9 v! b# ], P

點評

老馬肯定是廣東的，20年前就有的假雞蛋，是潮汕那邊不傳秘方。大概15年前才開始在沿海農村鋪開。  發表于 2013-9-10 15:26
像那個醬油，俺一哥們正巧在本地211讀生物研究生，課題就是用屠宰場落地廢棄毛發，廢血釀造醬油。還拿去參考了一把。  發表于 2013-9-10 15:20
正解，俺這有一個當年廣泛推廣的致富小叢書，神馬價雞蛋，臭變質屠宰血造醬油，回收地溝油，回收工業皮革提明膠，總之現在造假的上面幾乎全有。從方法到工藝，設備能耗原料采購成本核算。哈哈，全得很。  發表于 2013-9-10 15:17
對于那些沒有殼兒的，比如飯店已經炒了的，我覺得可能會有，但是有殼兒的，我其實還是比較好奇怎么弄出來的？能夠搞出這個的，直接搞機械正當行業，應該不比那造假掙得少吧。  發表于 2013-9-10 14:42
9#
發表于 2013-9-10 15:25:17 | 只看該作者
成熟產品，早十年還有研究的興趣。現在已經做到一個小作坊2，3條生產線，幾個人就能持續生產了。

點評

感覺是跟吹塑差不多的方法比較好做。將蛋黃和蛋白吹進軟薄膜中，套入模具內，固化。因為假雞蛋沒有合模線，所以應該不是乒乓球法做出來的。  發表于 2013-9-10 17:32
civiling1204 當年哪來的設備，兩個一半蛋殼型的塑料片就算模具。檢索一下湖南科技出版社的出版物。  發表于 2013-9-10 16:44
有鏈接嗎？我很感興趣。另外就是想知道，有這本事，為什么不做別的設備掙大錢？哈哈  發表于 2013-9-10 15:55
10#
發表于 2013-9-10 15:57:37 | 只看該作者
雖然自己很想知道制作假雞蛋殼的原理，但又知道這個問題在網上如果說得太明白了，確實不好（這是不是倫理問題呢？）。( r' W" ^1 L; V( [4 I$ `
再者，聽我一個老師說過，假雞蛋有可能就是個炒作的假新聞，因為做假雞蛋的成本無疑要比真雞蛋還貴，如果錢都賺不了，還做假雞蛋干嘛呢？

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嗯，其實我想了想，倒是有種方法可以用來給假蛋加殼。  發表于 2013-9-10 16:05
那么作為攻城獅應該嚴謹，沒有見過，道聽途說，或者主管幻想者，上來回答，我就全當看熱鬧和笑話了。  發表于 2013-9-10 16:04
其實拿出這個主題，我一方面是想見識見識是不是真有這么牛的技術；其實另一方面，我自己是不相信有那本事的人會做這種設備過活的，所以個人認為，沒殼狀態下假雞蛋可能存在，帶殼的有誰曬圖試試？沒有……  發表于 2013-9-10 16:01
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