換熱器解凍——討論

ureleven

各位，我最近在研究低溫（5度左右）解凍的問題
4 B& i: L3 n4 ^2 i. j; J# i
不知用換熱器能否實現快速解凍問題。

) E' D9 e. f8 }9 K6 N) ^目前用流水解凍速度過慢，且難免浪費水。

聶德平

不知道你的快速具體是多少，原來做過快速冷凍，也就幾十分鐘，
0 `  c2 ]  _" b6 h" D9 D0 W所以得看具體情況

ureleven

目標是1小時把30公斤塑料包裝的肉（剛從冰箱拿出）降到5度左右。

9 n% h9 W+ ?) x. C- @6 W* b, Z目前用循環水要2個多小時阿

聶德平

看似不難，如果你只是理論研究的話就沒有什么意思了
% K4 U7 b1 w' B9 P" P2 N+ \+ b6 k如果需要產品，看看量如何，我們公司可以考慮

mixin0756

目前解凍的最快方法是使用微波。

ureleven

[quote]目前解凍的最快方法是使用微波。
mixin0756 發表于 2010-3-18 22:31 [/qu
( E1 N. x. g) Y; F9 A7 Q不知道微波解凍會不會因為溫度高而對食品品質有影響啊，

: m% o7 {$ x( Y' v7 q  u2 q品質是最大的問題了，客戶要求低溫解凍，所以解凍速度一直上不去