什么樣的材質(zhì)做菜刀最好啊？

龍九禪師

練傳說中的氣功  手刀！！！
( ~3 J& v& N: Y4 j/ \
無堅(jiān)不摧

minyong84

謝謝各位的關(guān)注，本以為大家會(huì)笑話帖子。

- m$ f9 W0 g2 }) d9 s) l5 Q% P沒想到簡簡單單的菜刀都這么多學(xué)問，真是需要活到老，學(xué)到老。

狙擊手

本想好好參與，卻是實(shí)在深?yuàn)W！
搬把板凳，看看。

huanglinnan

我覺得還是買外面挑夫賣的菜刀  感覺挺好的
在農(nóng)村里面都是買那樣的 很少到超市買的
鋼火也挺好的
材料和熱處理多很重要

城風(fēng)

我用鋸鋼材的鋸片做菜刀，

動(dòng)靜之機(jī)

有一種全陶瓷的，很貴哦。

山城火鍋

嘿嘿，這個(gè)你們就外行了吧，俗話說，好鋼用在刀刃上，軋紙刀材料最好（俗稱蘇鋼）

飛翔影子

看自己一般吃什么了的了…疏菜的話…普通點(diǎn)就行啦…大家掙點(diǎn)破錢也不容易……最好的感覺農(nóng)村里最好…超市里的感覺用起來有點(diǎn)輕…鋒利是好就是就是一碰骨頭就，…

mgzzc

我看都不理解菜刀
( |) B- g, W0 T6 S' f, L- w那你們要是用高速鋼的話那還不削鐵如泥啊
1 y- G7 C8 b+ [  k/ X) L& L0 g. u! `213——313這類材料很難把刀口磨鋒利的
+ g2 p$ y# L! b0 O: g- z" Y一般用45#鋼把刀口淬火到HRC42——50就不錯(cuò)了

狙擊手

剪板機(jī)的刀片，硬否？很多人認(rèn)為硬的就會(huì)斷、崩。其實(shí)該刀具有很好的彈性，我用它當(dāng)壓板，都彎了15°，回彈很好。
: U6 g: ?! e- l: T9 K4 l估計(jì)做菜刀不錯(cuò)，但價(jià)格就……哈哈！