什么樣的材質(zhì)做菜刀最好啊？

龍九禪師

練傳說中的氣功  手刀！！！
! B0 Q+ b6 I' Q) e- L
: ?: A9 ?- X9 R8 T6 n無堅不摧

minyong84

謝謝各位的關(guān)注，本以為大家會笑話帖子。
( z# c% k- |- p3 q! m
沒想到簡簡單單的菜刀都這么多學(xué)問，真是需要活到老，學(xué)到老。

狙擊手

本想好好參與，卻是實在深奧！
: Y1 P' {* r# i9 @搬把板凳，看看。

huanglinnan

我覺得還是買外面挑夫賣的菜刀  感覺挺好的
在農(nóng)村里面都是買那樣的 很少到超市買的
鋼火也挺好的
* ]4 r! D. C) g7 G材料和熱處理多很重要

城風(fēng)

我用鋸鋼材的鋸片做菜刀，

動靜之機

有一種全陶瓷的，很貴哦。

山城火鍋

嘿嘿，這個你們就外行了吧，俗話說，好鋼用在刀刃上，軋紙刀材料最好（俗稱蘇鋼）

飛翔影子

看自己一般吃什么了的了…疏菜的話…普通點就行啦…大家掙點破錢也不容易……最好的感覺農(nóng)村里最好…超市里的感覺用起來有點輕…鋒利是好就是就是一碰骨頭就，…

mgzzc

我看都不理解菜刀
! a+ P% h7 ]2 I( x& c& ^2 |3 f那你們要是用高速鋼的話那還不削鐵如泥啊
213——313這類材料很難把刀口磨鋒利的
) h! F) E, i7 y" ?* b# L* M一般用45#鋼把刀口淬火到HRC42——50就不錯了

狙擊手

剪板機的刀片，硬否？很多人認(rèn)為硬的就會斷、崩。其實該刀具有很好的彈性，我用它當(dāng)壓板，都彎了15°，回彈很好。
估計做菜刀不錯，但價格就……哈哈！