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煎餅果子機器人成今春“最熱網紅”，城市智能服務改變生活 出地鐵站掃個碼，3分多鐘就能得到一套由機器人攤好的煎餅果子。近日，北京地鐵19號線牛街站口的一臺煎餅果子機器人走紅。事實上，無人販賣車、無人咖啡車等越來越多的智能新服務已經出現在了城市各個角落，改變著我們的生活。 市民排隊體驗煎餅果子機器人/來自北京日報
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掃碼，選擇原味煎餅果子或火腿煎餅果子，是否加蔥花、香菜、辣椒，確定后，機器人就開始做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動翻面、刷醬……大約三分半鐘后，一張私人定制的煎餅果子就新鮮出爐了。 在 地鐵19號線牛街站B口，這臺煎餅果子機器人剛剛完成半個月的試運營，已成功晉升北京今春街頭“最熱網紅”。早上8點多，仍有不少市民專程前來打卡體驗。 市民：看之前有好多機器人，像冰淇淋機器人、棉花糖機器人，但是在北京好像第一次到煎餅果子機器人。挺好玩的，也不貴，我就是想看一看它是怎么做的。 市民：它還挺先進的，高科技很強，不需要人工。想嘗一嘗味道怎么樣，因為我覺得這種可能比人工的更衛生一點。 地鐵19號線牛街站B口外的煎餅果子機器人/記者拍攝
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這臺煎餅果子機器人右上方是一塊電子屏幕，顯示著煎餅果子以及飲品的可選項；屏幕左邊是大面積的透明櫥窗，可以看到煎餅爐、機械臂，注料口等。機器一側貼著營業執照和食品經營許可證復印件。久秉AI餐飲機器人創始人CEO于欽瑋表示，這是國內第一款煎餅果子機器人。 于欽瑋：我們做了4年多的研發，實現了商業落地。操作流程和人工沒有什么太大區別，我們只是用一條機械手臂配上若干個執行機構，仿生加工，仿制正常的煎餅師傅的加工過程，實際上所有的步驟我們都還原了人工加工的步驟。 現在我們的機器人還是在試運營的階段，現在跑的速度是大概在40%的速度，正常我們能跑到70%~80%，也就是在 兩分半以內，我們就能將一份餐食制作好。 機器人滿負荷運行，一天做到500~600套煎餅果子。 煎餅果子機器人操作櫥窗/記者拍攝 9 I6 m6 a5 [) ^% j
于欽瑋表示，今年計劃投放 2000套煎餅果子機器人在地鐵站、高鐵站、景區、醫院餐廳等場景，年底前還將推出一款新的中華名小吃機器人。 煎餅果子機器人制作煎餅/來自網絡
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事實上，越來越多的機器人、無人車等智能新服務出現在不同的城市場景中：在亦莊的多個地鐵站口，可以看到裝載著熱騰騰早餐、飲料等的無人零售車；在奧森公園，無人車可以制作售賣3D文創冰激凌……新石器無人車市場副總裁劉明敏介紹： 劉明敏：我們的無人配送車它其實就是一個移動的快遞柜，用戶會收到短信的提示，在車上輸入密碼即可取件。無人零售車還具有保溫、冷藏等功能，用戶可以通過掃描無人車屏幕上的二維碼下單購買，車門就會自動打開。 售賣午餐中的新石器無人零售車/新石器供圖
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3D文創冰激凌無人車/新石器供圖
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目前已有300多輛無人零售車在北京為市民服務，同時，在亦莊部分寫字樓園區、地鐵站等已推出無人咖啡車服務。 劉明敏：在亦莊的地鐵站、寫字樓和公園都能看到我們的無人咖啡車，用戶可以通過掃描無人車屏幕上的二維碼下單購買，我們的無人咖啡車就會現場制作一杯暖暖的咖啡。在我們運營的區域，用戶也可以通過我們的小程序下單，無人車就會把咖啡送達到一個指定的位置。 目前我們期待更大面積地開放政策和路權，讓我們的無人車能夠更大規模上路行駛，有法可依。下一步我們會加快自動駕駛技術的研發升級， 在小區、寫字樓、地鐵站、公園等場景，為用戶提供智能化配送和零售服務，真正能夠成為智慧城市當中的一個基礎服務設施。 用戶在新石器智能咖啡車上購買咖啡/新石器供圖 5 }9 v& a* w1 E K0 k
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發表于 2023-3-11 13:50:08
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