也說醬油醋

大白小白

受不了了 發表于 2022-10-7 23:02
現在的食品生產應該歸屬于化工，歸化工部管

食品加工屬于輕工業，第二產業；

化工業和輕工業，重工業并列。

大白小白

hl90 發表于 2022-10-7 23:15
我記得13/14年，那時候我們還在城里租房子住，旁邊就有一家自己釀醋和醬油，一個啤酒瓶一樣大的瓶子，灌滿5 ...

小時候就這么聰明了！

打醬油神童！

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我從來不相信“曬足180天“這句廣告詞，鬼才信，曬18天都不可能的。

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在江南以前是家家戶戶每年都會自己家里做醬的，甜醬和咸醬，其中黃豆做的咸醬的汁水就是醬油，但量很少，成本應比茅臺貴，自己的醬油是較鮮的，。廠家生產5,60年代就加糖色的，但那時還不加防腐劑，記得九十年代的揚州醬菜還不含防腐劑，買回來幾天就會壞，現在放在那幾個月都不會壞。90年代以前標準已有氨基酸指標，但沒吃到有添加味精的，所以味道不鮮，特別是兌水糖色太多的。那時只有調配的宴會醬油才會有味精，但那大家都知道那不是醬油，現在的醬油里都公開加味精類了。

feishao198712

原汁原味的吃不到了

東海fyh126

在我們市釀化廠買過白醬油，眼見從大缸邊醬糟窩窩里舀出來，淺醬色，透明，是真的香，拌面能吃兩大碗，打嗝都是醬油味。

熱青茶

以前電視上介紹過日本制作醬油過程，現代化的工業設備，量可以很大，也是純糧，無添加，中間溫度控制這些都是自動化的，所以是可以規模化生產的。

林汐771k

是的

旋旋zai

全是科技與狠活啊

林希9527

添加劑多放點少放點誰知道呢