動圖：自動化攤煎餅，失去了靈魂

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發布時間: 2023-5-5 13:08

自動化攤煎餅，感覺失去了靈魂——, U% a+ }, _! e/ x8 b0 D 6 ]8 z0 V3 }& |8 S7 u4 o

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喂我袋鹽 發表于 2023-5-6 11:29:23

大陸架發表于 2023-5-6 07:54
1 _5 B+ N& B8 s攤煎餅刮擦的次數不夠。導致口感很一般。不知道現在怎么樣了？

人工拿鏟子鏟煎餅？
本質還是加熱時間和溫度吧？

大陸架 發表于 2023-5-6 07:54:33

喂我袋鹽發表于 2023-5-6 01:07+ h9 d& p1 [% h) Z
煎餅不筋道，是因為加熱時間或者溫度不合適嗎？

攤煎餅刮擦的次數不夠。導致口感很一般。不知道現在怎么樣了？

romansee 發表于 2023-5-6 07:33:12

煙火氣倒是不少，就是沒有人情味

喂我袋鹽 發表于 2023-5-6 01:09:43

smilefm 發表于 2023-5-5 16:12
$ p( S1 J* ?2 n: @) o這樣的煎餅不好吃，干的硬得咬不動，用水一泡又變得稀爛

原因是什么呢？是加熱溫度，還是加熱時間和人工攤煎餅的工藝參數不一致？

喂我袋鹽 發表于 2023-5-6 01:07:12

大陸架發表于 2023-5-5 16:518 k0 {( H0 t& a& @5 O V
不如人工的煎餅筋道，機器加工的煎餅原來很散，口感很差，不知道現在怎么樣了？

煎餅不筋道，是因為加熱時間或者溫度不合適嗎？

大陸架 發表于 2023-5-5 16:51:19

不如人工的煎餅筋道，機器加工的煎餅原來很散，口感很差，不知道現在怎么樣了？

smilefm 發表于 2023-5-5 16:12:42

這樣的煎餅不好吃，干的硬得咬不動，用水一泡又變得稀爛

andriycike 發表于 2023-5-5 15:09:48

這不是我印象中的煎餅，太軟了

力士樂導軌 發表于 2023-5-5 14:50:45

辣椒多放味道都一樣

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