【“易糞相食”的中國食品安全】（1）

在2012年世界女排大獎賽總決賽上，中國大陸女排輸給了沒資格進2008年奧運會的球隊，而2008年奧運會中國大陸女排曾獲銅牌。教練指出他的球隊的糟糕表現(xiàn)，是因為運動員已經(jīng)三個星期沒有吃任何肉了，完全素食。這些球員肯定不是素食者，他們不吃肉，是避免攝入被瘦肉精之類的化學(xué)品污染的肉類，干擾到他們的尿液檢測。教練這個借口還說的過去：今年年初，中國大陸國家體育總局下發(fā)文件，禁止運動員在官方訓(xùn)練場地以外的地方食用肉類。

此次運動員事件只是中國大陸人對食品安全日益增長的關(guān)注的縮影。20年前，除了少數(shù)在中國大陸生活的外國人外，沒有多少人認為食品安全是個問題。今天，幾乎所有的人都表達了對摻假食品的的憂慮。復(fù)旦大學(xué)的研究生吳珩做了個網(wǎng)站“擲出窗外”，網(wǎng)站跟蹤了2004年至2011年中國大陸的食品安全事故，他的網(wǎng)站證實了中國大陸食品安全問題的惡化。

2012年春天，在中國大陸16個主要城市進行了一項調(diào)查，讓城鎮(zhèn)居民列出“最令人擔(dān)憂的安全問題”。食品安全問題高居榜首（81.8％），其次是公共安全問題（49％），醫(yī)療安全問題（36.4％），交通安全問題（34.3％），和環(huán)境安全問題（20.1％）。而政府傾向于有意掩蓋和淡化引發(fā)社會和政治穩(wěn)定的問題，因此，很難充分衡量中國大陸食品安全問題有多嚴重。2007年（嬰兒奶粉丑聞之前）亞洲開發(fā)銀行發(fā)布的報告估計每年有3億中國大陸人可能受到食源性疾病的影響。食源性疾病是指食用了毒素、病菌、病毒或寄生蟲污染的食物所引發(fā)的疾病。盡管有些健康問題（如急性腹瀉）很容易發(fā)現(xiàn)是由于食用了污染的食物或水引起的，但有毒化學(xué)品污染的食物所引起的慢性健康狀況，就不太可能列入年度統(tǒng)計數(shù)據(jù)中，盡管在中國大陸非法食物添加劑或有毒物質(zhì)已經(jīng)成為了一個主要的健康危險。2011年，在中國食品衛(wèi)生雜志上發(fā)表的研究報告表明，每年單單因為細菌性食源性疾病而生病的人就超過9400萬人，并導(dǎo)致約340萬人住院，超過8500人死亡。

幾個月前，工業(yè)明膠制成毒膠囊引起民眾情緒沸揚，表示要追究衛(wèi)生部責(zé)任之際，立頓茶葉就被曝光含有違禁農(nóng)藥；中央電視臺播出《蜜餞竟然如此加工！》的節(jié)目，曝光蜜餞生產(chǎn)廠家環(huán)境臟亂；國產(chǎn)奶粉再被曝光含有致命物質(zhì)；……

世界最大的茶葉生產(chǎn)商立頓也被國際組織綠色和平曝光了茶包中含有違禁農(nóng)藥，其中該品牌生產(chǎn)的綠茶和鐵觀音被檢測出農(nóng)藥殘留多達13種，茉莉花茶中含有9種。綠色和平組織稱，今年3月在北京隨機購買四份立頓的茶包，隨即送去檢測，發(fā)現(xiàn)其中含有農(nóng)業(yè)部禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威、三氯殺螨醇、硫丹等在內(nèi)的17種農(nóng)藥，而所有茶葉的產(chǎn)地都來自中國大陸安徽合肥市。報告還稱，“這17種農(nóng)藥中還包括有七種是歐盟尚未批準使用的，例如硫丹、三氯殺螨醇和聯(lián)苯菊酯，而這些農(nóng)藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。”

一位綠色和平職員表示：這些抽樣檢測是在北京，因為這些產(chǎn)品可能在其他地方也有賣，但只有在這邊的有檢測出來，對于同類的產(chǎn)品也是一個噩耗，很多人都喝這個，也很信賴這個品牌。而立頓并不是唯一被檢測出含有劇毒農(nóng)藥的茶葉，早在4月11日綠色和平公布了中國大陸多個茶葉品牌中也含有不同程度的農(nóng)藥殘留。

上海知名干果炒貨品牌“來伊份”也被央視曝光委托生產(chǎn)的工廠在生產(chǎn)蜜餞時使用大量的添加劑，生產(chǎn)環(huán)境極其臟亂，用來作為原料的水果也長出蟲子。來伊份成立于1999年，目前全國門店突破2000家，其產(chǎn)品覆蓋炒貨、蜜餞、肉制品等九大系列。……

而已被萬眾討伐過多次的國產(chǎn)奶粉再次被曝光含致命物質(zhì)，太子樂和搖籃乳業(yè)近日被廣州工商局公布奶粉中含有致命病菌“阪崎腸桿菌”。瀏覽相關(guān)母嬰群組詢問是否有媽媽使用上述品牌奶粉，有許多媽媽表示并不給寶寶食用國產(chǎn)奶粉，因多次毒奶風(fēng)波令他們喪失信心。