面棍直徑大小是否影響面皮的厚度？

左手的幸福

欲速則不達，一次成如此厚度，面片內的結構會變化，成型的面食就不勁道，口感差

家有辣妹

是這樣的么？我之前做的全自動壓面機。怎么不是呀。你這個一次成型。完全是理論上的。根本不能實現。

天天工作室

想一次壓成型很困難，主要是進料的問題，面團不會那么聽話的自己跑到壓輥力去的。

我看方便面生產線，至少都是4~5道壓面工藝，這個工藝也有一定關系的。

天天工作室

想一次壓成型很困難，主要是進料的問題，面團不會那么聽話的自己跑到壓輥力去的。
, w* b7 h! o' D* T7 R9 ?* M
我看方便面生產線，至少都是4~5道壓面工藝，這和工藝也有一定關系的。

學渣渣

天天工作室 發表于 2014-8-29 09:50
$ G0 x9 t$ ~, X0 g想一次壓成型很困難，主要是進料的問題，面團不會那么聽話的自己跑到壓輥力去的。
# x, T2 X# k* O" ]8 B2 X
我看方便面生產線，至 ...

+ N6 Q: A5 Z3 ]' t2 z, ]+ I# K, v, M同意。欲速則不達
/ U# Q, F5 M! ~$ l0 x