食品工廠的籌建

天天工作室

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  前幾天在別的論壇看到的一個(gè)帖子，覺得挺有用的，比書本上的東西實(shí)用的多，只是排版有點(diǎn)問題，但不重要，關(guān)鍵是內(nèi)容，和大家分享一下。
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第一講：籌建工程的準(zhǔn)備工作有哪些？
分為七部分交流：
1.項(xiàng)目準(zhǔn)備
2.資金準(zhǔn)備
3.產(chǎn)品選型
% z0 Q: m! u) |5 j4.工藝選擇
$ c! b8 F+ I7 I, N  ?, E5.成本分析
0 f4 l& C( ]1 v6.設(shè)備選型
7.人員儲備

2 K8 \# n2 }# H$ l# b2 m+ d, v第一部分：項(xiàng)目準(zhǔn)備
5 y/ r6 h) M) t1 s) }準(zhǔn)備產(chǎn)品，準(zhǔn)備人員（工程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人尤為重要），準(zhǔn)備資金
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如何做好籌建項(xiàng)目？
. e  z' g; x$ e1 r一、確定項(xiàng)目目標(biāo)
6 \& F* h/ j* x0 l# Q7 D  O; |在項(xiàng)目開始前一定要與公司領(lǐng)導(dǎo)就該問題達(dá)成絕對一致的看法，然后將這個(gè)信息傳達(dá)到所有相關(guān)的人員。如何描述不是主要問題，可以直接交流、提交專門的報(bào)告，當(dāng)然最好在正式的計(jì)劃中作出闡述。
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( m: V  J( {/ P+ n' q  `! m二、明確職責(zé)權(quán)限
是否有崗位職責(zé)書、項(xiàng)目任命書？有，那最好，仔細(xì)研讀一下，明確管理的職責(zé)和權(quán)限。
. t% x6 F, n5 |2 h% T有些事是你能做的，有些是你愿做的，這里要明確哪些是你負(fù)責(zé)做的——具體的事情可能需要其他人協(xié)助或者授權(quán)給別人，但是責(zé)任還是你的。
/ Q4 G/ m9 o7 S3 l友情提示：這是多數(shù)中國工廠的通病---職責(zé)不明確
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2 O, G3 ]3 d6 i$ f" d* P三、熟悉各項(xiàng)工作流程
通常公司高層要對對項(xiàng)目管理有一個(gè)規(guī)范，如ISO或其他即定的規(guī)范，應(yīng)該使自己的項(xiàng)目過程符合規(guī)定
不要越級越權(quán)工作喲
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四、掌握工作要點(diǎn)
通常項(xiàng)目負(fù)責(zé)人可以不需要非常嫻熟的技術(shù)能力，因?yàn)榭梢栽诠緦用?/font>要配置技術(shù)專家，但是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人還是應(yīng)該對需要使用的工程技術(shù)有一定的理解——這樣可以理解其他專家或資深技術(shù)人員所描述的問題和解決方案，然后作出決策。
建議項(xiàng)目負(fù)責(zé)人可以根據(jù)實(shí)際情況制定一個(gè)自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃，不需要公布，但是最好有一個(gè)明確的計(jì)劃，并按照計(jì)劃執(zhí)行，否則日后忙于各種事務(wù)時(shí)就會總覺得沒時(shí)間補(bǔ)課
要點(diǎn)：土建，裝修，辦證
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. j& T$ h3 I# |/ q( x* m五、了解人力狀況
9 z1 {7 w7 o. Z$ E5 L人員其實(shí)也是一種可用資源，之所以與其他資源分開考慮，我是覺得這是最重要的要素之一。一般工程項(xiàng)目中人員的使用是分階段的，但是需要什么樣的人應(yīng)該是開始就確定的。確定項(xiàng)目需要的人員技能，了解所有可用的人員信息，根據(jù)需求選擇合適的人員組建項(xiàng)目組——這是理想狀況，幾乎沒見過。不過這作為一個(gè)原則還是適用的。

六、把握工程內(nèi)外資源
盡可能在項(xiàng)目早期明確需要的資源，比如人力，資金，設(shè)備等等。僅僅清楚項(xiàng)目資源需求是不夠的，還要明確這些資源的提供者。不可能指望提交一份“項(xiàng)目資源需求清單”，就可以等著你要的資源在計(jì)劃的時(shí)候出現(xiàn)，項(xiàng)目經(jīng)理必須清楚通過什么途徑可以獲得這些資源。
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, s# J1 }/ N8 z; b七、制定工程項(xiàng)目計(jì)劃
1 H, c8 C1 m/ i4 N0 D  j' Y- F9 O以上工作都完成后，可以開始完成工程項(xiàng)目計(jì)劃了，實(shí)際項(xiàng)目計(jì)劃就是這些信息的固化表示。之所以讓每項(xiàng)工作都做為獨(dú)立的任務(wù)去完成，而不包括在制定計(jì)劃這一個(gè)工作中，是希望避免出現(xiàn)還沒有完全了解狀況就急于完成計(jì)劃的狀況。
項(xiàng)目開始實(shí)行前，建議相關(guān)工作人員經(jīng)培訓(xùn)后使用PROJUCT2003來完成。
) L% j  T* m1 h) H1 l* V+ G所以把籌建工廠作為一個(gè)工程程項(xiàng)目來抓，這就是我個(gè)人的真實(shí)感覺和見解
: Z% c3 B- O2 j0 N: `常常看到論壇上筒子出售新產(chǎn)品項(xiàng)目，或者求助如何開辦工廠，沒有上面的充分準(zhǔn)備，籌建工程將很難開展。萬事開頭難嘛
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第二部分：資金準(zhǔn)備
有錢好辦事，沒錢寸步難行，大家都應(yīng)該知道這個(gè)道理。
資金投入大小按產(chǎn)出收益來計(jì)劃安排，后面會詳細(xì)解說。
, Q$ O- U$ X1 M( n# H+ H4 B; n資金來源方式有個(gè)人籌資，銀行貸款，個(gè)人出資
工程開工前一定要明確來源方式，建議股東間要先寫好協(xié)議，以免開工后扯皮，資金到不了位，造成工程停工致直接經(jīng)濟(jì)損失。


; C7 m  a1 O6 @( f  h  S& b; K第三部分：產(chǎn)品選型
# ]9 _( c2 f, o充分考慮市場定位，產(chǎn)品口味，產(chǎn)品規(guī)格，產(chǎn)品前景
9 i6 C2 Y2 x# Q$ o產(chǎn)品選型“三注意”
$ u7 X, n5 J7 D8 Z- m) r3 T- N1，產(chǎn)品鏈?zhǔn)欠窬哂刑厣?/font>
產(chǎn)品是企業(yè)的生命線。很多企業(yè)誤以為產(chǎn)品越多越好；其實(shí)，在產(chǎn)品增多的同時(shí)，稍不留神就會稀釋品牌效應(yīng)，逐漸失去忠誠的消費(fèi)者。所以新產(chǎn)品要能發(fā)揮企業(yè)的優(yōu)勢與特長。與同類企業(yè)比較，本企業(yè)的特長決定了生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品。

; @1 w  g2 o! B9 W2，營銷鏈?zhǔn)欠駮惩?/font>
' R2 l8 C1 n3 t有人把營銷通路比喻為高速公路，說路如果修好了，車越多越好，那樣產(chǎn)生的效益才會越多。可是效益必須是建立在營銷資源合理共享的基礎(chǔ)上，才能真正分?jǐn)偁I銷成本。盲目擴(kuò)展品種，不僅會顧此失彼，還會造成營銷資源的浪費(fèi)。
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3，價(jià)值鏈?zhǔn)欠窨茖W(xué)
  如把“原料→生產(chǎn)→營銷”看成一個(gè)價(jià)值鏈的話，生產(chǎn)企業(yè)則處于價(jià)值鏈的核心位置。因此，企業(yè)要對價(jià)值鏈進(jìn)行科學(xué)的管理與控制，要處理好原料供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)、各級經(jīng)銷商、消費(fèi)者之間的價(jià)值關(guān)系。若沒有合適的供應(yīng)商經(jīng)銷商，或供應(yīng)商經(jīng)銷商的生產(chǎn)能力或技術(shù)能力不夠，這種產(chǎn)品也不能選擇。企業(yè)做好產(chǎn)品規(guī)劃，向?qū)I(yè)化領(lǐng)域發(fā)展，可以說是對價(jià)值各方的最好回報(bào)。如果企業(yè)的主打品種銷售上了規(guī)模，各個(gè)環(huán)節(jié)的成本都會降低，大家就都有利潤空間；否則由于產(chǎn)品多，銷量又上不去，生產(chǎn)成本高，各級經(jīng)銷價(jià)自然也高，各方積極性都低，最終惡性循環(huán)，價(jià)值鏈斷裂，給價(jià)值各方造成損失。

* L4 u2 I. N; p- F% Q$ j產(chǎn)品選型的四個(gè)滿足：
4 J3 `6 P% H& Z5 M8 d1 y9 y, l1，滿足公司對產(chǎn)品產(chǎn)量的要求
* N( [) g5 @2 O2，滿足原料綜合利用的要求
! z1 K! R" L( n9 o# w! b3 Z$ ~8 y3，滿足淡旺季平衡生產(chǎn)的要求
4，滿足市場需求，提高經(jīng)濟(jì)效益的要求
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產(chǎn)品選型的五個(gè)平衡：
1，產(chǎn)品產(chǎn)品量與原料供應(yīng)的平衡
$ o6 \1 T( a7 D( i. g; C2，生產(chǎn)季節(jié)性與勞動力的平衡
/ g" P! |' o* ?# F3，生產(chǎn)班次的平衡
, t+ `& a% M; i. [' [4，設(shè)備生產(chǎn)能力的平衡
7 o- {1 ^* c7 o* @/ y5，水電氣負(fù)荷的平衡
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第四部分：工藝選擇
從工藝特性、設(shè)備配置、工程投資、技術(shù) 經(jīng)濟(jì) 和工程現(xiàn)場實(shí)況等方面進(jìn)行成本比較，進(jìn)而確定最佳工藝方案。這里不提倡拿來主義，生搬硬套。
工藝選擇遵循的原則：
1，努力創(chuàng)造條件，優(yōu)先選擇先進(jìn)工藝，先進(jìn)設(shè)備，盡量不要用落后工藝，陳舊設(shè)備
$ ?6 P" }  J: D  U- Y2，從經(jīng)濟(jì)效益考慮，優(yōu)先選用低成本高收益的工藝
4 _' U2 M  k, z4 M, B, y3，從環(huán)保角度考慮，優(yōu)先選用三廢少的工藝
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以工藝糖果為例，解釋影響工藝選擇的五大關(guān)鍵因素：
1．對考慮選擇的工藝來說，產(chǎn)品形狀規(guī)格是否切實(shí)可行？
7 \# v3 Y* |3 `% X( ], g5 _2．合格產(chǎn)品的允許偏差（大小，形狀，重量）應(yīng)該多大？
3．產(chǎn)品要求的復(fù)雜程度是多少？
4．產(chǎn)品要求的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)可以達(dá)到嗎？
% [6 ?, r# T! m, w6 |5．采用這種工藝能實(shí)現(xiàn)預(yù)定的成本目標(biāo)嗎？
               
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第五部分：成本分析
包括廠建裝修費(fèi)，原材料費(fèi)，加工費(fèi)，包裝費(fèi)，人工費(fèi)，管理費(fèi)，新品開發(fā)費(fèi)，物流費(fèi)等其他費(fèi)用
建議大家采用倒推法計(jì)算
就是以超市現(xiàn)售同類產(chǎn)品推算成本，這也是目前多數(shù)老板采用的方法。
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下面用紙快餐盒為例來讓大家了解成本分析：

數(shù)據(jù)以2008年初的市場價(jià)格為準(zhǔn)。以175×104×38mm規(guī)格的紙快餐盒，270 gsm紙張為準(zhǔn)，每噸6800元，紙餐盒機(jī)生產(chǎn)速度以30--40只/分鐘來計(jì)算。

紙餐盒成本明細(xì)表 單位：人民幣 元

A.成本項(xiàng)目   金額     備注

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B.用紙成本         0．1079       以175×104×38mm規(guī)格的快餐盒，270 gsm紙張為準(zhǔn)，每噸6800元，另加運(yùn)費(fèi)；

C.沖 切 費(fèi)         0．002         (紙張沖切下角料可抵消沖切費(fèi)及電費(fèi))；

D.印 刷 費(fèi)                 

E.包裝材料         0．005         紙箱包裝，800只/箱；

F.電費(fèi)         0．005         以40只/分鐘，電價(jià)1元/KW計(jì)算；

G.人工費(fèi)         0．002         以1人，1000元/月計(jì)；

H.設(shè)備折舊         0．0002         以10年折舊期計(jì)算；

I.合計(jì)         0．1221

詳細(xì)說明 ：

A.紙張：一張尺寸為870×480mm的紙，可模切快餐盒6片（規(guī)格為175×104×38mm），以270 g/m2為準(zhǔn)。870×480mm，紙重104g，則1噸紙可切1000000÷104×6＝57472片；

B.快餐盒成本：6200÷57472＝0.1079元/個(gè)；

C.沖切一張標(biāo)準(zhǔn)紙0.012元，則每只沖切費(fèi)為0.012元÷6＝0.002元；

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D.包裝材料：瓦楞紙箱、內(nèi)裝800只，價(jià)格4元，每只紙杯包裝費(fèi)用4÷800＝0.0005元，用其他簡易包裝，費(fèi)用更低。

E.電費(fèi)：電費(fèi)：0.005元（以40只/分，電價(jià)：1元/KW計(jì)算）；

第六部分：設(shè)備選型
) t- g2 J$ \0 a0 d2 M" w# |( z7 E0 y* r* p要充分考慮產(chǎn)品選型要素，產(chǎn)品工藝，還有設(shè)備先進(jìn)性和可靠性
& x6 W' d  J) Z( e' D) c; x0 B設(shè)備選型遵循的原則：
. r; W  O- |' M1 K. U2 X        ①生產(chǎn)適用------所選購的設(shè)備應(yīng)與本企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模或開發(fā)新產(chǎn)品等需求相適應(yīng)。
        ②技術(shù)先進(jìn)-------在滿足生產(chǎn)需要的前提下，要求其性能指標(biāo)保持先進(jìn)工藝水平，以利提高產(chǎn)品質(zhì)量和延長其技術(shù)壽命。
5 m, b9 ~, d8 c( ]; D! L5 y        ③經(jīng)濟(jì)合理-------要求設(shè)備價(jià)格合理，在使用過程中能耗、維護(hù)費(fèi)用低，并且回收期較短。

設(shè)備選型要求：
3 Y# V: v( D% N. V9 j1，滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量
2，選擇技術(shù)先進(jìn)，造型美觀自動化程度高的設(shè)備
3，要求易清洗易清潔易拆裝，其中的食品接觸面保證耐腐蝕無線異味
4，適應(yīng)各種工作條件（溫濕度，壓力，酸堿度等）
8 x) B* I+ ?  A5 N1 p' L8 d5，適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)要求，有各種產(chǎn)品參數(shù)（溫度壓力真空濃度時(shí)間速度流量液位，計(jì)數(shù)等等）的控制系統(tǒng)


第七部分：人員儲備
要充分考慮人員在項(xiàng)目的角色扮演，因才施用，量力而行
5 a. p6 l% Q' ]" w8 d這個(gè)工作由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人統(tǒng)籌，具體內(nèi)容不再展開討論

待續(xù)。。。。
& b8 x- i5 M% W4 X+ c0 q( [

天天工作室

+ z" [' |# Q* a  K第二講：如何進(jìn)行食品廠房設(shè)計(jì)？
; {0 C7 N' V# D3 [# G/ o/ }分為六部分交流：
1.設(shè)計(jì)依據(jù)
9 j" f7 P" ]' k8 t* k2.廠房選址
3.廠區(qū)布局設(shè)計(jì)
4.車間布局設(shè)計(jì)
! i! H5 v+ a: H/ I: S2 v' R5.倉庫布局設(shè)計(jì)
6.實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計(jì)

7 Q* h2 _5 g+ M第一部分：設(shè)計(jì)依據(jù)
6 }4 T2 d1 i1 q: m, L多數(shù)企業(yè)可按以下七大依據(jù)：
潔凈廠房裝修設(shè)計(jì)要求，
, T; z1 A+ b2 x# ~* w$ ?工業(yè)廠房裝修設(shè)計(jì)規(guī)范，
- p: Q2 M" P, I- _! Z  r) T" c國家質(zhì)量監(jiān)督局557號令各種食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
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第20號令〈出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定〉，20號令附件１實(shí)施出口食品衛(wèi)生注冊、登記的產(chǎn)品目錄，20號令附件２出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求
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ISO6.3,6.4條款，
: V  r; C! R6 C5 O/ MHACCP廠房設(shè)施設(shè)備條款
3 |1 x" w  ^) t3 Q. V6 G消防法

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第二部分：廠房選址
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廠址選擇的衛(wèi)生要求：
2 ^( H: [) O% \1，環(huán)境要求：
①廠區(qū)周圍無畜禽飼養(yǎng)場、屠宰加工廠，畜禽交易場所及醫(yī)院垃圾場，污水處理站，污水河溝等等的污染源，要求在大氣含塵、含菌濃度低，無有害氣體，自然環(huán)境好的區(qū)域；（要有怎么辦？有就不合格，回答大耳朵兔的帖子）
②遠(yuǎn)離礦山、鐵路、機(jī)場、交通要道、貨場等易產(chǎn)生粉塵和有害氣體的場所，并應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、公共娛樂場；（要有怎么辦？凈廠房與市政交通主干道等《車流量約800輛/小時(shí)》距離不宜少于50米，這也是回復(fù)論壇筒子的問題，具體是誰沒有記得了）
③廠址以地勢平坦區(qū)域最佳，或在稍有斜坡的地方，但不能建在低洼地帶；
④廠區(qū)所處位置盡量選擇在交通便利，水、電、氣等市政公用設(shè)施配套齊全的地方

2，水源要求：
: |/ y1 a2 a+ B* ^7 `/ a# `要求水源充足，水質(zhì)必須符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

2 H7 ?- |; K- p( [! N3，廠址選擇要求經(jīng)環(huán)保部門環(huán)境評估認(rèn)可，有政府出具的環(huán)評報(bào)告；

關(guān)鍵是要看風(fēng)水
港澳臺商人都信的 他們要求背后有山，謂之“靠山”
進(jìn)門要有一點(diǎn)上坡，謂之“一直向上走”
周邊要有生意好的大廠，謂之“旺財(cái)”

第三部分：廠區(qū)布局設(shè)計(jì)
$ J9 C. x8 ?! Z& S廠區(qū)布置的根本要求是要有系統(tǒng)觀點(diǎn)，兼顧各方面要求，合理布局精心安排，講究整體效果。一般應(yīng)遵循以下三條原則：
1．工藝原則
: h0 z! a- S2 Q廠區(qū)布置首先應(yīng)該滿足生產(chǎn)工藝過程的要求，即全廠的工藝流程要順暢，從上工序轉(zhuǎn)到下工序，運(yùn)輸距離要短直，盡可能避免迂回和往返運(yùn)輸。
4 T8 R/ _1 N- [0 H* B/ D: Z2．經(jīng)濟(jì)原則
生產(chǎn)過程是一個(gè)有機(jī)整體，只有在各部門的配合下才能順利進(jìn)行，其中，基本生產(chǎn)過程（產(chǎn)品加工過程）是主體，與它有密切聯(lián)系的生產(chǎn)部門要盡可能與它靠攏，如輔助生產(chǎn)車間和服務(wù)部門應(yīng)該圍繞基本生產(chǎn)車間安排。在滿足工藝要求前提下，尋求最小運(yùn)輸量的布置方案，還要求能充分利用土地面積。
& M: _2 F; t9 h" z4 X) H3.安全和環(huán)保原則
廠區(qū)布置還要有利于安全生產(chǎn)，有利于職工的身心健康，如易燃易爆物品庫應(yīng)遠(yuǎn)離人群密集區(qū)，并有安全防范措施，有足夠的消防安全設(shè)施，各生產(chǎn)部門的布置要符合環(huán)保要求，還要有三廢處理措施等等。

廠區(qū)布局中的衛(wèi)生要求：
% i& T1 x% I/ Q, j1，廠區(qū)要有足夠的面積，可按企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模每1000萬元產(chǎn)值10畝地概算，適當(dāng)留有發(fā)展余地，一般不少于20畝；
# f/ M  T) R0 _1 [2，廠區(qū)應(yīng)按行政、生活、倉貯生產(chǎn)和輔助功能合理布局，并不得互相妨礙，要求生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離；
, J1 b1 p6 F1 n' p4 m9 W& q& I3，廠區(qū)道路設(shè)置要貫徹人流、物流分開的原則，走向合理，主要建筑物四周
要有消防通道，道路寬度主道路一般不少于8米，次道路不少于5米，消防通道不少于3米；
/ t7 h8 D. @  C) ^' l4，潔凈廠房應(yīng)布置在廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，人流、貨流不穿越或少穿越的地方，并考慮產(chǎn)品工藝特點(diǎn)和防止生產(chǎn)時(shí)的交叉污染，間距恰當(dāng)，主廠房之間間距應(yīng)不少于10米；
5，三廢處理、鍋爐房、動物房等有嚴(yán)重染污的區(qū)域，應(yīng)置于廠區(qū)全年最大頻率風(fēng)向下風(fēng)側(cè)；
6，兼有飼料、原料藥和制劑生產(chǎn)的藥廠，飼料和原料廠區(qū)應(yīng)置于下風(fēng)側(cè)；
7，有動物房的，設(shè)置應(yīng)符合《實(shí)驗(yàn)動物環(huán)境及設(shè)施》有關(guān)規(guī)定，有專用的排污和空調(diào)設(shè)施，與其他區(qū)域嚴(yán)格分開，并取得動物實(shí)驗(yàn)合格證；
/ w* H$ @% t4 [6 |5 l) U/ x8，潔凈廠房周圍應(yīng)綠化，可鋪植草坪或種植對大氣含塵、含菌不產(chǎn)生有害影響的樹木，但不宜種花，盡量減少廠區(qū)內(nèi)露土面積；
9，建筑物、道路及硬化場地、綠地及水池的比例應(yīng)適當(dāng)，以單層建筑為例，可考慮三者各占1/3；
10，廠區(qū)內(nèi)留有水池較好，一是可以解決建筑時(shí)的用土，二是可以美化環(huán)境、制造小氣侯，三是可以作為消防備用水；
11，廠區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水、無毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔；
12，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國家有關(guān)規(guī)定；
13，廠區(qū)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施；
# L5 d+ `: o1 C* X# A0 k14，廠區(qū)不得建在有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，廠區(qū)內(nèi)不得兼營、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品；
9 k5 t5 ]7 m8 D15，廠區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水、無毒、耐腐蝕的材料修建，并保持清潔
16，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國家有關(guān)規(guī)定；
17，廠區(qū)應(yīng)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施；
$ G( v7 p- h' I' M& O. r, G9 L18，廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)無裸露地面；
19，工廠圍墻應(yīng)該堅(jiān)固耐用，墻高不低于二米五；
8 V5 e0 d3 u9 ~! \' a0 d20，工廠大門要求是嚴(yán)密的推拉式，采用不變形材料制成，門縫應(yīng)小于2.5CM，以防止害蟲侵入
+ ^8 Z5 l( J# b2 E! c: h( X廠區(qū)布局平面圖一般比例為1:500或1:1000繪制,圖中要求有指南針,等高線等等
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天天工作室

第四部分：車間布局設(shè)計(jì)
8 T8 f% _0 A" r車間布局應(yīng)遵循的四個(gè)原則:
安全管理規(guī)范化；
生產(chǎn)流程合理化；
4 E* l0 q9 P" w6 u3 Q$ b; I空間利用最大化；
目視管理簡潔化。

車間布局中的衛(wèi)生要求:
1,車間面積要求與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；
2,車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；
# z$ A( C" L( I4 C$ m. y3,車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。
( p- V. z$ V) H& R$ Y/ X# O4, 車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。門要求是嚴(yán)密的推拉式，采用不變形材料制成，墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度（回復(fù)SONNY的問題）
5,車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運(yùn)輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。
6, 應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。
7 ?2 m  i5 k8 w( u) g+ O! E7,應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。
8,食品加工車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。
) F7 P& l  `7 q8 H0 F6 m9,車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外），應(yīng)不少于1.5平方米。過于擁擠的車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米，蒸煮間不應(yīng)低于5米。
10, 食品加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室、淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品、肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。
11,車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生
- F* `0 c( a9 q  V) n/ t. e12, 加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流
$ b4 |4 ~' h: u6 F2 A1 T13, 清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交*污染，加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。
5 X4 \3 m  R" k( i5 o14,要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃
15, 車間整個(gè)地面的水平在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高，地面約有6---10斜坡度,以利排水;
4 I+ n0 b& S6 K2 [4 c6 ?16, 車間的墻面應(yīng)該鋪有2米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅(jiān)固、不滲水的材料鋪制及用淺色、無毒、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料覆涂。車間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。 車間的頂面用的材料要便于清潔
8 Z/ M( `  W: ]1 {8 ]  L17, 車間門窗有防蟲、防塵及防鼠設(shè)施，所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗
18, 窗臺離地面不少于1米，并有45度斜面(回復(fù)老田田的問題)
5 b: R! _- J  ~0 `, C1 d19, 車間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材，供水方向應(yīng)逆加工進(jìn)程方向，即由清潔區(qū)向非清潔區(qū)流。
20, 為了防止水管外不潔的水被虹吸和倒流入管路內(nèi)，須在水管適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b止回閥
" K4 m/ d8 U8 h$ S' g. g  `21, 車間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢，排水的方向也是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)方向排放。排水溝上應(yīng)加不生銹材料制成活動的蓖子。
" W! ]3 f# [" P* a+ c8 a22, 車間排水的地漏要有防固形物進(jìn)入的措施，畜禽加工廠的浸燙打毛間應(yīng)采用明溝，以便于清除羽毛和污水。 排水溝的出口要有防鼠網(wǎng)罩，車間的地漏或排水溝的出口應(yīng)使用U型或P型、S型等有存水彎的水封，以便防蟲防臭。
) k1 k5 ]+ x) n8 g+ d0 x23, 車間應(yīng)該擁有良好的通風(fēng)條件，如果是采用自然通風(fēng)，通風(fēng)的面積與車間地面面積之比應(yīng)不小于1：16。若采用機(jī)械通風(fēng)，則換氣量應(yīng)不小于3次/小時(shí)，采用機(jī)械通風(fēng)，車間的氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動。
$ Z; k1 ]4 p4 X" m2 e" Y: ?24, 靠自采光的車間，車間的窗戶面積與車間面積之比應(yīng)不小于1：4。車間內(nèi)加工操作臺的照度應(yīng)不低于220Lux，車間其他區(qū)域不低于110Lux，檢驗(yàn)工作場所工作臺面的照度應(yīng)不低于540Lux，瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點(diǎn)照度應(yīng)達(dá)到1000Lux，并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色。車間燈具須裝有防護(hù)罩
25, 加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃。
26, 加工過程使用的設(shè)備和工器具，尤其是接觸食品的機(jī)械設(shè)備、操作臺、輸送帶、管道等設(shè)備和籃筐、托盤、刀具等工器具的制作材料應(yīng)符合以下條件： ——無毒，不會對產(chǎn)品造成污染； ——耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形； ——易于清洗消毒； ——車間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB11331-89）要求
27, 車間內(nèi)加工設(shè)備的安裝，一方面要符合整個(gè)生產(chǎn)工藝布局的要求，另一方面則要便于生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理，同時(shí)還要便于對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和清潔。在安放較大型設(shè)備的時(shí)候，要在設(shè)備與墻壁、設(shè)備與頂面之間保留有一定的距離和空間，以便設(shè)備維護(hù)人員和清潔人員的出入
% P% T" V8 h  s& K28, 車間要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室，更衣室要與車間相連，必要時(shí)，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開。 個(gè)人衣物、鞋要與工作服、靴分開放置。掛衣架應(yīng)使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光，室內(nèi)可以通過安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒
29, 車間入口處要設(shè)置有與車間內(nèi)人員數(shù)量相適應(yīng)的洗手消毒設(shè)施，洗手龍頭所需配置的數(shù)量，配置比例應(yīng)該為每10人1個(gè)，200人以上每增加20人增設(shè)1個(gè)。 洗手龍頭必須為非手動開關(guān)，洗手處須有皂液器，并有熱水供應(yīng)，出水為溫水
30, 在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢茫瑧?yīng)安裝足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)施和配備相應(yīng)的干手用品，以便工人在生產(chǎn)操作過程中定時(shí)洗手、消毒，或在弄臟手后能及時(shí)和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經(jīng)過水封導(dǎo)入排水管
, [  i0 Q( y: g3 B8 v0 F
! G+ [& |: U5 P$ t3 p5 G
; [6 Z! H5 T+ T' I1 {& o( F廠房車間設(shè)計(jì)示例：
（1）地面設(shè)計(jì)：生產(chǎn)車間地面用水磨石鋪設(shè)，防水處理后涂環(huán)氧樹脂層，更衣室和煮糖車間等有需清洗排水的功能，并設(shè)計(jì)有一定的坡度。
* ^+ ^+ T( H  g5 Y5 `' ^（2）墻壁設(shè)計(jì)：生產(chǎn)車間所有的間隔墻壁全部采用夾芯彩鋼板構(gòu)建：生產(chǎn)車間內(nèi)側(cè)墻壁從地面起2m貼白色瓷片，其余的用白色涂料覆涂，墻壁與地面交界面為漫彎形，沒有死角。
（3）屋頂和天花設(shè)計(jì)：屋頂天花全部采用不吸水、表面光滑的白色涂料覆涂；
（4）門窗設(shè)計(jì)：車間門為彩鋼板制成的、不易變形的單向彈簧門；窗為鋁合窗，窗臺高于地面1m以上。
（5）通風(fēng)排氣設(shè)計(jì)：冷卻車間和內(nèi)包裝車間采用機(jī)械管道進(jìn)風(fēng)，管道內(nèi)設(shè)空氣過濾器，進(jìn)風(fēng)口離地面2米以上，其它功能間采用自然進(jìn)風(fēng)。排風(fēng)口均設(shè)在遠(yuǎn)離風(fēng)口處，并增設(shè)防護(hù)罩。
（6）采光、照明設(shè)計(jì)：各生產(chǎn)車間全部以日光燈照明。拆包間、混料間、原料倉、煮糖車間、冷卻車間、內(nèi)包裝車間的日光燈加裝防護(hù)燈罩。
（7）給排水設(shè)計(jì)：生產(chǎn)用水為市政自來水，工廠內(nèi)部再作進(jìn)一步2微米反滲透處理。更衣室和煮糖車間等需清洗排水的功能間并設(shè)地漏排水；

4 K! P8 L8 n/ _1 W8 V2 Z6 S傳遞窗知識
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傳遞窗主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)、非潔凈區(qū)與潔凈區(qū)之間的產(chǎn)品的傳遞，以減少潔凈區(qū)的開門次數(shù)，最大限度的降低潔凈區(qū)的污染。
2 O$ C- ]& Q2 D3 ]0 M食品工業(yè)傳遞窗結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：二邊有門，且門鎖多為機(jī)械互鎖式，多數(shù)根據(jù)客戶需要，訂制各種非標(biāo)尺寸和落地式傳遞窗。但是尺寸高度不能超過90CM

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第五部分：倉庫布局設(shè)計(jì)
* z. T7 Q$ w" P* Y7 T6 P倉庫布局的通用原則
1、布置必須安全，做到?jīng)]有死角，防止發(fā)生碰撞事故，重視員工的安全。
2、統(tǒng)一建筑物、工作物、設(shè)備、機(jī)械等的排列方向，不要各行其是，使排列發(fā)生混亂。
3、物料流動要簡單，不要造成交錯(cuò)流動和多次往返流動。
/ C: j  q, d3 [1 m  I4、便于建筑物、工作設(shè)施、設(shè)備、機(jī)械等的維修和管理，要在不移動別的設(shè)備情況下，留有充裕的空間位置進(jìn)行維修和管理。
5、倉庫布局不要給其他企業(yè)、部門增添麻煩，不要與鄰近企業(yè)發(fā)生糾葛，注意卡車等車輛的進(jìn)出路線，以及與此有關(guān)的環(huán)境問題。
0 Q! w$ g+ l; o  w6、倉庫布局必須預(yù)計(jì)到將來的發(fā)展的擴(kuò)建，避免在擴(kuò)建時(shí)產(chǎn)生物流的混亂，以及把各種固定設(shè)備的方向搞亂。
, N8 }9 W( a! T% r2 ~; p% p4 t7、對客戶和貨主必須提供方便，應(yīng)當(dāng)避免只考慮對本企業(yè)有利的布局，要充分考慮客戶及貨主的方便。
8、能夠充分利用倉庫容量，所謂倉庫容量，就是倉庫的面積或容積，即容納貨物的能力，要求倉庫容量不會產(chǎn)生浪費(fèi)，如果設(shè)備布置失誤，就會在考慮不周的地方產(chǎn)生難于利用的面積或空間。

推介使用物料衡算公式來計(jì)算庫存面積：倉庫面積=（全天產(chǎn)量*每月存放天數(shù)）/（每平方存貯量*面積利用系數(shù)），該公式是以前供應(yīng)商提供，本人使用經(jīng)驗(yàn)二次，應(yīng)該很準(zhǔn)的。
3 g3 S1 {' {* x9 E! C; x+ |/ f
倉庫布局設(shè)計(jì)中的衛(wèi)生要求：
1，原輔料存放的場所應(yīng)具備遮陽擋雨條件，而且通風(fēng)良好，在氣溫較高的地區(qū)，有些原輔料還應(yīng)設(shè)有專用的保鮮庫。
2， 食品廠應(yīng)該為包裝材料的存放、保管設(shè)置專用的存貯庫房，庫房應(yīng)清潔、干燥，有防蠅蟲和防鼠設(shè)施，
- m% T0 ^$ I+ S8 Z6 d: z3，內(nèi)外包裝材料應(yīng)分開放置，
4，材料堆垛與地面、墻面要保持一定的距離，并應(yīng)加蓋有防塵罩。
" X) |: x2 Q! ?$ F5 I5，成品存貯設(shè)施的規(guī)模和容量要與工廠的生產(chǎn)相適應(yīng)，并應(yīng)具備能保證成品在存放過程中品質(zhì)能保持穩(wěn)定，不受污染。
6，成品貯存庫內(nèi)應(yīng)安裝有防止昆蟲、鼠類及鳥類進(jìn)入的設(shè)施。
$ d9 f/ e/ s- |$ q: N; a7，冷庫的建筑材料必須符合國家的有關(guān)用材規(guī)定要求。貯存出口產(chǎn)品的冷庫和保（常）溫庫，必須安裝有自動溫度記錄儀。

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1 i+ x7 C& i- l8 {9 U第六部分：實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)要求：
1，實(shí)驗(yàn)室里要求有良好的通風(fēng)，必要時(shí)應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有：通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。

2，實(shí)驗(yàn)室要求有適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候，包括氣溫、濕度和氣流速度等，對在實(shí)驗(yàn)室工作的人員和儀器設(shè)備有影響。夏季的適宜溫度應(yīng)是18-28℃，冬季為16-20℃，濕度最好在30%（冬季）-70%（夏季）之間。

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3，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有供排水裝置，排水裝置最好用聚氯乙烯管，接口用焊槍焊接。化學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)臺有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無須處理就可排入城市下水網(wǎng)道，而實(shí)驗(yàn)室的有害廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。

( O) x$ x) g0 `) ^

1，實(shí)驗(yàn)室的正常工作電源的質(zhì)量保證安全可靠。一般用電和實(shí)驗(yàn)用電必須分開；對一些精密、貴重儀器設(shè)備，要求提供穩(wěn)壓、恒流、穩(wěn)頻、抗干擾的電源；必要時(shí)須建立不中斷供電系統(tǒng)，還要配備專用電源，如不間斷電源（UPS）等

2，無菌室（微檢室）要求設(shè)立緩沖通道，潔凈度控制在1000--10K之間，室內(nèi)房間的氣流要求為負(fù)壓。

根據(jù)產(chǎn)品所需的檢驗(yàn)項(xiàng)目，羅列相關(guān)檢驗(yàn)器材試劑的種類和數(shù)量,然后確定檢驗(yàn)臺柜的尺寸和材質(zhì),根據(jù)尺寸再做房間面積的評估
# W8 m0 f, Q6 E/ q, b

例如我們糖果廠需要檢驗(yàn)項(xiàng)目有理化的如糖漿面粉的水分，水和油的密度電導(dǎo)率，成品的還原糖，PH值，重量，水分，真空度，以及人員工器具的細(xì)菌總數(shù)大腸菌致病菌，還有通過計(jì)算得來的保質(zhì)期等等，我就大致算出需要：

實(shí)驗(yàn)室器材清單
1、PH值測定儀：測定生產(chǎn)用水、原材料、產(chǎn)品PH值。
3 Z9 R/ B* i/ t2、阿貝折光儀：測定糖漿，產(chǎn)品水分，香精折射率；
3、電子天平：用于精密稱量、作為公司最高計(jì)量器具（0.1mg）。
% Z' v; B4 C+ c0 L4、電子秤：用于一般性稱量。（0.01g）
5、微生物檢測必需儀器及設(shè)備：滅菌鍋、電熱培養(yǎng)箱、無菌室、超凈工作臺、顯微鏡。
6 i2 r' x. G& l. _% H' _6、溫濕度計(jì)：測定化驗(yàn)室環(huán)境。
7、電導(dǎo)率儀：測定生產(chǎn)用水電導(dǎo)率。
8、密度計(jì)：檢測香精等密度。
9、成套玻璃儀器
" k. ^9 s3 Q/ o! W) A10、恒溫干燥箱：用于玻璃儀器干燥及水分測定。
11、F1級砝碼：用于衡器校正、點(diǎn)檢。（最大200g即可）

天天工作室

+ s1 w/ S4 x6 l/ x7 C

第三講：食品廠房裝修包括哪些工作？如何開展？
本講分為六部分講述：
# [6 z% i3 D8 N5 E( ~+ Q裝修依據(jù)
. c' {# \: I) n" B, P裝修計(jì)劃
裝修工作步驟
裝修內(nèi)容分析
設(shè)備采購經(jīng)驗(yàn)
材料采購經(jīng)驗(yàn)
' U! y) O+ u; e先說第一部分：裝修依據(jù)：
1 s6 {8 W% ~& i( c$ B多數(shù)企業(yè)可按以下八大依據(jù)：
工業(yè)廠房裝修設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50073-2001《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》
GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》
GB 50300—2001《建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》
GB50243-2002《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
1 g5 s1 d2 G+ r6 H- a1 f) J/ eGB50212-2002《建筑防腐蝕工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》，
消防法
* c6 }8 [$ E# C) b合同法

' z! X( T3 k4 k, A& w% g/ \. p# C先說第二部分：裝修計(jì)劃
$ y* p# Q6 a7 a( N7 |裝修計(jì)劃包括：裝修項(xiàng)目，裝修合同，裝修圖紙，供應(yīng)商管理，工程進(jìn)度，
工程付款，工程跟進(jìn)人員，工程驗(yàn)收，工程交付，
8 S; N% o% \# T& U. [
. p( [; F1 o+ X1 @7 y大家可以編制一個(gè)裝修計(jì)劃書，該計(jì)劃書是以裝修時(shí)間為序，把整個(gè)的裝修過程，從前期應(yīng)該考慮的問題，到如何選擇施工隊(duì)，施工的過程及施工工序到最終的工程驗(yàn)收等，都進(jìn)行一番詳細(xì)的計(jì)劃和安排。這樣無論老板懂不懂裝修，只要老板按照你的計(jì)劃書分步進(jìn)行，一定會取得很好的裝修效果，最后可節(jié)省大量的時(shí)間、精力和金錢。、
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怎樣做好合同？
1 w4 B4 p7 L3 P3 Z5 {5 s8 t這只是我個(gè)人意見，僅供筒子們參考：
一，熟讀《合同法》，好象只有99版的，沒有新版吧？跟設(shè)備采購有關(guān)的合同法中的第九，十七，十八章一定要記牢；
二，合同最好由自己來起草，以免出了問題，自己還拿不出解決方案；
三，合同中規(guī)定雙方義務(wù)盡量利于我方；
四，合同中必須明確規(guī)定保修期，交貨周期，安裝調(diào)試時(shí)間，設(shè)備投入的驗(yàn)收條件（這個(gè)非常重要，許多工廠由老板或高管辦理，最后都留下后患，切記切記！），對方往往關(guān)心的是付款期限，不要被對方拉下水。
五，簽合同時(shí)，還要注意簽字對方是誰，公章是否與合同方一致，還要驗(yàn)收合同章有不有效。

我公司采購程序中有規(guī)定，采購設(shè)備要求三家以上報(bào)價(jià)，并從質(zhì)量，價(jià)格，信譽(yù)三方面考核。
對于非標(biāo)設(shè)備訂購，允許三家以下，但是只付定金或不付定金，到廠驗(yàn)收合格生產(chǎn)一個(gè)月后才付款。

5 P. {, q, e7 ^: t% {' w現(xiàn)在說說裝修圖紙。給大家介紹一點(diǎn)圖紙常識：
2 m: S) d  s- y7 {' ^2 V0 w% K總平面圖比例一般為1：500或者1：1000
車間平面圖管線圖比例一般為1：200或者1：100
5 ]/ Q3 a7 ]: [' s4 q設(shè)備平面圖剖面圖比例一般為1：50
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基本大家送商檢圖建議采用A3，因?yàn)锳4太小，部分看不清
注意的是A3不得豎放，A4不得橫放

我新廠圍墻老外設(shè)計(jì)成四種顏色，并且材料還要用他老人家的祖國----------荷蘭的，好象叫來威吧？
老外對色彩很是敏感，這是工廠已做好的彩色樓梯，三層樓梯老人家就用了五種顏色
附件
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- R; H( g2 ]: |7 F5 k工廠彩色更衣室這是彩色更衣室，有趣吧？
' K1 \$ p' b3 b8 L5 v; ]藍(lán)色（藍(lán)領(lǐng)）為管理人員衣柜，綠色（環(huán)保的意思）為鞋柜，紅色（中國人喜歡的色彩）為員工衣柜，
' I: n3 P" L, R. t遠(yuǎn)點(diǎn)的綠色垃圾桶，天藍(lán)和紅彩的拖水桶，橙色的凳子。。。
附件
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工廠彩色游泳池不過糖果顧問歐洲A也是一個(gè)會享受生活的人，這不在工廠，老人家還要修一個(gè)游泳池
& Y8 w+ N9 D& v+ s4 `0 H' `8 U附件
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! ~: {9 a$ ?, a' Y/ r0 L現(xiàn)在找到歐洲顧問當(dāng)初去考察過的彩色工廠，很有趣的。
% c; k4 e8 m8 O4 c. m1 I2 A不過，請筒子們不要到處亂傳，只供各位參考。因?yàn)檫@是顧問的朋友工廠，是他朋友設(shè)計(jì)的，可能是考慮到版權(quán)問題，他的朋友也只允許我們在門口看。廠房外面豐富的色彩運(yùn)用，以及合理的綠化布局，整體效果非常醒目。
- t% _4 Q7 J( i+ y剛開始時(shí)，老外也想搞到這樣的
附件
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# ~* e8 b: s+ \# z2 ~# L- s
% r8 X5 k& _' b! _" e先說第三部分：裝 修工作步驟
第一步：選擇裝修公司
1.了解裝修公司裝修設(shè)計(jì)水平
2.看樣板房。
9 L9 x' w3 ~$ `+ h3.向裝修公司提出技術(shù)要求
% X  F, |& S+ R$ j4.了解裝修公司報(bào)價(jià)方式
% c0 U- ~$ v- D1 b9 K5.反復(fù)比較,選定合適的裝修公司。
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第二步：裝修方案洽談
( Y' `% v- Y* B- b0 r+ a1. 簽訂委托設(shè)計(jì)合約（初談）。
! X, A; y* `; S" l. ]& y- n6 o（1）裝修公司進(jìn)行實(shí)地測量記錄；
（2）裝修公司提供平面、頂面初步方案；
; q8 \# C' U" I, i+ r# T  s- D% h（3）設(shè)計(jì)初步方案溝通、定稿。
2. 全套方案設(shè)計(jì)（深談）。
（1）裝修公司提供工程設(shè)計(jì)詳圖；
（2）設(shè)計(jì)詳圖溝通、定稿；
（3）擬定裝修材料表
3. 材料預(yù)算討論定稿（細(xì)談）
（1）討論材料適用性；
+ n" l8 ^& [" L  B  Z: ]( Q1 \) [（2）商討工程預(yù)算書；
（3）確定裝修材料表

! G5 L5 o  I9 ~$ B第三步：裝修合同簽訂
0 C8 ]9 b  S7 J" `# T# p- X1.工程預(yù)算書確認(rèn)。
) I" y1 w/ M' w/ o2.正式簽訂裝潢合同書。
$ ~4 u2 v% S' d. ?* ?/ [! f( B  G3.支付部分裝修費(fèi)用。
4.正式施工
（1）材料配送現(xiàn)場確認(rèn)；
（2）按圖施工；
（3）請專人監(jiān)工或親自監(jiān)工；
0 `7 T5 u: O/ l$ n/ Z1 T0 h3 D% Q（4）設(shè)計(jì)師現(xiàn)場協(xié)調(diào)；
5 O& \- M/ W! C8 J) Z. `+ A9 X（5）裝修公司施工中整改
( z4 n3 H- [9 C" A
第四步：竣工總驗(yàn)收
1. 清場，已裝修的車間逐一逐項(xiàng)進(jìn)行清理打掃。
2. 按合同驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收（如需整改，再進(jìn)行檢驗(yàn)）。
5 H% J( z% s$ P! x2 G3 S7 F6 A3. 提供車間裝修圖紙，設(shè)備產(chǎn)品的保修卡說明書。
3 k8 k) F) P& ^6 o% S4. 根據(jù)實(shí)際裝修工程量進(jìn)行總結(jié)算，開具發(fā)票。
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- H8 k4 X3 i. [; Q
3 ~$ f+ _8 O! {" I7 h7 n7 M外來施工人員的培訓(xùn)（圖片省略）
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先說第四部分：工程內(nèi)容分析
' m9 m" y  h& x8 G& E* t水----------自來水，純凈水，生活用水，生產(chǎn)用水，污水
其中，生活用水基本直接采用自來水，而生產(chǎn)用水則會分為自來水和純凈水，純凈水多數(shù)是作為產(chǎn)品的原料之一。
具體工作內(nèi)容有：水管材質(zhì)選擇，冷熱水管的排放及供水設(shè)備主設(shè)施的安裝調(diào)試
0 c8 }0 T  V( S9 t4 M電----------市電，發(fā)電，
部分地區(qū)由于供電不穩(wěn)定，所以要求備用發(fā)電機(jī)
具體工作內(nèi)容有：用電指標(biāo)申請，變壓器供電設(shè)施安裝，電線線槽材質(zhì)選擇，線路的排放及用電設(shè)備設(shè)施的安裝調(diào)試

氣----------新鮮空氣，廢氣，壓縮空氣，蒸汽，
食品車間要求新鮮空氣過濾后進(jìn)入車間，并要求廢氣及時(shí)排出，而壓縮空氣，蒸汽等屬于生產(chǎn)用氣，只有專用設(shè)備如空壓機(jī)鍋爐生產(chǎn)
( k1 T6 ]  m" o$ a  }, u) c具體工作內(nèi)容有：空調(diào)壓縮機(jī)鍋爐設(shè)備安裝，管線材質(zhì)選擇，管路的安裝及用氣設(shè)備設(shè)施的安裝調(diào)試
4 Q" ?3 l6 n) C
設(shè)備-------包括生產(chǎn)設(shè)備，輔助設(shè)備，檢驗(yàn)設(shè)備
前面已有筒子提出要了解設(shè)備安裝，現(xiàn)在我稍稍展開說說：
' M% N9 |+ N3 [7 o' s2 j3 w工具：俗話說手巧不好家私妙，準(zhǔn)備一二套非常棒的維修安裝工具是極為重要的。鉗工工具如開口扳手，梅花扳手，套筒，各式一字起十字起，米尺，水平尺，內(nèi)六角，鋼絲鉗，絲攻。。。。電工工具如萬用表，電工刀，剝線鉗，壓線鉗，斜口鉗，尖嘴鉗，各式一字起十字起，電筆，彎管器。。。公用工具如沖擊鉆，手電鉆，鉆床，切割機(jī)，電焊機(jī)，氧割機(jī)，氬弧焊機(jī)，吊裝帶，電動葫蘆，手拉叉車，機(jī)動叉車。。。
$ J0 Z" f+ b! h8 n3 l! \0 `' O人員：安裝人員素質(zhì)要求高一點(diǎn)，建議從有經(jīng)驗(yàn)的維修工中篩選，最好是責(zé)任心強(qiáng)，技術(shù)水平較高，吃苦耐勞的這種人。我有幸的是下面有幾員這樣的大將，一般下發(fā)任務(wù)前，我都會先找?guī)О囝I(lǐng)頭的組長看懂圖紙說明書后再安排去。維修員L和P是我一手提拔帶出來，很多事情只要說一部分，下一部分他們都能領(lǐng)會出來怎么做，有問題我們也不會武斷，都要先停下來研究，他們也可以說是做事小心謹(jǐn)慎的類型。具體人員搭配組合由班長直接安排，所以我的工作是跟進(jìn)二三個(gè)人的工作質(zhì)量就可以了。這里還有一點(diǎn)要注意供應(yīng)商調(diào)試人員的工作質(zhì)量，盯緊一點(diǎn)就好啦。
3 f( X3 j1 V* s' v9 F& H! Y  F) J機(jī)器：設(shè)備進(jìn)廠以后，記住要及時(shí)解封包裝箱，檢查說明書，合格證，出廠檢驗(yàn)證明，出廠日期（有些廠方會給你改裝機(jī)或舊機(jī)） 。仔細(xì)檢查有沒有運(yùn)輸中受損的地方？機(jī)器配置有沒有同合同中規(guī)定的一樣？機(jī)器材料材質(zhì)有沒有問題？
/ p8 r  N6 K; s/ }3 T$ i如果以上工作完成，就可以開工安裝吧
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; {" _4 r! S7 j: e  u% K' I現(xiàn)在我來說一下管道安裝。
2 H5 O5 J$ s, o6 ]  [- s" v在工廠，管道有水管，氣管，汽管，水管又分純水管，自來水管，排污水管，熱水管。。。。。氣管又分壓縮空氣管，煤氣管。汽管一般就只有蒸汽管，排汽管。下面我具體說說管道安裝：
$ _. }/ u0 @0 n5 i" `9 B一，設(shè)計(jì)好管道安裝圖：管道安裝設(shè)計(jì)中采用閉環(huán)還是并列式，具體要看工廠車間的實(shí)際布局而定。如果要考慮節(jié)省，建議盡可能選用閉環(huán)式。具體出圖的工作，我就不一一細(xì)述。圖紙審核完成以后，建議審核圖紙能發(fā)到每一位工安裝人員手中，以免工作中出現(xiàn)溝通不良而致的錯(cuò)誤。
二，管道采購：在前面我有提過管道辯認(rèn)的重要性，并且我們這邊市場很難買到合格的管道，我想，也許是中國生意人精明過頭的原因吧。大家采購的時(shí)候，最好做到卡尺不離手，做到隨時(shí)隨地監(jiān)督管道質(zhì)量，不合格的管道堅(jiān)決不用。
三， 管道安裝：對于不同種類管道，PVC管，PPR管，鍍鋅管，不銹鋼管，無縫鋼管，建議安裝時(shí)找一位技能熟練的工人先安裝幾米樣板，然后再全面開工，切勿邊裝邊改邊設(shè)計(jì)。如果安裝過程中出現(xiàn)設(shè)計(jì)中的問題，也應(yīng)該要開會討論。
" {4 L" {: T* @四，管道試壓：安裝完成后，并不是意味著工程結(jié)束。設(shè)入使用是一定要試壓，我的經(jīng)驗(yàn)是，不論管道介質(zhì)是水是氣還是什么，試壓之初的壓力先一半，然后再進(jìn)一步加大壓力，直到達(dá)到設(shè)計(jì)要求。
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設(shè)施-------包括生產(chǎn)設(shè)施，消防設(shè)施，衛(wèi)生設(shè)施，搬運(yùn)設(shè)施，檢驗(yàn)設(shè)施
生產(chǎn)設(shè)施：工作臺，周轉(zhuǎn)車， 配料桶，配料勺，配料柜，膠框，膠盤-----
8 e+ @' f! t. Z! y) x* V$ V1 Q消防設(shè)施：消防水池，消防泵，噴淋裝置，報(bào)警器，消防門，消防標(biāo)識
衛(wèi)生設(shè)施：垃圾桶，垃圾車，掃把，洗地機(jī)
* P) W, H/ B! s5 r1 L搬運(yùn)設(shè)施：手拉叉車，機(jī)動叉車，卡板
檢驗(yàn)設(shè)施：電子秤，滅菌鍋、電熱培養(yǎng)箱、無菌室、超凈工作臺、顯微鏡，溫濕度計(jì)，電導(dǎo)率儀，密度計(jì)，恒溫干燥箱------
5 I/ J8 R5 h; D/ }+ a$ ]$ ^6 q3 @" N
" O1 A7 V$ t  ^, |: ]3 _工業(yè)安全防護(hù)措施--------勞保用品（防滑工鞋，電工鞋，手套，耳塞，口罩），安全帽，燈罩，防滑墊，設(shè)備防護(hù)罩，機(jī)器限位開關(guān)，當(dāng)然還有包括消防設(shè)施

食品安全防護(hù)措施--------滅菌燈，滅蠅裝置，滅鼠裝置，也包括衛(wèi)生設(shè)施檢驗(yàn)設(shè)施
滅蠅裝置：滅蠅燈，滅蠅紙，殺蟲水
9 ?/ L2 ?8 ^+ b1 q5 E- N滅鼠裝置：粘鼠膠，老鼠籠
  N. a' V2 k: K* f; i& S6 z衛(wèi)生設(shè)施：風(fēng)簾，風(fēng)淋室，燈罩，滅菌燈
: a9 {/ q. x: {+ m- L檢驗(yàn)設(shè)施：電子秤，滅菌鍋、電熱培養(yǎng)箱、無菌室、超凈工作臺、顯微鏡，溫濕度計(jì)，電導(dǎo)率儀，密度計(jì)，恒溫干燥箱------

" B* q5 e. J: _下面說第五部分：設(shè)備采購經(jīng)驗(yàn)
: Z$ S  J7 ?7 _4 [- p$ T* H/ N介紹設(shè)備采購實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
再來看一下我們的生產(chǎn)工藝流程：
3 X3 _9 b' K8 \! ?' G% L/ v原材料入庫驗(yàn)收暫存→混料→加色素和香精→加熱擠壓→第一次冷卻→上糖→第二次冷卻→切斷→內(nèi)包裝→金屬探測器→外包裝

) l1 `( X# P" D2 ?' S# I從工藝流程中，我們了解到所購的生產(chǎn)設(shè)備為混料罐，煮糖擠壓機(jī).，冷卻隧道，上糖機(jī)、切割機(jī)，包裝機(jī)、金屬探測器，以及中間連接的皮帶流水線等等。煮糖擠壓機(jī).，上糖機(jī)、切割機(jī)早已安排國外采購，我能跟進(jìn)的是進(jìn)口設(shè)備的報(bào)關(guān)報(bào)檢（公司安排老廠報(bào)關(guān)員跟進(jìn)）。所以我負(fù)責(zé)在國內(nèi)采購混料罐，冷卻隧道，包裝機(jī)，金屬探測器。根據(jù)相關(guān)產(chǎn)品工藝參數(shù)，很容易算出設(shè)備的生產(chǎn)能力和設(shè)備工作參數(shù)（不能說得太清楚，請諒解）。
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掃描一下中國設(shè)備生產(chǎn)基地，大家知道食品機(jī)械集中在珠三角地區(qū)和長三角地區(qū)。珠三角地區(qū)糖果機(jī)械又集中在陽江片區(qū)和潮汕片區(qū)，這里工廠規(guī)模很小，研發(fā)能力不強(qiáng)。長三角地區(qū)當(dāng)之無愧是龍頭老大，尤其為寧波最強(qiáng)，上海胡橋片區(qū)次之，我想我說這話，應(yīng)該沒人反對。以上設(shè)備采購重點(diǎn)就放在長三角，連續(xù)一個(gè)月奔波于上海，寧波，杭州，蘇州等地，因老板不勝勞力，不能連續(xù)作戰(zhàn)，所以三個(gè)月后才基本完成任務(wù)。
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- I" N4 C& I, I  t0 W- c國內(nèi)設(shè)備采購的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)
中國大陸史上最會做生意的九大商幫，好象是豫商、閩商、魯商、浙商、粵商、潮商、蘇商、晉商、徽商，現(xiàn)今生意做滿地球的是潮商和浙商。而我們的生意又恰恰同這潮商和浙商蘇商。
$ [( R9 M% T, ?, Z/ C% D我的資歷同別人斗，可能還上不了臺面，所以我做事都是極其小心。好在我同一位淅商關(guān)系不錯(cuò)，他出面幫了我不少忙。我自己采購簽合同前，首先對對方設(shè)備摸個(gè)透，之前我會不斷試機(jī)試機(jī)，如果我沒有模具，我一定說服老板自購一套過來試機(jī)。如是沒有試機(jī)的廠家，我基本就排除在外不加考慮。簽訂合同時(shí)，我要求合同由我方起草，也是為了更大程度保護(hù)自己，并且圖紙資料作為合同附件。在采購實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)施時(shí)，包括合同正文和圖紙，我一個(gè)合同就有四十多頁，當(dāng)時(shí)對方老板知道后，說了一句：“這是我生來做的第一單虧本生意”，是不是虧本我不知道，至少我方未能受損。。。
6 b' N2 `( t$ b& ^! x% y* C- q怎樣做好合同？
: Y  ]$ P) v8 M2 s. b這只是我個(gè)人意見，僅供筒子們參考：
一，熟讀《合同法》，好象只有99版的，沒有新版吧？跟設(shè)備采購有關(guān)的合同法中的第九，十七，十八章一定要記牢；
二，合同最好由自己來起草，以免出了問題，自己還拿不出解決方案；
( F' \! w9 i* l2 ^3 x3 R三，合同中規(guī)定雙方義務(wù)盡量利于我方；
* d% x! o( X/ c$ b' J* `( Q; Q四，合同中必須明確規(guī)定保修期，交貨周期，安裝調(diào)試時(shí)間，設(shè)備投入的驗(yàn)收條件（這個(gè)非常重要，許多工廠由老板或高管辦理，最后都留下后患，切記切記！），對方往往關(guān)心的是付款期限，不要被對方拉下水。
五，簽合同時(shí)，還要注意簽字對方是誰，公章是否與合同方一致，還要驗(yàn)收合同章有不有效。
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0 P* Z, t/ a- B+ T我公司采購程序中有規(guī)定，采購設(shè)備要求三家以上報(bào)價(jià)，并從質(zhì)量，價(jià)格，信譽(yù)三方面考核。
+ ]' a- E4 b7 t5 d對于非標(biāo)設(shè)備訂購，允許三家以下，但是只付定金或不付定金，到廠

: p. z, n) i- j下面說第六部分：維修材料辯認(rèn)經(jīng)驗(yàn)
  T+ _( S! y: ^$ W! `1 p3 q1 Y4 O維修安裝材料辯認(rèn)是一項(xiàng)非常困難的工作，主要是要靠經(jīng)驗(yàn)積累，同時(shí)要靠個(gè)人自己努力，利用節(jié)假日多走走五金材料市場。現(xiàn)介紹部分經(jīng)驗(yàn)如下：
1，不銹鋼
3 E9 n* S5 B, v8 b; X# g不銹鋼可以分幾大類：馬氏體、奧氏體、鐵素體三大類，因馬氏體不銹鋼可以熱處理，所以它的硬度比其它都要高。作為緊固件常用的是奧氏體不銹鋼，如200系列和300系列，具體牌號如304、304HC、316、316L、304MQ、316LN、200、201等。304和316的硬度是差不多的。一個(gè)簡單分辨不銹鋼材料方法是：判斷有沒有磁性，不銹鋼是沒有磁性的。
8 ]7 e$ g0 k5 D2，三菱開關(guān)
* P' O3 Z5 t* x( r4 u大家可能同我一樣明白國內(nèi)電器開關(guān)的質(zhì)量如何，所以我選隔離開關(guān)都是選三菱。其實(shí)國內(nèi)很難買到正宗三菱，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是真三菱外觀是白色（有些經(jīng)銷商可笑拿別的來騙人），并且有復(fù)位按鈕，切斷后重開必須往上拔一半再拔下去后才能打開。
5 [4 O, `/ R+ _: f5 ]) l  I$ P3，各種管材
PVC線管，鍍鋅管，不銹鋼管等各種管材也是重點(diǎn)。大家記住這些管材都是有國標(biāo)尺寸的，拿卡尺一對就知道了
4，電工膠布：電工膠布合格品多為長度3M，我們這邊市場不合格品多為2.6M，2.2M，甚至是1.8M，一些品牌的問題是粘性不強(qiáng)，拉伸力不好，我們這邊市場“電工牌”的不錯(cuò)
; G& C7 M5 m! \& V, h/ G5，角鐵：角鐵辯認(rèn)主要是對照國標(biāo)，市場上常見的35，45二種規(guī)格角鐵，次品可以說占有率達(dá)80%以上，我們這邊甚至鋼材市場上的現(xiàn)貨全部不合格，我在的城市還是改革開放的前沿，我想對于中國其它地方也好不了多少吧。。。

天天工作室

( i$ N( n6 |: a* P1 A

第四講：如何辦理開廠的相關(guān)證件？
- i- t/ x! L) i! V; b  @9 c, c( u" v分五部分講述：
1.安排辦證進(jìn)度
2.衛(wèi)生許可證辦理
3.生產(chǎn)許可證辦理
, J6 [+ y, J8 T0 Z7 _9 S3 h4.衛(wèi)生注冊證書辦理
5.營業(yè)執(zhí)照辦理
' k. H" o' u" O; o$ a! a
7 R: n* m2 X) R% i第一部分：安排辦證進(jìn)度
安排辦證人員
了解辦證流程
制定辦證進(jìn)度表
& p+ J  s8 x: d1 |9 t% {9 v準(zhǔn)備辦證資料
; _2 }4 h; z* A2 P咨詢相關(guān)人士

安排辦證人員
. m! T8 |; Y9 F; N辦證的依據(jù)
辦證準(zhǔn)備的資料
確定辦證小組人員
分配辦證工作
先說辦證的依據(jù)

-----中華人民共和國食品衛(wèi)生法

5 l. Y- H; C" Y1 F% P

　第二十七條
3 d; Y9 q7 v. S0 X0 {. Z食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販，必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

) |- ]1 {7 j, D

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證。

　　衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門制定。
  o" g4 v2 `2 @7 w+ O: w辦證準(zhǔn)備的資料
證件種類有衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生注冊證書，營業(yè)執(zhí)照，環(huán)保證書，組織機(jī)構(gòu)代碼證，國稅稅務(wù)登記證，地稅稅務(wù)登記證，外江登記證，財(cái)政登記證，海關(guān)登記證

" o0 ~( m# L9 p1 I) D  T7 i  x必須清楚這些證件的必備資料，再進(jìn)入下一步：
) _7 [1 V' b- N9 V3 w) i確定辦證小組人員
以上證件涉及到的相關(guān)部門有生產(chǎn)，品質(zhì)，工程，財(cái)務(wù)，報(bào)關(guān)，公司高層領(lǐng)導(dǎo)，要系統(tǒng)規(guī)劃好辦證工作，建議由以上人員成立一個(gè)辦證小組，并選出組長牽頭組織辦理
/ ^2 i8 M5 f  m9 x% P2 \分配辦證工作
2 j" T9 |7 c5 k清楚的了解辦證內(nèi)容以后，就可以安排分配工作了
證件的辦理先后是下面這樣的：
第一個(gè)：環(huán)保證書----------------------------------建議由工程人員辦理
第二個(gè)：組織機(jī)構(gòu)代碼證------------------------建議由財(cái)務(wù)人員辦理
- W/ U) ~) o  J6 v( ?第三個(gè)：衛(wèi)生許可證----------------------------------建議由組長和生產(chǎn)人員辦理
第四個(gè)：生產(chǎn)許可證------------------------------------建議由組長和生產(chǎn)人員辦理
7 W/ ?) B( T  ]: [  d第五個(gè)：營業(yè)執(zhí)照---------------------------------------建議由組長辦理
第六個(gè)：國稅稅務(wù)登記證-------------------------------建議由財(cái)務(wù)人員辦理
7 b% z% `) m  Z0 a! p- ]: s第六個(gè)：地稅稅務(wù)登記證------------------------------建議由財(cái)務(wù)人員辦理
' n, X5 Q: O9 B8 l1 }& V8 U第七個(gè)：衛(wèi)生注冊證書--------------------------------建議由組長和品質(zhì)人員辦理
第八個(gè)：外江登記證--------------------------------------建議由財(cái)務(wù)人員辦理
6 f2 }8 g6 s9 G$ w$ _2 U3 s第九個(gè)：財(cái)政登記證--------------------------------------建議由財(cái)務(wù)人員辦理
& |& n$ A# e) {( C第十個(gè)：海關(guān)登記證---------------------------------------超建議由報(bào)關(guān)員辦理

天天工作室

3 Z, |1 M& i1 }* O$ L9 n3 [
! ]- l  k8 A6 S7 g2 P1 ~6 K

第一部分內(nèi)容：

第一部分內(nèi)容是表格，上傳不了，如有需要的可留下郵箱。

后面的內(nèi)容其實(shí)就是給大家解釋辦證進(jìn)度表

第二部分：衛(wèi)生許可證
依據(jù)：國家質(zhì)量監(jiān)督局557號令
. U' o2 z! _+ q7 s/ m. R* H食品衛(wèi)生許可證申請指南
一、申請食品衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人在辦證窗口領(lǐng)取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請書》，同時(shí)提供以下資料：
1、食品衛(wèi)生許可證申請書；
2、法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明；
: e2 y; I+ k5 d+ H7 z3 、生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖；
/ N& S/ H4 i. R3 Z4 、食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明；
5 、新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料；
3 I8 p3 O0 u: B$ t+ l* J6 、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。
二、生產(chǎn)經(jīng)營場所基本衛(wèi)生設(shè)施要求：
1、生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)離污染源（倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場所）10米以上；
: l8 Y' J# F5 Z' Y( @$ T2、經(jīng)營干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米；經(jīng)營飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營其他品種的，其場地面積需要另增；
$ w- s" e+ X+ G* j' Z8 q! ^3、飲食業(yè)按照經(jīng)營面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三類型。大型餐飲業(yè)經(jīng)營面積1000平方米以上或座位數(shù)為500座以上；中型餐飲業(yè)面積300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座；小型餐飲業(yè)經(jīng)營面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。
4 、廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比不小于1：2，烹調(diào)場所凈高度不低于2.5米；
* @! \* a. I; H. W! L5、餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池；有專用密閉的保潔柜；供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜；大中型飯店必須采用洗碗機(jī)，小型飯店采用相應(yīng)的專用設(shè)備；餐飲具必須采用物理方法消毒。
6、熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施，專間的溫度應(yīng)低于25度；小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米。并設(shè)2次更衣室。
7、必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專用洗手設(shè)施，中型的設(shè)3個(gè)以上專用洗手設(shè)施，大型的設(shè)6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。
0 L* Q" O! b$ n4 ~, F, o8 、設(shè)有與經(jīng)營場所相對應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)、并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施；
9 Q; P! V2 z2 E+ a9 、經(jīng)現(xiàn)場審核基本符合上述衛(wèi)生要求。
5 c6 v, t, T) [6 Z) e9 A* [三、發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件：
* j: Y6 I" @- r8 P: s5 p7 N1、場所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求；
  r' A5 q) O7 }# u. ?0 l7 o/ C2、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格；
3、衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全；
4、星級飯店（賓館）應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。
9 ~) J0 R; ]/ H& g. j' l2 A3 K/ `四、承諾時(shí)限：
1、受理后，30天內(nèi)作出同意、限期整改或者批準(zhǔn)、不批準(zhǔn)的審查決定；
2、批準(zhǔn)后10天內(nèi)到我單位辦證窗口注冊登記，并領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證。

我詳細(xì)解釋一下上一樓〈申辦衛(wèi)生許可證前要完成工作〉。
第一條,我在籌建準(zhǔn)備（5樓-18樓：食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生要求，廠房圖片，廠房平面圖，19樓-34樓：廠房車間設(shè)計(jì)，工藝流程，新廠辦證進(jìn)度表，車間設(shè)計(jì)說明，環(huán)境評價(jià)分析）介紹了。
第二條，你去辦理工商登記，要商人員會讓你先辦理臨時(shí)衛(wèi)生許可證，呵呵，這個(gè)是沒辦過的人想不到的事。沒關(guān)系，只要你第一步走出去，他就會給你辦理一個(gè)臨時(shí)營業(yè)執(zhí)照。為什么又是臨時(shí)的呢？因?yàn)槟氵€沒投廠，給你臨時(shí)的，便于你開展工廠的籌備工作，如招人，銀行開戶，辦公章，簽合同等等；
第三四條，是工廠內(nèi)部工作，這方面無論你我都是輕車熟路了，對吧？但是要記住，必須按政府文件557號做事。工廠衛(wèi)生組織以品管部門為主，衛(wèi)生管理制度也就是SSOP，也是品管部門牽頭完成。我們新工廠因老板為了省點(diǎn)人力，讓我負(fù)責(zé)編寫。好在有論壇中豐富資料和部分筒子的幫忙，也是趕轎子上架完成了。
3 o' C  t1 h  z( p$ F9 g" w第五條，招工進(jìn)來人員都經(jīng)防疫站體檢，工廠培訓(xùn)合格，建議把好選材的第一關(guān)；
第六七條，產(chǎn)品，原材料都要達(dá)檢，有些還要樣品，原材料注意驗(yàn)收三證呀。這其中麻煩的是添加劑備案，
8 F7 ?% f! ?, \; M后面我上傳一份材料過來供大家辦事參考；
第八條，《衛(wèi)生許可證申請表》就是把以上內(nèi)容填在一張表內(nèi)，好了，這樣就可以上交材料等待驗(yàn)廠。驗(yàn)廠以后整改，整改完后出驗(yàn)廠報(bào)告。你就又要拿著驗(yàn)廠報(bào)告和寫好的〈峻工申請表〉再交去，這回區(qū)管商檢改成市管商檢，又等著專家組領(lǐng)導(dǎo)上門指導(dǎo)峻工驗(yàn)廠。如沒有整改和別的錯(cuò)誤，專家組會出一個(gè)峻工驗(yàn)廠評分表，你就要第三次交上材料，十天以后可以拿到衛(wèi)生許可證；

哈哈，不要嚇倒了，這也是我辦理衛(wèi)生許可證的全過程！

衛(wèi)生許可證辦理再補(bǔ)充一點(diǎn)內(nèi)容：
& c4 B$ ]# r8 }8 G. y+ l% [在衛(wèi)生許可證申請表中有要求，生產(chǎn)設(shè)備和廠房裝修出具相關(guān)材質(zhì)證明。這個(gè)大家在采購相關(guān)材料和設(shè)備時(shí)，就要注意向供應(yīng)商索要，等到你用到才找他，他不一定配合你的。進(jìn)口設(shè)備還要報(bào)關(guān)報(bào)檢，我說一下報(bào)檢。報(bào)檢手續(xù)也是相當(dāng)復(fù)雜，手續(xù)麻煩，工廠有報(bào)關(guān)人員最好讓他們辦理

3 S8 z% R4 T4 ~) [

第三部分內(nèi)容：生產(chǎn)許可證辦理
依據(jù)：生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（13類）
1．
糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
2．茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
0 F0 O* R. }, n3 Q- p3．葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查
' M. a- R! B" m% p  F4．啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
) d/ `6 u# q8 G8 U8 P5．黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
8 c7 d/ v7 i0 i( J) v6 u6．醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
# {8 X& _4 s! A6 O  Z7．蜜餞生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
8．炒貨食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
9．蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
9 e% n# ]  a% ~7 z0 ]10．可可制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
11．焙炒咖啡生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
: m+ N+ `0 x; X; t. o12．水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
, ]' |+ s2 W! \! ]7 F# b+ {  F2 d13．淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
4 f, w+ [' [% h6 K; y6 W
: |1 t$ @8 o0 f# e4 O3 _9 M# CQS辦理雷同衛(wèi)生許可證，只是QS強(qiáng)調(diào)檢驗(yàn)設(shè)施的配置。QS也就是大家說的生產(chǎn)許可證，這是在內(nèi)銷必須考慮的
- m( L$ S$ o' Q/ F9 U. x. W

天天工作室

第四部分內(nèi)容：衛(wèi)生注冊證書
9 J$ X, P5 {8 H3 e% D/ f- u依據(jù)：出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記評審辦事指南，第20號令〈出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定〉，20號令附件１實(shí)施出口食品衛(wèi)生注冊、登記的產(chǎn)品目錄，20號令附件２出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求，食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范，食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加物質(zhì)使用備案管理辦法

0 v4 C; W2 ?% m' s準(zhǔn)備資料：（下面這文件非常齊全，我不另劃出來了）

為保證出口食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)人類、動植物及環(huán)境安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，國家對出口食品加工企業(yè)、出口動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖場、育肥場、中轉(zhuǎn)場、出口食用動物飼料的生產(chǎn)企業(yè)及出口觀賞魚的飼養(yǎng)、中轉(zhuǎn)包裝場等實(shí)施衛(wèi)生注冊、登記制度。

　　一、須獲得衛(wèi)生注冊、登記的企業(yè)：

　　（一）出口食品加工企業(yè)；

   （二）供港澳活羊的中轉(zhuǎn)場；

　　（三）供港澳活牛的育肥場和中轉(zhuǎn)倉；

　　（四）出口觀賞魚的飼養(yǎng)場、中轉(zhuǎn)包裝場；

　　（五）出口食用動物飼用飼料的生產(chǎn)企業(yè)。

　　二、相關(guān)規(guī)范性文件:《供港澳活羊檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《供港澳活牛檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《出口食用動物飼用飼料檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《出口觀賞魚檢疫管理辦》《供港澳食用水生動物檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》《供港澳活禽檢驗(yàn)檢疫管理辦法》《供港澳活豬檢驗(yàn)檢疫管理辦法》

　　三、申請需提交的材料

（一）出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊、登記需提交的材料

1．申請書3份

2．質(zhì)量手冊1份

3．廠區(qū)平面圖1份

4．車間平面圖1份

5．工藝流程圖1份

6．衛(wèi)生許可證1份

（二）出口食品生產(chǎn)企業(yè)申請國外注冊所需材料

1．申請書（中英文對照）2份

2．進(jìn)口國要求所填專用表格（中英文對照）2份

3．廠區(qū)平面圖（帶彩色標(biāo)注，中英或中日文對照）2份

4．車間平面圖（帶彩色標(biāo)注，中英或中日文對照）2份

5．工藝流程圖（中英或中日文對照）2份

6．有關(guān)國家所需HACCP計(jì)劃（中英文對照）2份

7．歐洲國家所需提供的水點(diǎn)圖、鼠點(diǎn)圖（中英文對照）2份

8．體現(xiàn)整個(gè)工廠面貌的、關(guān)鍵設(shè)備的彩色壓膜照片（附中英文對照說明）2份

（三）申請出口動物及其制品生產(chǎn)加工企業(yè)的衛(wèi)生注冊、登記所需材料

1．申請書3份

2．廠區(qū)平面圖、照片1份

3．質(zhì)量手冊1份

4．衛(wèi)生防疫管理制度（包括進(jìn)出場飼料、用水、疾病防治、消毒用藥、疫苗和其他衛(wèi)生管理制度等）1份

5．工藝流程圖1份

6．衛(wèi)生許可證1份

再談辦證經(jīng)驗(yàn)

在辦理衛(wèi)生許可證，出口產(chǎn)品衛(wèi)生注冊證書，營業(yè)執(zhí)照等等各種證件時(shí)，需要同政府非政府各級別人員交往。中國又是個(gè)講人情的地方，所以處理好同這些人員關(guān)系尤為重要。下面我再談一下我的經(jīng)驗(yàn)：
, g4 P" L# M' t) ]7 H) ~一，注意個(gè)人形象。我說注意個(gè)人形象并不是要你穿西裝打領(lǐng)帶，穿戴干凈整潔就行了，言語行為大方得體，不要讓人感覺你大大咧咧。對于審核有人員，總體叫人家能夠感受到你同他是朋友關(guān)系，如果他把你真的當(dāng)成受審對象，我想可能麻煩來了。
8 U. \$ `& ^0 Z$ o' I; d$ h二，工作準(zhǔn)備充分。這里我就吃虧過一回。由于是新廠，老板給我們長期租了一輛車，但在最后裝修臨近結(jié)束時(shí)，公司沒有再租車換成老廠面包車給我們用，而剛好老廠又來了靠走后門進(jìn)來的新司機(jī)，技術(shù)就不用表揚(yáng)他啦，腦袋瓜子也有一點(diǎn)點(diǎn)問題（這是我壓住火氣的說）。哪是我辦理衛(wèi)生注冊證書的初次驗(yàn)廠，這位司機(jī)大清早7點(diǎn)出發(fā)就去接二位審核員。哪想司機(jī)到中午才接他們進(jìn)廠，為什么？二位審核員住在城市的不同角落，這位司機(jī)不熟路，他又不問人家，害得二位審核員黑著臉進(jìn)廠。。。希望各位筒子不要重復(fù)我這種錯(cuò)誤，各種工作最好做得越細(xì)越好，包括工廠不是自己責(zé)任區(qū)內(nèi)也都要當(dāng)心，對嗎？
三，給別人一點(diǎn)溫情。審核人員一般都是在單位工作五年以上，部分人情冷暖，他們都知道。企業(yè)困難他們也是了解很深，所以各位要?jiǎng)又郧榕c他們交往。人情也不要太多，表示表示就行，然后有時(shí)間再與他們娛樂一下。記住，審核員是很懂人情的。
四，多種證照同時(shí)開辦。我在前面已談過，辦理衛(wèi)生注冊證書前，要有營業(yè)執(zhí)照，辦理營業(yè)執(zhí)照前，又要必須有衛(wèi)生許可證。但是大家不要一個(gè)一個(gè)辦完，才去辦理下一個(gè)。你可以辦理這個(gè)，同時(shí)準(zhǔn)備另一個(gè)證件的現(xiàn)有材料。并且另一個(gè)證件的手續(xù)材料要有哪一些？是不是有增加？最好自己親自出馬到相關(guān)部門問清楚。

第三部分內(nèi)容：營業(yè)執(zhí)照
現(xiàn)在注冊公司根據(jù)《公司法》規(guī)定：2人或2人以上有限公司注冊資金最低要為3萬（參看新公司法第2章第1節(jié)第26條）
；1人有限公司注冊資金最低為10萬（參看新公司法第2章第3節(jié)第59條）；此規(guī)定基本適用絕大多數(shù)公司。

《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：企業(yè)名稱、住所、法定代表人、注冊資金、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式等。《營業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限等。
1 `- H/ C) N, r( @, o2 K營業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營業(yè)場所的醒目位置，營業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。
+ R0 Y+ {0 f- {6 P! z: J& d
根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)整個(gè)注冊流程需準(zhǔn)備以下工作：
1，公司地址先要找好,需要房產(chǎn)證復(fù)印件,是租的房子還要租房協(xié)議書，簽的租賃合同需要到房管所備案的
+ k! o6 b7 B/ o! x# O2，為公司想好一個(gè)名字或幾個(gè)，幾個(gè)股東，多少萬的注冊資本。出資比例
3，到工商所提供投資人的身份證復(fù)印件，說明公司注冊資金的額度及全體投資人的投資額度等
4，選擇就近銀行進(jìn)行注資手續(xù)；
' b) U* D# {; J: t( g  C* b3 K5 X5，攜帶辦理人員身份證和投資人的身份證復(fù)印件前往工商所簽字驗(yàn)證；
6，核準(zhǔn)后（領(lǐng)取公司申請表格）到銀行去開戶驗(yàn)資隔兩天銀行會出具資信證明和余額通知書
7，拿上這兩個(gè)東西去會計(jì)師事務(wù)所出驗(yàn)資報(bào)告
8，有了這些資料后在到工商局去受理工商營業(yè)執(zhí)照十五個(gè)工作日出照
9，有了營業(yè)執(zhí)照后（這個(gè)時(shí)候可以刻公章）可以辦理機(jī)構(gòu)代碼證了
; \0 l5 X0 v& u10，然后在辦理國稅、地稅稅務(wù)登記證
11，最后可以把原來銀行那個(gè)驗(yàn)資戶消掉再開一個(gè)公司的基本賬戶，辦理下來一般一個(gè)月左右
12，.所有證件辦理完畢后，選擇就近銀行辦理納稅賬戶；開增值稅發(fā)票需要申請一般納稅人，條件是：（五十平方米的場地，五十萬的注冊資本，五個(gè)社保）然后，年銷售額要一百八十萬新公司可以辦理暫任一般納稅人
13，有了營業(yè)執(zhí)照后每個(gè)月繳稅每個(gè)季度要交所得稅
8 F' B8 L8 ?  o% x" j  `5 v& K
以上少一個(gè)步驟，公司都開展不了，麻煩吧

( C* _3 {, }' L# Z5 Z《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：企業(yè)名稱、住所、法定代表人、注冊資金、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式等。《營業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限等。
營業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營業(yè)場所的醒目位置，營業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

天天工作室

第五講：如何做好試產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作？
3 C' E1 C! X7 c% [& N分八部分講述：
1.確定試產(chǎn)目標(biāo)
2.生產(chǎn)工藝準(zhǔn)備
3 `8 C- Q$ E5 m5 \. P3.生產(chǎn)工具準(zhǔn)備
2 |+ u8 f. M3 o. |/ k4.生產(chǎn)人員準(zhǔn)備
5.生產(chǎn)設(shè)施試用
+ _0 A: e0 m' N( M$ u% ^6.生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試
  F! A. N" ^/ f( c% O- x  w% ]% C7.試產(chǎn)進(jìn)度安排
) W- E1 }3 ?( d: j- `1 }, o8.試產(chǎn)總結(jié)
8 W% _  b( \/ L4 l
1 E# q; u2 H, {- O. v$ L+ X先講第一部分：確定試產(chǎn)目標(biāo)
因?yàn)槲抑皇亲龉こ痰模F(xiàn)說生產(chǎn)有點(diǎn)班門弄斧，有錯(cuò)誤請各位指正！
做什么工作都需要制定工作目標(biāo)，試產(chǎn)需要大家制定不同階段的目標(biāo)，但一定要有最終產(chǎn)品目標(biāo)，即做出合格樣板

/ i  q. j4 O4 r) q) l在此之前，要先做好生產(chǎn)工藝準(zhǔn)備，最好開工開機(jī)前，開個(gè)小型諸葛會，安排各自
崗位人員，負(fù)責(zé)不同區(qū)域，相互之間要求加強(qiáng)溝通交流，有問題即時(shí)解決

下面講第二部分：生產(chǎn)工藝準(zhǔn)備
6 Y) H& |  I" w$ e( x檢查工藝設(shè)計(jì)是否合理？
# f. e4 w5 N4 @; w( X2 g% }5 _原材包材選擇是否正確？
8 T( R  Y0 G+ L2 P5 R, {# f* {) `設(shè)備是否可以滿足生產(chǎn)？
7 t+ c: G0 q1 P7 L0 z環(huán)境條件是否滿足產(chǎn)品要求？
配方設(shè)計(jì)是否合理合法？
4 @& s6 ^* M3 L3 }
如果以上問題得到不斷修正，基本可以滿足試產(chǎn)條件，還要考慮物料衡算，不要在試產(chǎn)時(shí)這領(lǐng)多了，這個(gè)用完了，呵呵，手忙腳亂的情況盡可能減少為好！

5 U) ]! q( P9 E5 w5 R還有準(zhǔn)備工作要做好工藝文件和生產(chǎn)加工控制程序，這個(gè)即可以做為試產(chǎn)指導(dǎo)，又可以為以后不斷改進(jìn)提供依據(jù)。當(dāng)然，工藝文件最好控制在少數(shù)人員手里，不要到處亂發(fā)。試產(chǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場建議多找到幾位工廠精英在場，其中包括一些部門負(fù)責(zé)人，現(xiàn)實(shí)中也有一些相關(guān)部門人員不聽指揮的。

下面講第三部分：生產(chǎn)工具準(zhǔn)備
準(zhǔn)備生產(chǎn)工具也不是一時(shí)一刻就能完成的，選擇合理合適的工具，計(jì)算好使用數(shù)量種類檔次，具體有配料桶，配料勺，配料柜，溫濕度計(jì)等等。另外要安排好工具的管理人員，有時(shí)也有工具買了但是用到卻找不到的情況，這些瑣碎工作只能靠各位的責(zé)任感了
4 k7 e% y9 N) y5 n  L* @& w$ c
* O) k- E* I+ s
下面講第四部分：生產(chǎn)人員準(zhǔn)備
建議大家不要等到用人之際，才臨時(shí)找人。
新建工廠的生產(chǎn)人員必須經(jīng)過安全教育、崗位技術(shù)培訓(xùn)，取得相關(guān)合格證書后方可上崗工作。特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過有資質(zhì)的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)并取得國家認(rèn)可的資格證書，持證上崗。
2 o- A% A) u% e) w2 F很多工廠是一個(gè)技術(shù)專業(yè)性強(qiáng)、設(shè)備自動化水平高、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)聯(lián)系密切的企業(yè)，不論是生產(chǎn)管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，還是運(yùn)行、檢修維護(hù)人員，都有學(xué)習(xí)培訓(xùn)的必要，試產(chǎn)準(zhǔn)備人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，是確保順利投產(chǎn)以及投產(chǎn)后的長期運(yùn)行好、生產(chǎn)管理好、經(jīng)濟(jì)效益好的重要環(huán)節(jié)。雖然各類人員的培訓(xùn)重點(diǎn)不同，對每個(gè)人來說其技術(shù)起點(diǎn)也不同，但最終目的是通過生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高所有人員的崗位適應(yīng)性，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力、事故反應(yīng)能力及處理能力，達(dá)到生產(chǎn)管理人員能夠正確地進(jìn)行生產(chǎn)管理；運(yùn)行人員正確地操作和處理運(yùn)行中的異常現(xiàn)象；檢修維護(hù)人員能夠正確地檢修維護(hù)設(shè)備，處理設(shè)備發(fā)生的異常情況。
, c* f- e2 D' K- {論壇里有很多這樣的教材，其中我也發(fā)了不少，有空大家參考一下。

/ Q3 d( K( |; e- A
2 n! z2 l& \8 g0 `5 H下面講第五部分：生產(chǎn)設(shè)施試用
) N4 d7 z5 _  k這里我說的生產(chǎn)設(shè)施指跟生產(chǎn)有關(guān)所以的配套設(shè)施，如工作臺，周轉(zhuǎn)車， 配料桶，配料勺，配料柜，更衣柜，膠框，膠盤，垃圾桶，垃圾車，掃把，洗地機(jī)，手拉叉車，機(jī)動叉車，卡板，勞保用品（防滑工鞋，電工鞋，手套，耳塞，口罩），滅蠅燈，滅蠅紙，殺蟲水，粘鼠膠，老鼠籠，風(fēng)簾，風(fēng)淋室，滅菌燈，也包括檢驗(yàn)設(shè)施：電子秤，滅菌鍋、電熱培養(yǎng)箱、無菌室、超凈工作臺、顯微鏡，溫濕度計(jì)，電導(dǎo)率儀，密度計(jì)，恒溫干燥箱------林林總總，種類繁多。
/ |2 `  V/ B" {( Q( \* E采購回來不要一放了事，大家要拿來不斷試用，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。大家之前一定要策劃好，不要臨時(shí)抱佛腳，使整個(gè)試產(chǎn)計(jì)劃泡湯。
) [# B% X0 |; J. Q' ~' P
7 {. O6 n3 _" ~8 y下面講第六部分：生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試
除了生產(chǎn)設(shè)備以外，與設(shè)備相配套的水電氣也要進(jìn)行全面檢查。具體到設(shè)備調(diào)試，我列一個(gè)環(huán)保設(shè)備調(diào)試方案大家參考：

一、目
# T# `5 i( r' g+ W! Q1 e7 e的
（1）檢驗(yàn)各個(gè)構(gòu)筑物中的細(xì)部結(jié)構(gòu)尺寸、閉水情況、熟悉各部位功能，測定構(gòu)筑物及其設(shè)備性能；
, }' @: D- G2 m2 G& L% j; _2 ?（2）檢查各設(shè)備機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并做好詳細(xì)的檢測記錄。
8 ~& [8 I* u$ j" \9 N1 n4 }（3）對試車過程發(fā)現(xiàn)的存在問題逐一分析解決。
二、范圍
污水處理單元
. M$ C& ?1 A. C/ n; X, Y2 [! L- |設(shè)備
, @" l( W5 i# H& M3 d廠外格柵泵房
, ~8 l% E  @" }, L& J- K# B格柵除污機(jī)
提升泵
1 J( m) M- M% F# R格柵間
7 Z! O2 t4 w* l+ O1 p( ]  E轉(zhuǎn)鼓格柵
旋流沉砂池
砂水分離器
旋流槳和抽砂泵
' S% u( M% X! u! l鼓風(fēng)機(jī)房
. i2 q( @( Y) s4 @' Q2 L0 J鼓風(fēng)機(jī)
$ n* ]% U$ i/ F8 [2 u各種空氣閥
二沉池
刮泥機(jī)及吸泥機(jī)
4 r0 o9 q2 M4 ?$ `套筒閥和各種啟閉機(jī)
濃縮池
刮泥機(jī)
吸泥機(jī)
+ l3 {/ j. n! k+ S三、人員配置
電氣工程師一名，機(jī)械工程師一名，電氣技術(shù)員一名，機(jī)械技術(shù)員一名，電氣技工兩名，機(jī)械技工兩名
  ^( N8 i( F. y- R9 Y* u, b四、空載試車
（1）嚴(yán)格按照其設(shè)備說明及運(yùn)行手冊進(jìn)行；
/ D6 {( ~& O& U2 Z! \（2）檢查格柵安裝尺寸、角度，開啟格柵除污機(jī)進(jìn)行空載試驗(yàn)，檢查格柵空載運(yùn)行情況；
（3）檢查水泵機(jī)組各處螺栓連接的完好程度，軸承中潤滑油是否充足、干凈，檢查出水閥、壓力表及真空表上的閥門是否處于合適位置，供配電設(shè)備是否完好；
- n/ `$ {* R$ n7 T/ b（4）檢查砂水分離器安裝尺寸，供配電是否完好，開啟砂水分離器，進(jìn)行空載試驗(yàn)，檢查砂水分離器運(yùn)行情況；
（5）鼓風(fēng)機(jī)空載試車嚴(yán)格按其運(yùn)行手冊進(jìn)行，完畢后再與系統(tǒng)串聯(lián)進(jìn)行：打開曝氣系統(tǒng)空氣管路上的所有閘、閥門，首先逐臺開啟鼓風(fēng)機(jī)，開啟時(shí)先點(diǎn)動，后正式啟動，記錄各鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)行參數(shù)，并檢查空氣管路各閘、閥門氣密性。鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行并網(wǎng)試驗(yàn)，記錄各鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)行參數(shù)；
（6）沉淀池刮泥機(jī)進(jìn)行空載試車，在無水情況下逐臺啟動刮泥機(jī)，檢查刮泥機(jī)安裝情況，主要檢驗(yàn)刮板與池底有無阻卡部位，配合是否嚴(yán)密，刮泥機(jī)導(dǎo)輪行走是否平穩(wěn)；
. z- G8 N- e0 \五、負(fù)載試車
1. 廠外泵站：將進(jìn)水渠道和泵前池注滿水，啟動機(jī)械格柵，檢查格柵運(yùn)轉(zhuǎn)情況，檢查閘、閥門開啟是否靈活，檢查皮帶輸送機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，啟動進(jìn)水泵，檢查進(jìn)水泵、止回閥（單向閥）是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，檢查電磁流量計(jì)是否準(zhǔn)確，檢查格柵前后的液位差是否準(zhǔn)確可靠，監(jiān)測格柵、皮帶輸送機(jī)驅(qū)動電機(jī)的電流、電壓以及軸溫是否正常；
2. 旋流沉砂池：注水至設(shè)計(jì)水位，然后開啟可調(diào)速旋轉(zhuǎn)槳板，檢查旋轉(zhuǎn)槳板運(yùn)行情況，啟動抽砂泵和砂水分離器，檢查砂水混合液提升情況，注水后，檢查池體結(jié)構(gòu)有無漏水，各閘、閥門是否啟閉自如，并無漏水現(xiàn)象；
2 K) }0 M1 b; ~$ k2 A. J. H3. 生物反應(yīng)池：向池中注水至淹沒曝氣頭高度并打開供氣干管供氣閥門，先少量打開生化反應(yīng)池布?xì)夤苈氛{(diào)節(jié)閥門。此時(shí)，開一臺鼓風(fēng)機(jī)，向反應(yīng)池供氣，根據(jù)曝氣情況，逐個(gè)池子調(diào)整曝氣量，然后繼續(xù)向反應(yīng)池注水，并逐漸開大空氣管路調(diào)節(jié)閥，在生化反應(yīng)池不同液位下，檢查曝氣情況是否均勻。直至進(jìn)水達(dá)到反應(yīng)池設(shè)計(jì)水位，檢查生化反應(yīng)池池體有無滲漏，并開啟厭氧攪拌器、缺氧攪拌器在清水中運(yùn)行狀況，開啟混合液回流泵和污泥回流泵，檢查各臺回流泵工作狀況，檢查反應(yīng)池各閘、閥門是否嚴(yán)密不漏水；
4. 沉淀池：向池中注水至設(shè)計(jì)水位，并開啟刮泥機(jī)，檢查刮泥機(jī)在清水中運(yùn)行情況，啟動排泥系統(tǒng)的各種閥門，測試管道是否暢通并檢查沉淀池相關(guān)管路各閘門安裝情況；
5. 加氯接觸池：向接觸池中注入清水，少量開啟加氯裝置，檢驗(yàn)加氯裝置的工作情況、安裝是否合適、控制系統(tǒng)和報(bào)警裝置是否靈活可靠以及閘門啟閉是否靈活。
六、設(shè)備問題（見下表）
1. 機(jī)電設(shè)備類：
編號
% @- D# L9 r; Q8 Y0 |設(shè)備類型
( k( ~- R3 p( t故障現(xiàn)象
. F3 q* s1 s! h7 I! N可能原因
處理措施
% ]: r7 A+ v! i/ k+ J! A$ s6 M1 電機(jī) 1．無法啟動
無電源或接線脫落
檢查電源及線路
2．運(yùn)行中電流過小或過大
負(fù)載端故障
檢查負(fù)載情況
# A  H& F6 l' `+ P9 r; Z3．溫升過大
+ ^6 ?! H; \% K6 }8 v1 P# |/ y軸承或負(fù)載過大
5 X* b6 \+ f. \+ j; I+ a3 D, I檢查軸承或負(fù)載端
4．噪音明顯
$ y) Y4 I  _4 y, D( n基礎(chǔ)不牢固；軸承問題；負(fù)載端故障
5 M. j$ j$ C) O/ T0 O$ E加固固定裝置；檢查軸承；檢查負(fù)載端
5．轉(zhuǎn)向錯(cuò)誤
# K  Y. c$ z- u- k+ {- f8 e電源三相調(diào)亂
調(diào)整相序
6．運(yùn)行中電壓升高
* n1 E: V! ~: B( r電源故障，負(fù)載端故障
檢查電源或負(fù)載端
2 螺旋細(xì)格柵除污機(jī) 1．走動輪在導(dǎo)軌內(nèi)卡住
軸承故障
* J7 @; K! S3 C# e0 B檢查軸承
2．整機(jī)抖動
基礎(chǔ)或緊固螺栓不牢固
; r: l3 e2 }0 V9 U& ?* A4 ^加固基礎(chǔ)；擰緊緊固螺栓
1 h7 k. Y7 d/ ]3．沖洗水壓力不足
/ P- c% Z8 Y% @, l$ g水壓不足
2 ^! Y1 R2 j7 Z增大水壓，調(diào)節(jié)閥門
# j& Y' E1 b! h  u3 螺旋輸送機(jī) 1．槳葉與槽體發(fā)生卡阻
傳動桿偏移
) {9 q$ b3 g4 I  v, ]調(diào)整槳葉位置
2．傳動過程有抖動
基座不牢固
6 |8 Q1 ~+ _2 x* Q  `4 n緊固基座
3．渣料外溢
接口未能對上
調(diào)整接口位置
4 漩流攪拌器 1．槳葉松脫
未能上緊
1 f  S* L% h9 D+ L重新緊固
2．整體抖動
基座不牢固
+ }) _' [' r5 V! m9 B緊固基座
. h3 S: ~% D4 y- `6 水平管式吸泥機(jī) 1．刮泥板有卡位、突跳現(xiàn)象
. b  w0 M$ s0 D2 U! ~/ r, e: D池底坡度不合理；刮板有松脫
調(diào)整刮板
3 E8 J6 O, u! k2．撇渣板有卡位、突跳現(xiàn)象
- w& p: p5 Z5 ]( O4 J未緊固；位置偏移
# O  h+ F5 U" ^重新緊固；調(diào)整撇猹板位置
3．中心支座傳動故障
傳動電機(jī)故障
檢查傳動電機(jī)
7 離心鼓風(fēng)機(jī) 1．壓力過高或過低
進(jìn)出風(fēng)口調(diào)節(jié)不當(dāng)；葉輪有磨損
調(diào)節(jié)進(jìn)出風(fēng)口；更換葉片、葉輪
! S, L" G' {' _) i& e2．機(jī)殼過熱
; Z) ~% f, B  }在調(diào)節(jié)閥關(guān)閉情況下長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)
停機(jī)冷卻或打開調(diào)節(jié)閥降溫
: [. H% o) @& _* f2 @# [$ Q  C% f4 @3．風(fēng)機(jī)振動
基礎(chǔ)不牢固；連軸器故障；葉輪故障
! m& G$ S& Z9 V6 y4 Z# l加固基座；調(diào)整連軸器；修理葉輪

2. 泵類：
故障現(xiàn)象
5 p6 L& D! Z7 U: `2 v4 r' Q, t可能原因
處理措施
啟動后水泵不輸水 1．吸水管路不嚴(yán)密，有空氣漏入
7 ~! I: Z8 T: M! g% v' }檢查吸水管路
2．泵內(nèi)未灌滿水，有空氣存在
重新灌水，開啟放氣門
0 u1 F" ]6 W8 q3．水封水管堵塞，有空氣漏入
: U6 q2 {# n: ~! b- A1 L; h檢查和清洗水封水管
4．安裝高度太高
) Z5 i+ ?; B* A; p7 v4 M, p提高吸水池水位或降低水泵和水井水面間的距離
5．電動機(jī)轉(zhuǎn)速不夠
6 x; i, [! K% j& q/ K$ T: `8 @檢查電源電壓和周波是否降低
( R8 {+ T% B2 ^7 S6．電動機(jī)旋轉(zhuǎn)方向相反
調(diào)整相序
5 P# o& R7 K7 i8 ~( m7．葉輪及出水口堵塞
' G4 j; l) t/ X0 o5 F3 y1 u檢查和清洗葉輪及出水口
- s* z: Z, Y1 }' M0 `運(yùn)行中電流減少 1．轉(zhuǎn)速降低
: s! G1 \3 H6 ~& t- _檢查原動機(jī)及電源
2．安裝高度增加
# O1 u1 _) m; z* e檢查吸水管路，吸水面
3．空氣漏入吸水管或經(jīng)機(jī)械密封進(jìn)入泵內(nèi)
檢查管路及機(jī)械密封
4．吸水管和壓水管路阻力增加
檢查管路及管路中可能堵塞之外或管路過小
: S( n) h0 y2 x/ W5．葉輪堵塞
檢查和清洗葉輪
6．葉輪的損壞和密封環(huán)的磨損
  u1 l2 Z5 n) C. x5 {清洗過濾網(wǎng)
0 }" z3 v5 i/ p/ y0 G9 T7．進(jìn)口濾網(wǎng)堵塞
降低吸水管端的位置
8．吸水管插入吸水池深度不夠，帶空氣入泵
" l: D3 h. k6 v7 D/ H* U運(yùn)行中壓頭降低 1．轉(zhuǎn)速降低
! N- l& [) B' \# Z2 Z4 B檢查原動機(jī)及電源
0 ]0 T' o0 |/ w$ |6 N) o2 ^2．水中含有空氣
檢查吸水管和機(jī)械密封
4 J, m/ x" Q: N* }' B( H' z! C8 v( i3．壓力管損壞
關(guān)小壓力管閥門，并檢查壓力水管
* ^5 O% @$ T* N( h4 y9 ?2 t4．葉輪損壞和密封磨損
拆開修理，必要時(shí)更換
原動機(jī)過熱 1．轉(zhuǎn)速高于額定轉(zhuǎn)速
檢查原動機(jī)及電源
2 u9 t' s6 I0 j: R- L& U2．水泵流量大于許可流量
關(guān)小壓水管上閥門
, T) b5 ?7 P, v) x! d( G- b2 w9 K3．原動機(jī)或水泵發(fā)生機(jī)械磨損
  N, S# b7 H9 v0 W檢查原動機(jī)和水泵
4．水泵裝配不良，轉(zhuǎn)動部件與靜止部件發(fā)生摩擦或卡住
0 L! U3 u8 s6 Q0 v5 K停泵，用手轉(zhuǎn)動，找出摩擦和卡住的部件，然后加以修理或調(diào)整
' |7 E8 ^6 \0 N: F1 y7 a5．三相電動機(jī)有一相保險(xiǎn)絲燒斷或電動機(jī)三相電流不平衡
更換保險(xiǎn)絲或檢修電動機(jī)
1 N" Z* V3 Q6 Z, [水泵機(jī)組發(fā)生振動和噪聲 1．裝置不當(dāng)
檢查機(jī)組連軸器和中心以及葉輪
! X) w5 j6 @3 r) L; k# d) ^2．葉輪局部堵塞
$ s2 y& S/ d3 Z% w+ _7 C檢查和清洗葉輪
  z2 Z" Z) b1 v# }3．個(gè)別零件機(jī)械損傷
更換零件
4．吸水管和壓水管的固定裝置松動
8 ]" j& M8 G5 w9 R1 X! J8 K擰緊固定裝置
5．安裝高度太高，發(fā)生氣蝕現(xiàn)象
0 g5 @! T0 v" v' V9 E停用水泵，采取措施以減少安裝高度
6．地腳螺栓松動或基礎(chǔ)不牢固
; E1 T9 M0 k) ~7 [2 `) c; n擰緊地腳螺栓，如果基礎(chǔ)不牢固，可加固或修理
2 t2 [2 W& k# a3 V/ d1 g0 U8 s: Y軸承發(fā)熱 1．軸瓦接觸不良或接觸不適當(dāng)
進(jìn)行檢修校核
$ ^% b1 E) R+ m) ~4 f2．軸承磨損或松動
仔細(xì)檢查，進(jìn)行修理和調(diào)整
3 W4 d0 g! z2 W1 T$ H' r6 P! ~* b3．油環(huán)轉(zhuǎn)動不靈活，油量太少或供油中斷
4 \# s* \3 W0 r3 K3 a& X$ }5 v( `6 G檢查或更新油環(huán)，使?jié)櫥到y(tǒng)暢通
4 I% y5 P: X5 A, k/ d7 c% a& h1 D" k4．轉(zhuǎn)子中心不正，軸彎曲．
6 |& \8 a! G; m2 X) p8 u# m進(jìn)行校正或更換油
% n+ p- h6 \. Z  k5．油質(zhì)不良或油內(nèi)混有雜物
9 `& ~8 {' A3 v6 `+ A' N3 g) [: I更換油質(zhì)，或?qū)⒂蜑V過處理，清洗軸承和油室
6．軸承尺寸不夠
改造軸承
管路發(fā)生水擊
水泵或管路中有空氣
放出空氣，清除積聚空氣的原因
3 L: Q& ?. O# K5 j& l2 z' l
5 d6 Y5 G# K) s# ~2 U! ?! E3. 閥門類：
故障現(xiàn)象
  X' o$ R4 r. G2 `* e可能原因
8 @2 w3 r" f5 G3 {處理措施
滲漏量過大
密封不良
調(diào)整閥門和閥板的密封
: K% `* L9 @( J; {6 l6 D7 x. a不能順暢地起閉
* L' b6 ~! X4 d) ]5 V* Y5 F重合度不適當(dāng)
: s: g; u) F9 k4 i4 K調(diào)整啟閉機(jī)與閘門的重合度
& i# z9 Q1 [8 R- M. p" `: G- ?) j限位失靈
行程開關(guān)故障
檢查、調(diào)整行程開關(guān)
2 k% C$ l$ c2 {) J$ n, U" ?; o$ z
8 q+ [$ z! e0 B4. 管道類：
: i; h' E, ~+ e4 N故障現(xiàn)象
可能原因
; j  c8 _. A3 z' i處理措施
連接處滲漏
  K, m# R) h0 C& m連接時(shí)未能良好密封
1 Y9 X* t1 W6 W, i2 W5 y) C重新套接
管體泄漏
) m) r" _9 y5 ^) y1 Y2 Q管件有本質(zhì)性問題
更換管件
: {7 ]. m& [$ ~管件堵塞
1 e) @' s( @9 `  B管線內(nèi)有雜物未清理出來
- x2 ^/ U1 B- }, W/ y- i$ [清理管線內(nèi)雜物
* p5 B8 S* K( s9 S, u. g( ^! B, @/ \' W
下面講第七部分：試產(chǎn)進(jìn)度安排
0 k4 f# a( b$ [3 X4 g
以下我們新廠的《試產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃》，完全原創(chuàng)，大家也可參考一下
, y( O/ A3 T6 P! b) n
一．設(shè)備安裝調(diào)試的準(zhǔn)備
* o- O4 e3 g8 s$ B6 g; p' ~篩選機(jī)：已安裝完成

) B  X; G+ C. J5 K' Q混料機(jī)MIX：#月#日到廠，管道安裝#天，安裝調(diào)機(jī)#天，#月#日完成；

* h: y5 d9 Q$ D7 q; P煮糖機(jī)器COOK：#月#日和#日工程師進(jìn)廠，#月#日完成；

$ `3 M- s7 @" b2 X冷卻線COOL LINE：#月#日安裝，#月#日開始調(diào)試，#月#日完成
4 A1 Q$ v- l* y$ m; G) N) h
包裝機(jī)器PACK：#月#日進(jìn)廠安裝調(diào)試，#月#日培訓(xùn)，#月#日完成；

二．生產(chǎn)原材料的準(zhǔn)備
A.生產(chǎn)人員：人數(shù)#人，#月#日招工，#月#日培訓(xùn)
7 w$ R4 ?$ T2 aB.原材：砂糖—資料已確認(rèn)，已下單，已到廠

糖漿---資料已確認(rèn)，已下單，已到廠
! N! s3 c* E" z* z+ B7 A% B香精----資料未確認(rèn)，未下單，未到廠(只到一種)

色素---資料未確認(rèn)，未下單，未到廠
。。。。

水-----設(shè)備已安裝，管道安裝中
C.內(nèi)包材：PET復(fù)合袋—資料已確認(rèn)，部分下單，未到廠(#月#日到)
D.外包材：外箱—不知道有沒有
0 i( ~' |4 f" C; @& O; ~三．生產(chǎn)輔助工具的準(zhǔn)備
/ R+ ~! l! ]  Q貨架---未確認(rèn)
8 T. w) L3 ^4 I- E0 Y' r2 N工作臺面---已確認(rèn)
周轉(zhuǎn)車----未確認(rèn)
配料桶，勺----已確認(rèn)
垃圾桶------已確認(rèn)
2 H0 f8 h, n; B, v" N塑膠卡板-----確已認(rèn)
( V1 y2 y/ R6 c( q; a8 A四，車間配套設(shè)施的的準(zhǔn)備
7 I. O( }! \, K/ I9 B9 i清洗消毒的工器具及藥劑
泡腳池----確已認(rèn)
2 B+ q; B. N1 {: H. o6 `5 a臭氧消毒發(fā)生器----已確認(rèn)
水池-----已安裝
7 ~% G6 A+ p* y0 T通風(fēng)排氣-----未確認(rèn)
" b" ~8 }2 _* Q2 [( F6 S& J4 j
3 w/ C: G/ j& F. e- n4 E  }9 T' }' |# F0 b五．試產(chǎn)的進(jìn)度安排 可分三個(gè)階段
% H( ~* @+ G% x- L1．干試（#月#-#月·日）
周期：約10天左右
方法：在無原料的情況下空轉(zhuǎn)機(jī)器
參與者：維修及相關(guān)人員
/ g5 p) Q5 Y9 }4 X+ V0 x6 f, K- A目的：驗(yàn)證設(shè)備的安裝好壞：皮帶是否跑邊、振動是否、控制程序是否合理正常等等，以及對相關(guān)人員進(jìn)行前期的崗位操作培訓(xùn)
' g8 c6 x4 P' a& q" T重點(diǎn)跟進(jìn)：各運(yùn)輸帶及其轉(zhuǎn)軸、包裝機(jī)、機(jī)器操作程序等
2．小規(guī)模試產(chǎn)（#月#日-#月#日）
周期：2－3周
* p4 [5 W1 y) q7 j: _5 a6 }: j方法：每天投料生產(chǎn)的時(shí)間控制在2－4小時(shí)，生產(chǎn)的速率可控制在核定載荷的60％－80％之間。
參與者：車間各部門
目的：1.初步檢驗(yàn)各設(shè)備的性能,收集數(shù)據(jù)并校驗(yàn)設(shè)備間的協(xié)調(diào)性.
! Q1 w5 Y. H/ H0 q2.試驗(yàn)并測定各產(chǎn)品參數(shù),規(guī)范作業(yè)方法.
2 _( V: a* m( e; Q( V1 C3.人員的培訓(xùn).
: ~- S7 O& @4 V4.生產(chǎn)資料準(zhǔn)備的狀況的驗(yàn)證.
5.檢驗(yàn)個(gè)部分相互協(xié)調(diào).
' K) Z; _, [5 g" Q' S
1 v, ]9 E: Y8 V' L+ `7 b) @- Q6.完善車間布局.
. c3 N% O0 p6 c1 U+ d; j8 R重點(diǎn)跟進(jìn):各生產(chǎn)參數(shù)的收集/人員的培訓(xùn).
+ e( N2 w0 a( k4 G+ b+ q
3.較大規(guī)模試產(chǎn)（#月#日-#日）
9 e9 s2 R- F5 J! P6 y% \1 H周期:1-2周
方法:每天投料生產(chǎn)的時(shí)間控制在6-8小時(shí),生產(chǎn)速率控制在核定載荷的80%-100%之間.
參與者:車間各部門
: ^) w; Z+ U& l& \5 m5 ?目的:最終標(biāo)準(zhǔn)化各生產(chǎn)參數(shù)
找出生產(chǎn)活動中較大不良點(diǎn)加以改善

& _7 S# Q% }6 s" P" I# Y下面講第八部分：試產(chǎn)總結(jié)
9 Y; c) e2 a. ]9 s8 [. D試產(chǎn)結(jié)束后，非常有必要由主導(dǎo)人召集生產(chǎn)、品質(zhì)部、工程等相關(guān)部門人員進(jìn)行總結(jié)。
7 k' \5 e. P. e2 B1 \總結(jié)會議需從工程技術(shù)、品質(zhì)保證、現(xiàn)場實(shí)施、客戶服務(wù)、成本分析等環(huán)節(jié)進(jìn)行討論、分析和評價(jià)，并最終整理出《試產(chǎn)總結(jié)報(bào)告》供大家下次繼續(xù)改進(jìn)。

/ W. n& A& D; w0 P  i, w* p實(shí)例分析：

在新產(chǎn)品試產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行試產(chǎn)總結(jié)是一項(xiàng)重要的活動，所有項(xiàng)目組成員需要就試產(chǎn)過程出現(xiàn)的問題要及時(shí)總結(jié)分析，明確問題的解決辦法。表1是某電子廠的新產(chǎn)品試制總結(jié)報(bào)告。此總結(jié)報(bào)告根據(jù)項(xiàng)目組相關(guān)成員在試產(chǎn)總結(jié)會的討論總結(jié)形成的。

表1 某廠新產(chǎn)品試產(chǎn)總結(jié)報(bào)告

摘要

問題描述

建議改進(jìn)意見

外殼太擠

L4、L5、C6、C7位置太擠，太靠邊，裝外殼時(shí)外殼易凸起變形。

重開模要求加寬外殼\加高內(nèi)空.
" M* H  x5 b& m% k5 B0 H本批請生產(chǎn)/品管控制,器件嚴(yán)格要求貼板

脈沖磁環(huán)工藝不方便操作

L3中間腳直接用銅線做腳不規(guī)則，每次插件時(shí)要整腳。

中間出腳不方便操作,線徑由當(dāng)前0.43加粗至0.5-0.55,同時(shí)要求供應(yīng)整腳.

鋁電解電容

C14體積太大(∮6.3*11mm)太靠邊,切腳時(shí)易損傷，建議采用小體積。

該電容整腳需注意,保證腳與本體之間的距離. 后續(xù)布板改正

端子臺浮高

OUTPUT絲印不規(guī)范(現(xiàn)為PUTOUT)，OUTPUT端子距板邊太近，過波峰時(shí)與爪子相碰易浮高。

修改錯(cuò)誤絲印;
% j$ Q( P5 ?% h: x) B/ E1 m拼板請注意:端子臺與板邊最小距離7-8mm

NTC腳距不對

NTC1 PCB腳距7.0mm，實(shí)物腳距7.15mm,不好插，每次插件時(shí)要整腳。

要求客戶提供對應(yīng)腳距的物料.
# Q. f4 t" V9 jHB0135腳距加大,到合適位置或改模

C9的腳距不對

C9 PCB腳距9.0mm，實(shí)物腳距10.0mm，不好插,每次插件時(shí)要整腳。

修改腳距加大至10,下批修改

D4的孔徑與引腳不相符

D4 PCB孔徑1.6mm，ER206引腳直徑為∮0.8mm，看是PCB孔徑改小，還是增加兩孔。

D4孔徑改至1.2,修改PCB模具

DB1的腳距不對

DB1 PCB腳距7.0mm，實(shí)際AI一般需9.0mm，AI易打裂，不能打，需更改。

研發(fā)再增加一個(gè)孔,下批修改PCB模.至小改到9mm

D12孔徑與腳徑不相符

D12 PCB孔徑1.0mm，孔徑太小，打AI時(shí)腳不規(guī)則(易變形)，不好打，需更改。

D12孔徑改至1.2mm

高頻來料不好插件

L2、L4、T1來料腳距與PCB實(shí)際腳距有差異，不好插，要求供應(yīng)商整腳。

1.要求骨架供應(yīng)商增加氣孔;
9 e% Q& s$ x0 S& s/ g* w2.要求供應(yīng)商整腳.

相同元件加工成型盡量一致

D7、D8、D9、D11為同一元件，加工時(shí)最好能為一個(gè)方向，以方便加工，同一元件幾個(gè)加工狀態(tài)不好加工，也易混料，員工也不易識別，D7、D9絲印需更改。

調(diào)整D7,D9絲印

X2電容引腳有偏差

C13安規(guī)電容封腳不規(guī)則，有的太靠邊造成電容會超出板邊，與外殼相干涉，不好裝外殼。

加寬外殼后可解決該問題；
; g2 v3 b, t# O& w# m( m現(xiàn)有外殼，要求供應(yīng)商注意控制

SMD的封裝與焊盤的一致性

來料電阻是2010封裝,PCB焊盤1808

修改PCB,以后需檢查,特別是對于封裝有修改的物料,一定要確保一致性,避免出現(xiàn)修改了物料,沒有更正PCB上的封裝.

PCB嚴(yán)重彎曲變形，導(dǎo)致焊錫流到PCB頂層

過波峰焊前加裝夾具，控制過程非常好

對于這種長條形PCB產(chǎn)品,以后需提前設(shè)計(jì)夾具

L5電感只有兩個(gè)引腳,安裝不穩(wěn)

穩(wěn)定性不好,出現(xiàn)歪邪。

現(xiàn)改為3PIN腳，PCB增加一無焊盤過孔。
物料更改,需注意電感與PCB板的物料配套

外殼防反

外殼建議采用防反設(shè)計(jì)，以防裝反。

結(jié)構(gòu)加高防反結(jié)構(gòu),外殼有錯(cuò)位現(xiàn)象，供應(yīng)商整改模具

在老化過程中出現(xiàn)智能PTC及外殼燒壞的現(xiàn)象

經(jīng)分析:是在更換R18時(shí)有虛焊和R18損壞，使沒有異常保護(hù)。從而導(dǎo)致在測試非對稱整流效應(yīng)沒有保護(hù)而過熱損壞智能PTC壓敏部分。在維修過程中并沒有更換智能PTC。

為防止再次發(fā)生此問題，對于只要在非對稱整流效應(yīng)不保護(hù)的半成品，在維修好其他電路的同時(shí)，必須更換智能PTC。

共模器件確認(rèn)

共模電感由于驗(yàn)證工作不完整,導(dǎo)致批量返工

對于高頻器件的驗(yàn)證(具體參見電感器件的確認(rèn)及驗(yàn)證規(guī)范待發(fā)布)

外殼開模

1.外殼圖紙未提及拔模斜度
- E5 Z! H' S* T4 h, Z2.外殼下蓋凹槽尺寸有誤

塑膠外殼必須注明拔模斜度；
( U: B5 ?1 [8 K( }0 N結(jié)構(gòu)件尺寸必須作仔細(xì)檢查．不能出明顯的錯(cuò)誤．

Q50設(shè)置參數(shù)發(fā)生變化

電子鎮(zhèn)流器在Q50生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)參數(shù)設(shè)置與標(biāo)準(zhǔn)不相符.

對于有預(yù)設(shè)參數(shù)的工位,IPQC需點(diǎn)檢預(yù)設(shè)參數(shù)的準(zhǔn)確性并保持記錄.如果測試中電腦出現(xiàn)死機(jī),重啟動后Q50測試員需向IPQC申請核對預(yù)設(shè)參數(shù),并作好記錄.

認(rèn)證工作經(jīng)驗(yàn)1

異常測試,不對稱功率的測試失敗.
' S& y  G) I, E' }: p' I8 O4 k, I* t送樣時(shí),已預(yù)計(jì)風(fēng)險(xiǎn),但沒有去驗(yàn)證,直到被認(rèn)證機(jī)構(gòu)測試出結(jié)果,我們才出方案解決.

對于能預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn),一定要落實(shí)處理.
對于新的標(biāo)準(zhǔn)要求要加強(qiáng)預(yù)防功能.認(rèn)真學(xué)習(xí)并解讀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵章節(jié)。

認(rèn)證工作經(jīng)驗(yàn)2

關(guān)于外殼的爬電距離

有風(fēng)險(xiǎn)預(yù)見,但沒有實(shí)際執(zhí)行.導(dǎo)致由認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出后才整改.

HB1135生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)箱

生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)箱(用于HT系列出貨的包裝箱,造成出貨數(shù)量不夠)

除非是指定用周轉(zhuǎn)箱,否則使用倉庫其他物料作周轉(zhuǎn)箱一定需經(jīng)過研發(fā)確認(rèn)后才能使用.應(yīng)啟用物料代用的流程

9月23日安排加班生產(chǎn)

加班生產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)物料不夠,臨時(shí)停拉.(共模電感不夠生產(chǎn)使用)

申請加班前的工作計(jì)劃:物料\人員\設(shè)備等情況均需提交;對于待確認(rèn)物料需要落實(shí)并責(zé)任至個(gè)人.

外殼供應(yīng)不足10.4

生產(chǎn)過程中出現(xiàn)外殼供應(yīng)中斷,造成生產(chǎn)線停拉

在途物料的準(zhǔn)確到位很關(guān)鍵

ROHS控制程序的執(zhí)行

個(gè)別生產(chǎn)用料沒有提供ROHS報(bào)告,也沒有提出相關(guān)控制程序,直接進(jìn)倉,上生產(chǎn)線

生產(chǎn)物料的ROHS測試報(bào)告

  ?& L( b2 j6 c6 t  }& N1 H應(yīng)該說這次試產(chǎn)總結(jié)做得還是不錯(cuò)的：各相關(guān)部門的人員，如研發(fā)、生產(chǎn)、采購等等，都參與了此次總結(jié)，而且總結(jié)出了不少的問題，并針對每個(gè)問題均提出了解決辦法。

對于公司的管理者代表和質(zhì)量經(jīng)理來說，這僅僅是一個(gè)開端。在此次會議中形成的結(jié)論，是我們企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行體系優(yōu)化工作的來源。在上述表內(nèi)描述的26個(gè)問題（其中某些問題包括了多個(gè)方面的現(xiàn)象，在此也加以統(tǒng)計(jì)在內(nèi)），粗略地來看，可大致分為以下幾個(gè)領(lǐng)域（如圖1所示），并在這幾個(gè)領(lǐng)域提供了組織進(jìn)行優(yōu)化的方向：

圖 1. 試產(chǎn)問題總結(jié)分類

從圖1中所示，一半的問題根源均來自于設(shè)計(jì)，四分之一的問題是由于制造工藝設(shè)計(jì)不當(dāng)造成的。從當(dāng)前的情況來看，需要集中解決研發(fā)問題、制造問題與風(fēng)險(xiǎn)管理。

下面再針對各個(gè)領(lǐng)域的問題進(jìn)一步分析。

其中，研發(fā)問題分類如下：

圖 2. 研發(fā)問題分類分析

由此可見，下一步先著手要做的事是：

1、規(guī)范元器件封裝定義，每一個(gè)元器件的封裝圖都能清晰地描述元器件的外圍尺寸、管腳距離及焊盤焊孔等相關(guān)要求；在新物料導(dǎo)入流程中加入相關(guān)技術(shù)認(rèn)證檢查要點(diǎn)以加強(qiáng)器件封裝圖的正確性；

2、明確結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范，將電裝工藝及結(jié)構(gòu)裝配設(shè)計(jì)緊密結(jié)合起來；

3、完善PCB絲印要求規(guī)范。

制造方面，有一半問題是因?yàn)橹圃旃に嚵鞒滩划?dāng)而引起，而另一半是缺乏上線前準(zhǔn)備工作檢查不足或沒有相應(yīng)的操作指導(dǎo)布導(dǎo)致的。

風(fēng)險(xiǎn)管理方面的問題，主要是項(xiàng)目管理者沒有對這些風(fēng)險(xiǎn)引起重視，對于認(rèn)證存在僥幸心理。

經(jīng)過上面的簡單分析，建議該組織由質(zhì)量部牽頭，組織各部門業(yè)務(wù)骨干，集中短時(shí)內(nèi)進(jìn)行以下改進(jìn)：

1、完善現(xiàn)有產(chǎn)品開發(fā)流程文件：

a)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：在這項(xiàng)活動中可以考慮結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)是否具有建立數(shù)字模型的能力，如果具備這項(xiàng)能力，可以通過建立元器件的

數(shù)字模型，從而模擬產(chǎn)品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)組裝，可在早期判斷產(chǎn)品在電裝、組裝等方面是否存在設(shè)計(jì)問題。

b)PCB設(shè)計(jì)：與PCB緊密相連的是PCB制造及PCBA電裝工藝，可以根據(jù)組織能力逐步完善元器件封裝庫，根據(jù)制造工藝要求制定相

應(yīng)PCB設(shè)計(jì)規(guī)范，明確PCBA板邊、線寬、線距、器件距、絲印等等內(nèi)容。

c)新物料導(dǎo)入：元器件的封裝信息是必須提交的資料之一，并由專人進(jìn)行審核。

2、明確試產(chǎn)活動前的準(zhǔn)備活動檢查要素；

3、收集返工代價(jià)，從成本的角度分析上述問題帶來的損失；

4、結(jié)合以上工作的結(jié)論，及時(shí)地在組織內(nèi)部進(jìn)行培訓(xùn)與宣傳。

流程體系的每一次改進(jìn)數(shù)據(jù)都來自于每次活動的回顧與總結(jié)，因此，每次活動的回顧與總結(jié)，也需要我們更加重視。我們關(guān)注，不僅僅是要解決當(dāng)下的問題，還要重視將來如何預(yù)防類似錯(cuò)誤的再一次發(fā)生。這里雖然只是根據(jù)某次活動回顧進(jìn)行分析，在適當(dāng)?shù)那闆r下，也可以在收集一定周期內(nèi)的數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，關(guān)鍵在于要真正找到問題的根源，而不是淺嘗輒止。

ayi880119

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