|
人在沒錢的時候總會說自己只能喝西北風。 但現在，你可能連西北風都喝不起了...
9 y9 Z) f& P" S+ I/ P& `/ |, n% t
+ q1 r9 C8 S$ L* k$ o4 @+ z: K5 d
最近，來自英國倫敦的幾名甜品烘培師就與德國科學家展開合作，聯手研制出了一種新型甜點——空氣蛋白酥。 這玩意的體積跟一塊甜甜圈差不多，但重量卻只有1克！因為里面96％都是空氣...
0 F+ x: M* e0 ~% a; n; h
: ?6 l: v$ _. s6 `
可以說，它是世界上最輕的甜點了！（也可以說是最坑的，因為根本沒料...） 嘗過的人都表示，這玩意吃起來就跟加了糖的空氣一樣～ 估計他們吃完屁也很多吧... ! \4 k) q# H) |
/ b! C+ S3 `) M
為什么它能如此輕盈呢？ 按照正常的邏輯來想，這肯定是偷工減料了！ 但其實不然，它之所以這么輕反而是因為用了一種超牛逼的材料—— 氣凝膠。 8 g$ D; r0 ?5 Z2 `/ z1 ^6 V* R3 Z2 _
* F- j$ B; H- c; e3 k- N Z; G4 B# `
見多識廣的同學肯定不會對氣凝膠感到陌生。 它是世界上最輕的固體，呈淡藍色半透明狀，因此也擁有「 固態煙霧」之稱。 $ P2 x" N4 @* y- n3 ]
這種材料自打發明出來以后就被捧上了神壇。 因為它實在是太神奇了～ 雖然看起來脆弱不堪，但硬度卻相當驚人，可以承受相當于自身質量幾千倍的壓力！
6 v6 c5 O- A4 p
% M2 H2 t1 Y& H _2 n
而且隔熱能力也極為強悍，薄薄一層便能抵御上千攝氏度的高溫！ 瞧，把巧克力放到氣凝膠上，下面再用火猛烤幾分鐘都化不了～ ! Z( K2 T* \4 d9 G2 l4 h6 M
4 P5 s6 \1 O2 G# W' P. Y" w( \$ V7 y
通常這種材料都是被應用于航空、建筑以及工業領域等等。 萬萬沒想到，這回竟然有人用它做甜點了！
4 I1 j Y$ m1 ]2 T
那么這種空氣蛋白酥是怎么做出來的呢？ 簡單來講，就是照搬了氣凝膠的制備步驟，連使用的機器裝置都相同。 唯一不同的地方就是把制作氣凝膠常用的硅換成了蛋清，先做出一種「 蛋清水凝膠」。
4 m, m; R% R; U" e) l6 d
# i5 s+ j; L2 s* \( A* X' H5 h0 z7 z
當調料也加進去以后，研究人員再將蛋清水凝膠澆鑄在備好的模具里，等待它冷卻成型...
2 P7 U4 @) O4 Y
9 Q' R' b/ @0 c* ?1 ?3 U
瞧，成型后就是這個樣子—— 別看這么大一坨，丟進水里還能漂起來呢～ + u: y) s6 m- b% U
# L) X y' Q7 \/ U: M* o& b
但這還不夠輕！接下來它還得進入氣凝膠專用的轉化裝置里進行「 減重」。 在這期間，蛋白酥中的液體會被液態二氧化碳所代替，并逐漸轉化為氣體，僅留下原始凝膠的骨架... 至此，世界最輕的甜點就這么出爐了～ , m" m/ a% n" D5 a9 f2 z
# O! l$ J& ?# F H4 g2 t
雖然研究團隊并沒有公布空氣蛋白酥的售價，但光從氣凝膠這個噱頭來看，絕對也是貴族甜品！ 如果你想按斤買，估計得做好破產的準備... U% d! ?! T; o0 B; B0 `- \
可能有人會覺得這種甜品華而不實，上市了也不會有人買... 那我只能對他們說： 貧窮限制了你的想象力。 現在有錢人為噱頭買賬還見得少嗎？ 別的不說，咱就舉個同樣能下肚的例子——金箔。
+ n: C- i9 r; B5 l+ n
& f4 Y4 R1 B7 R' Y3 v) t, s
它有味道嗎？沒有；它有口感嗎？沒有；它有營養價值嗎？沒有... 但這并不妨礙它的生意。 什么金箔冰淇淋、金箔巧克力、金箔咖啡、金箔酒...照樣賣得紅紅火火～ 2 K( {: H' O2 `
借著這個噱頭，荷蘭有家餐館就推出了一款金箔漢堡，價格1800英鎊；
; T* {) a7 X. Y
8 Y, ]5 P2 ^8 o! j) f
蘇格蘭有家餐館也推出了一款金箔比薩，價格2105英鎊；
8 ~7 l a0 h+ p5 e F/ \( K9 ~
墨西哥有家餐館更過分，竟然還推出了金箔龍舌蘭酒冰棍，售價1000美金... 9 E/ W. G/ {2 S y9 E5 Q
! p" [! ^- |6 O; \+ e: e$ `
是的 有錢人的快樂你根本想象不到
* T: Y4 a ]& }/ N3 z
0 d6 J. A; {7 c: v0 J, Z! n B | 
發表于 2019-12-16 10:40:14
QQ好友和群
QQ空間
