凍肉解凍機的原理和設計 ，請教

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樓上正解。。。。。。。。。

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華譽澳洲牛肉凍肉解凍機
牛肉凍肉解凍機適用于牛肉等冷藏肉的解凍，利用低溫環(huán)境保證產品質量和高濕環(huán)境，配套風速調節(jié)，融入先進的控制技術和數(shù)據(jù)采集技術，使凍品達到解凍目的的一種技術。整個解凍過程中，根據(jù)產品溫度不斷調節(jié)庫內溫度，使其保持在0~16℃，在此溫度范圍內，胴體表面形成霜膜，細菌無法繁殖，從而無法造成胴體表面氧化變質；細胞緩慢解凍不破裂，其內的營養(yǎng)物質不會流失，解凍后產品營養(yǎng)價值不會被破壞。因此，解凍結束后，胴體表面顏色鮮亮，肉品顏色與口感得以恢復。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內濕度，使庫內環(huán)境濕度超過產品濕度。
5 R. |7 p5 ]; q3 [# ?0 Z牛肉凍肉解凍機優(yōu)勢：
1、解凍過程可階段性控制
+ f, P+ h1 N. L! F1 N/ s6 [9 a) K2、保持產品原有色澤
% M. u, I5 W$ J; Z! {2 C: [5 C3、失水率低、小的蛋白質流失
4、產品解凍快速均勻、能耗低
5、抑制微生物的生長
( A* X/ c( i0 }6、單位面積使用率高
7、設備可做冷藏保鮮使用
' `5 e& ~! R) k- k# L8、可根據(jù)客戶需求量身定做
9.設備可以用作冷藏間，設備一個主要的優(yōu)勢就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接。解凍過程之后，該系統(tǒng)開始進入冷藏階段，產品繼續(xù)保持一致的溫度，房間在設定需要的程序后可以當正常的儲藏室使用.
10.根據(jù)不同的肉質，不同重量的肉塊及肉類品種設定不同的程序菜單