凍肉解凍機(jī)的原理和設(shè)計(jì) ，請(qǐng)教

RV減速機(jī)

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shandonghuayu

華譽(yù)澳洲牛肉凍肉解凍機(jī)
1 j( h! N/ |* E  p* T/ e牛肉凍肉解凍機(jī)適用于牛肉等冷藏肉的解凍，利用低溫環(huán)境保證產(chǎn)品質(zhì)量和高濕環(huán)境，配套風(fēng)速調(diào)節(jié)，融入先進(jìn)的控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù)，使凍品達(dá)到解凍目的的一種技術(shù)。整個(gè)解凍過(guò)程中，根據(jù)產(chǎn)品溫度不斷調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度，使其保持在0~16℃，在此溫度范圍內(nèi)，胴體表面形成霜膜，細(xì)菌無(wú)法繁殖，從而無(wú)法造成胴體表面氧化變質(zhì)；細(xì)胞緩慢解凍不破裂，其內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，解凍后產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞。因此，解凍結(jié)束后，胴體表面顏色鮮亮，肉品顏色與口感得以恢復(fù)。低溫高濕解凍通過(guò)增加細(xì)小水分子提高庫(kù)內(nèi)濕度，使庫(kù)內(nèi)環(huán)境濕度超過(guò)產(chǎn)品濕度。
/ e( N9 ^" s; h' H) Y3 S. {4 s牛肉凍肉解凍機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1、解凍過(guò)程可階段性控制
2、保持產(chǎn)品原有色澤
3、失水率低、小的蛋白質(zhì)流失
4、產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低
  G) R" `: b( P5、抑制微生物的生長(zhǎng)
6、單位面積使用率高
7、設(shè)備可做冷藏保鮮使用
8、可根據(jù)客戶需求量身定做
9.設(shè)備可以用作冷藏間，設(shè)備一個(gè)主要的優(yōu)勢(shì)就是制冷系統(tǒng)與解凍過(guò)程的一體性銜接。解凍過(guò)程之后，該系統(tǒng)開(kāi)始進(jìn)入冷藏階段，產(chǎn)品繼續(xù)保持一致的溫度，房間在設(shè)定需要的程序后可以當(dāng)正常的儲(chǔ)藏室使用.
10.根據(jù)不同的肉質(zhì)，不同重量的肉塊及肉類(lèi)品種設(shè)定不同的程序菜單

東海fyh126

樓上正解。。。。。。。。。

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