低糖電飯煲由來已久，很難說是新賽道了。
從專利來看確實原理如二樓所說是瀝除米中的水溶性淀粉（并且不可避免的把其他水溶性的營養成分也瀝除），具體方式除了美的這種升降的還有什么虹吸的、引流的，可謂是花樣百出。從“減糖的同時又能獲得飽腹感”的角度講，靠水米分離減這點糖我覺得不如直接吃粗糧來得實在，確實算是智商稅。

但要是從“撈飯的口感更好”的角度講，這類電飯煲確實能使實現提升口感的功能，多這套機構就會帶來物料成本、生產工時、質量控制成本等方面的提升，這個定價就不算貴。而且說不定這個產品原本的定位就不是控糖群體，只是營銷時多點開花，比如我搜到同樣的配圖，他就不宣傳低糖了。。。
營銷真是門見風使舵的學問。

學渣渣 發表于 2024-9-14 11:29
問題2在下，最先受熱，然后傳導給3,  3在2中上下洗刷刷，熱效率比較低啊。

3的溫度最高只有100°，這 ...

這賽道感覺布局蠻完善，還有專門的團體標準：


根據美的自己的實驗數據，易吸收的那部分支鏈淀粉，脫糖率還挺高的：

各種資料中批評的點都集中于餐后血糖水平，感覺給糖尿病人掃盲的意味大一些；但糖含量的確實打實減少了，對減肥人士應該還是比較友好的：

另外這個專利我只是截了個比較早的，美的后面還有不少新的更加完善的設計，還有格力、蘇泊爾、九陽等廠商也有很不錯的設計。

LiNing_jrjub 發表于 2024-9-12 17:35
米飯里面85%都是淀粉啊，淀粉在體內水解就是還原糖
所以商家在玩文字游戲，看到“還原糖”三個字沒，淀粉 ...

@sgxap666 抖音小視頻怎么回事？

學渣渣 發表于 2024-9-14 14:44
@siralop

關注度決定深度

魍者歸來 發表于 2024-9-14 15:57
絕大部分好吃的東西都是重油重糖重鹽，三高培養餐

三高培養餐 vs 生命體征維持餐

喂我袋鹽 發表于 2024-9-14 15:47
咱一般米湯用來煮粥，真香

絕大部分好吃的東西都是重油重糖重鹽，三高培養餐

魍者歸來 發表于 2024-9-14 15:39
從結構上看，這個和以前農村大鐵鍋做的撈飯是類似的，米飯和米湯分開了。一部分糖分隨水進入了米湯里，所 ...

咱一般米湯用來煮粥，真香

學渣渣 發表于 2024-9-14 14:54
不愧是化學教授！

從結構上看，這個和以前農村大鐵鍋做的撈飯是類似的，米飯和米湯分開了。一部分糖分隨水進入了米湯里，所以米湯很好喝。

糖尿病人也需要各種營養。這種煮法把易水解的部分去掉了，營養損失太大。
糖尿病人最需要的是避免血糖太高的高峰值，可以吃冷飯，吃不易消化的雜糧，少量多餐，抑制酶，服用藥物等來調節

魍者歸來 發表于 2024-9-14 12:19
不能算智商稅吧。大米當中主要成分就是淀粉(難溶于水，多糖，聚合物，無還原性)，最終水解產物是葡萄糖( ...

不愧是化學教授！

學渣渣 發表于 2024-9-14 11:31
咱倆理解沒歧義吧。
大米沸騰過程中的，米湯帶走了淀粉，糖友只吃米飯，不喝米湯。這個米湯最后怎么處理 ...

我說的得糖病不可能只是一個米飯導致，控制也非一個鍋和米飯上控制能解決。臟字是我不對。@魍者歸來的話我看了，那米湯與肉湯比是我無知。 但我堅持這個鍋是智商稅。不對人。

@siralop



大佬，MD是情緒，不需道歉。咱都交流過太多次數了，懂你懂我，多交流技術話題。


這個從原理上說，有那么一點點作用。假設糖友就喜歡吃米飯，不吃糙米粗糧，這個瀝糖的電飯煲有那么一點作用。不是啥量子磁石這類養生騙局。


是否智商稅，主要看價格。據說剛出來800-1000，那確實是智商稅了。現在大家都明白了，這玩意有點用，但用處還不如少吃大米多吃粗糧。


還有人還點評了，少吃半碗就少50%，一碗不吃就少100%。


現在400左右這個價格，基本上還在合理區間，畢竟比普通電飯煲復雜不少。


我發這個貼，主要是從技術角度，關注特殊需求，在標準機上進行改進，垂直細分，這些思路值得借鑒。