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標題: 為什么餃子機擠壓時不會擠到陷？ [打印本頁]

作者: m2006410 時間: 2019-5-15 17:26
標題: 為什么餃子機擠壓時不會擠到陷？
送陷過程什么樣的？是送一下擠壓一個餃子，還是連續送？

(, 下載次數: 36)

作者: llh2253 時間: 2019-5-15 17:34
這個，是小廠設備吧！送餡料的管道，看著真不舒服。

作者: m2006410 時間: 2019-5-15 17:40

llh2253 發表于 2019-5-15 17:34
這個，是小廠設備吧！送餡料的管道，看著真不舒服。

上午也是被人說管子看著別扭

作者: m2006410 時間: 2019-5-15 17:42

llh2253 發表于 2019-5-15 17:34
這個，是小廠設備吧！送餡料的管道，看著真不舒服。

請問知道送料的問題嗎，

作者: kun_sleepy 時間: 2019-5-15 18:12
應該是一下一送，好像因為餃子餡有點半固體，從管子出來可以比較成一份。視頻看不出嗎？

作者: m2006410 時間: 2019-5-15 18:22

kun_sleepy 發表于 2019-5-15 18:12
應該是一下一送，好像因為餃子餡有點半固體，從管子出來可以比較成一份。視頻看不出嗎？

看不出來，我在找找，找了告訴你

作者: 東北制造 時間: 2019-5-15 19:03
因為是先壓合邊，然后擠進的餡兒～～～~~~

作者: yangyingdong 時間: 2019-5-15 20:54

東北制造發表于 2019-5-15 19:03
因為是先壓合邊，然后擠進的餡兒～～～~~~

和包裝機的原來有點像...............

作者: 東北制造 時間: 2019-5-15 22:53

yangyingdong 發表于 2019-5-15 20:54
和包裝機的原來有點像...............

往餃子里注射餡兒的那個塑膠管前端是有個金屬注射嘴，控制好這個注射嘴的角度，開口形狀，，，就能讓餃子餡兒在餃子皮里。

作者: 曉昀 時間: 2019-5-15 23:23
送餡應該是連續的吧，因為裝餃餡的管道內物料不是斷續的。

作者: 耳總不是胖聰 時間: 2019-5-16 08:47
兩個滾輪上應該由模具，轉到餃子餡的位置，剛好形成腔體，壓不倒餡

作者: 延安C 時間: 2019-5-16 08:56
那管口的擋板是否就是關鍵，使陷在皮的中間并避免在捏褶的時候捏到？

作者: CDKEY* 時間: 2019-5-16 08:57
滾輪上有餃子餡的位置

作者: 未來第一站 時間: 2019-5-16 10:10
應該是斷續的。

作者: 語文要學好 時間: 2019-5-16 18:27
長見識了

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-9 20:06

未來第一站發表于 2019-5-16 10:10
應該是斷續的。

同意，肉餡肯定是斷續擠出的。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-9-9 20:08

CDKEY* 發表于 2019-5-16 08:57
滾輪上有餃子餡的位置

餃子機有好幾種形式吧。

這種餃子機做出來的餃子，味道絕對好不了。可稱為工業垃圾。

不知道這種餃子機現在還賣得動嗎？

作者: cangzhoumj 時間: 2024-9-10 08:05
擠出機

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-11-29 14:50
@ytzhanggj007 有人說連續，有人說斷續，哈哈哈

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-11-29 14:55

東北制造發表于 2019-5-15 19:03
因為是先壓合邊，然后擠進的餡兒～～～~~~

一對壓合輪是勻速的，不停歇的。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-11-29 14:57

耳總不是胖聰發表于 2019-5-16 08:47
兩個滾輪上應該由模具，轉到餃子餡的位置，剛好形成腔體，壓不倒餡

餃子餡的那個柱應該是連續的，不是一節一節斷開的，
或者說這個截斷工作，可能是壓合輪來截斷的。

作者: CDKEY* 時間: 2024-11-29 15:46
"灌腸式"餃子機,從視頻00:14上看起來是連續

https://www.bilibili.com/video/BV1YJ411U7fD/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=1c62fcf95a471c0bbcf96315ffd48cba

作者: 喂我袋鹽 時間: 2024-11-29 22:46

CDKEY* 發表于 2024-11-29 15:46
"灌腸式"餃子機,從視頻00:14上看起來是連續

https://www.bilibili.com/video/BV1YJ411U7fD/?spm_id_from ...

感謝大佬提供的視頻。
所以可以推斷，連續送餡，連續送皮，餡料和皮子都是壓合輪擠斷的；
將餃子假設為半圓形，在壓合輪上交錯壓合，每個半圓形都有兩個點的皮子是接觸過餡料的，粘了油，這里壓合的時候有一定概率會開口。

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