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標題: 餃子自動化生產工藝 [打印本頁]

作者: xiaobing86203    時間: 2017-10-22 13:43
標題: 餃子自動化生產工藝
本帖最后由 xiaobing86203 于 2017-10-22 13:43 編輯

1小時包10萬個餃子!這波操作厲害了……
這個“大廚房”里沒有一個手工包餃子的工人,而是一套完全無人化自動生產線:

和面:


做餃子皮:


放餃子餡兒:


包餃子:


裝盒:


包裝成型:


從和面、放餡再到捏餃子,一氣呵成,氣動抓手把成型的餃子準確地碼放整齊;自動包裝完成后,再經過x光和金屬檢測儀把不合格的餃子剔除掉。





作者: 郭向東    時間: 2017-10-22 14:27
高大上
作者: 寂靜回聲    時間: 2017-10-22 16:00
厲害了,又一波下崗潮
作者: 大內_高手    時間: 2017-10-22 16:23
速度看起來好快啊!
作者: 韓寒11    時間: 2017-10-22 18:10
餃子皮生產用的是沖床原理
作者: 只有快樂    時間: 2017-10-23 06:59
感覺這種餃子吃起來不如自己手工的皮有口感
作者: TM-2017    時間: 2017-10-23 08:08
厲害
作者: 延陵    時間: 2017-10-23 08:09
這個主要是前面的和面要和的好才好
作者: lingpeng654123    時間: 2017-10-23 08:41
厲害!!!
作者: 狀態失控    時間: 2017-10-23 08:46
設備足夠多的話,一小時十億個餃子也出來了。

問題是,這種設備如何定期清洗,保證衛生合格?
作者: 樂花生    時間: 2017-10-23 09:20
以后吃什么啊

作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 10:18
延陵 發表于 2017-10-23 08:09
這個主要是前面的和面要和的好才好

感謝版主的分享。

B站神秘代碼,https://www.bilibili.com/video/av251932461

可以看到前面和面的全貌。

一般來說,這種冷凍水餃經過了冷鏈(最短N月),到了家里,煮好上桌,口味都是不怎么樣。

作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 10:19
狀態失控 發表于 2017-10-23 08:46
設備足夠多的話,一小時十億個餃子也出來了。

問題是,這種設備如何定期清洗,保證衛生合格?

24hr連續生產,不用清洗,哈哈

作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-11 10:29
樂花生 發表于 2017-10-23 09:20
以后吃什么啊

說句不愛聽的話,

大廠的冰凍水餃,應該比預制菜(無論大廠的還是小廠的),例如梅菜扣肉,黃燜雞,比他們干凈衛生,沒有科技狠活!

因為面食高溫蒸過消毒,然后急凍,天然容易保存,沒必要增加各種添加劑。

作者: cangzhoumj    時間: 2024-9-11 10:33
速凍餃子沒靈魂
作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-25 12:50
@起飛58 看看這個帖子,和你發的帖子一模一樣

作者: 喂我袋鹽    時間: 2024-9-25 14:47
只有快樂 發表于 2017-10-23 06:59
感覺這種餃子吃起來不如自己手工的皮有口感

北方人士?





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