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機械社區
標題:
有誰知道超高壓食品的應用？
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作者:
zuni
時間:
2008-1-26 11:50
標題:
有誰知道超高壓食品的應用？
超高壓食品是指食品在超高壓壓力（400－600MPa）作用下，達到消毒、滅茵的作用。其制成品食品的原味及鮮度保持相當好。
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目前國外對海產品，水果醬等處理已進入市場銷售。
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在國內這方面有何發展如何？應用廠家？應用設備？
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