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標題: 【魍生技】吃貨的how系列 [打印本頁]
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-21 09:31
標題: 【魍生技】吃貨的how系列
本帖最后由 魍者歸來 于 2017-5-21 15:03 編輯 ! [$ s+ K: T. I. l2 E
6 F  {, b! g4 Z* d5 O
(, 下載次數: 77) 0 }6 m$ b( c4 a5 K6 M) Q
↑早餐連鎖店的包子↑0 e6 h- A6 M, T
(, 下載次數: 78)
/ a# d  m0 M# ?8 E3 U% r" I↑這薄餅就問你服不服↑
' @) s* M  I, [* ]' v' E/ A (, 下載次數: 73)
# z0 q/ C" K6 R$ z+ {- k7 g  Q↑菠蘿榨汁↑" ~+ S# g# K. n1 u
(, 下載次數: 79)
. V8 o) ?( h6 V( i/ ]↑蛋卷↑
9 I- k, Q( A9 d9 p (, 下載次數: 67) ; @3 q: ]" `& V7 t1 _( `9 R! e/ u
↑雞塊↑
/ c7 l6 T/ T5 M* R" L4 d (, 下載次數: 76) 2 ~/ L9 I6 ^1 `! V/ B
↑麻花一類的東西↑
* ^/ c3 U, Y5 X7 b0 L% B) ` (, 下載次數: 68)
& T  b3 r' D1 ]* q+ I. N3 k/ N↑野餐擼串↑; o* @/ E/ o4 K5 w/ I) G6 p
(, 下載次數: 71) 6 ~1 k0 H  D! q; A4 n" H
↑家用薯片加工↑, G$ `1 d% c( e$ A& R
(, 下載次數: 77)
5 _) r, k1 \: q; C6 l. h3 @↑薯條（膨化）/通心粉↑4 e2 _! ~2 \1 O) [9 `
(, 下載次數: 70)
- K4 p  l0 S2 l6 v" H: Y↑飲料↑
; T+ F3 b3 x+ e$ d) D; A9 }- I (, 下載次數: 78) 6 s" ?. N" o+ U, _9 k
↑鋼廠員工福利↑' v) f/ |8 ]& p4 d. ^7 ^3 Q% h
作者: jason6    時間: 2017-5-21 12:56
每一個細分領域都有很多經典的案例，值得晚輩認真學習！
作者: xueqingchao    時間: 2017-5-21 13:32
經典, 每個案例都讓我停下來,回味好久,  向原創致敬!
作者: 五面怪    時間: 2017-5-21 13:46
術業有專攻呀！
+ d3 K: y! h) E$ k
& C4 }( T0 A9 p% Y: _就應該研究這怎么吃  
作者: 屏風ing    時間: 2017-5-21 14:02
鋼廠的那個我看過，喲喲喲
作者: 一顆沒有殼的蛋    時間: 2017-5-21 15:20
這么感覺那個切雞的好危險
作者: 我是青銅四    時間: 2017-5-21 17:48
饸咯面也是液壓缸現在。淘寶都是了要不玉米混青麥壓不出來
作者: 防彈蝸牛    時間: 2017-5-22 08:32
很多都可以在《How it's made》里看到
0 R  K5 u* Z' |6 ?3 F2 G0 NPS：第二個是春卷皮
作者: 遺城落夢Ω    時間: 2017-5-22 09:29
必須收藏
* O, }: D- y2 R+ i
作者: 防彈蝸牛    時間: 2017-5-22 12:47
一顆沒有殼的蛋 發表于 2017-5-21 15:20
4 m  F* `  H9 Y/ {- ?- \這么感覺那個切雞的好危險

% J! u+ l0 I, H. d. ?3 I有高端的產品- s+ [2 j0 o$ R+ r6 F9 K: X- T
工人戴著顏色手套操作，刀口附件是視覺控制區，檢測到顏色刀就停了
1 V3 U, i6 E' ?
作者: huanghuan871    時間: 2017-5-22 13:13
這真不錯哦               
作者: 少年維特hf    時間: 2017-5-22 13:38
學習了。
作者: 合理扯淡    時間: 2017-5-22 16:07
切雞塊那個明顯沒有安全防護措施，如果都是這樣操作，相信在這機器上，有人切斷過手指頭。  Q4 V- N+ p5 v4 X3 r3 x( L8 k& x: c
最后一個也是玩火，要是食物上還有水份滴下去，那后果可不是開玩笑的。
作者: 無敵老大    時間: 2017-5-22 16:40
頂起，！！！# M& C) c2 T; Q) w' x
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:39
jason6 發表于 2017-5-21 12:56
; m. q* ~) E1 b. M每一個細分領域都有很多經典的案例，值得晚輩認真學習！
, k! `( l( u$ ?# Z0 h
主要還是想看看自己吃的東西都是怎么來的1 F6 j! y- `  b; T
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:40
xueqingchao 發表于 2017-5-21 13:32
( k7 J4 F7 _" [1 D經典, 每個案例都讓我停下來,回味好久,  向原創致敬!

" f  S5 p2 T: G( Y! Z1 X+ ^確實，很多結構其實并不復雜的. P5 t/ e# ?3 T$ Y" L& U
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:40
五面怪 發表于 2017-5-21 13:46
6 G1 [) T0 H  U7 |8 |8 u9 Z$ N術業有專攻呀！2 m4 i% f) P1 }# Y
3 K  S$ Q$ I4 k) p1 L
就應該研究這怎么吃

) z# ~0 Z; ?) R) f做個明白的吃貨
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:41
屏風ing 發表于 2017-5-21 14:027 s+ b8 c- W& N6 e# Q
鋼廠的那個我看過，喲喲喲

, F5 a! e/ U! @9 r3 |我們原來單位鑄造有這么干的
* ^' T" Q3 j- v3 M
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:41
一顆沒有殼的蛋 發表于 2017-5-21 15:20
6 |, I7 w3 _# Z9 y- d這么感覺那個切雞的好危險

! b) y2 w6 A, A& [這個確實危險- F( }5 I" z/ P& ~( e' j
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:43
我是青銅四 發表于 2017-5-21 17:48
6 T# a3 b6 \) f+ A( N( ^8 [饸咯面也是液壓缸現在。淘寶都是了要不玉米混青麥壓不出來

6 y+ I2 E% Y% ^  u% H  O面館還有不少是螺紋擠壓筒的: R, H" l8 x# N, m1 y- O
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-23 22:43
防彈蝸牛 發表于 2017-5-22 08:32
# m$ v6 L2 g+ h) G. ?8 y8 n" R  e很多都可以在《How it's made》里看到2 N: f6 a. C8 X8 A# j2 k* T( w
PS：第二個是春卷皮

: C1 o! ?- T( N哦，是嘛，春卷皮不知道，我們這里烤鴨的薄餅有這樣做的
. P# l) b! N  T, j! c+ p
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-24 00:28
防彈蝸牛 發表于 2017-5-22 12:47$ J6 ]: m3 v5 g3 W& D
有高端的產品
+ r1 ]: C9 s, @工人戴著顏色手套操作，刀口附件是視覺控制區，檢測到顏色刀就停了
+ K; ]/ J+ G' _: s# I
附近的食品廠是用不銹鋼鋼絲手套
) p, u# L; b0 k6 X  e
作者: 魍者歸來    時間: 2017-5-24 00:30
合理扯淡 發表于 2017-5-22 16:07
- c5 i! U( {* o1 p% a. `, Z切雞塊那個明顯沒有安全防護措施，如果都是這樣操作，相信在這機器上，有人切斷過手指頭。
8 b# s, E% r5 `7 b1 A最后一個也是玩 ...
4 v7 p8 N) I+ I/ j* u
切下來再拿透明膠布粘上…6 p- @0 M( h4 @
作者: 防彈蝸牛    時間: 2017-5-24 08:19
魍者歸來 發表于 2017-5-23 22:43
. Z) `& C1 |2 J哦，是嘛，春卷皮不知道，我們這里烤鴨的薄餅有這樣做的
  i; d6 A' U9 A: m, y8 {# M: I. h
嗯，兼容烤鴨餅
3 q! \/ m6 p& [+ |
作者: 防彈蝸牛    時間: 2017-5-24 08:21
魍者歸來 發表于 2017-5-24 00:28  s' A9 i( c, U" g# u$ i
附近的食品廠是用不銹鋼鋼絲手套
" J  Y- {+ I4 h- z% l# }' J
有點曲線救國的意思，控制系統達不到就增加防護。。。
! A" v& H8 t; V2 ?0 @, `! z
7 a4 J3 T4 t/ a
作者: 銘銘如此    時間: 2017-5-24 08:40
看著滿有食欲的。
: O! J8 m1 J& Z1 E: Z0 x* K! a: Y" I
作者: 煙雨迷蒙    時間: 2017-6-13 14:54
那個切割雞塊的太危險了吧，一不小心手伸進去就鋸斷了。
作者: albert.tang    時間: 2017-6-13 21:06
吃貨的福利
作者: 38419441    時間: 2017-6-15 16:21
包子自動化 牛



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