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機械社區

標題: 有多少工程師會做飯？ [打印本頁]
作者: 我很呆    時間: 2016-5-4 12:01
標題: 有多少工程師會做飯？
分享下做飯小工具。日本鬼子超市的砧板。油壺。調味料盒子。筷子。小勺。質量好。使用方便。細節設計好。5 O1 n1 V6 I3 i& _/ n

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作者: qf911    時間: 2016-5-4 12:11
不咋會，上星期去買了澳洲牛腿，自己做，咬著跟稻草似的。
作者: 121我與    時間: 2016-5-4 12:20
做飯就像是設計
作者: 小6    時間: 2016-5-4 12:37
目前只會作死。。。。
作者: universal    時間: 2016-5-4 12:52
日本人做的瓶子，尺寸掌握得剛剛好，倒完立起來的時候不會流到瓶身上，粘度也得控制的好。
作者: wangbobo1988122    時間: 2016-5-4 12:54
小6 發表于 2016-5-4 12:37
7 r5 ]3 J- b- i; Q) h2 x2 q1 M目前只會作死。。。。

9 Y: e% s; E6 d3 x  s. |8 p9 l4 |5 G1 n  `
作者: 風格尚11    時間: 2016-5-4 12:58
出的廳堂，入的廚房
作者: 貳零壹陸    時間: 2016-5-4 12:58
最苦逼的不是機械工程師，是回家還要做家庭煮夫的機械工程師。然則還沒買過鬼子的廚具，等這套壞了就試試貓俠的推薦。7 \* e. k9 t3 m& k; E
作者: 左次無咎    時間: 2016-5-4 13:05
水煮白菜的路過
作者: 馬新偉    時間: 2016-5-4 13:26
做飯應該都會
2 @0 o- I% O3 |3 v- k2 N只是好吃與不好吃
作者: 狙擊手    時間: 2016-5-4 13:27
一直想買個不會生銹的鍋，但又不想買有任何涂層的。。1 d" e3 {. e+ h8 y+ c( I& a! O
前幾天琢磨了個防銹的方法， 正在驗證中，似乎達到80%的要求。6 `( T# _- ?7 \% l
順便說下，我炒素菜，一般高級廚師，不要和我比。
9 r# V7 d! v- _$ [4 u( g還有一點，我可以聞出菜的咸淡，當然是基于本人的口感而言。
作者: dfy99    時間: 2016-5-4 13:31
一個人住，每天晚上自己弄，不僅會做飯，還會調雞尾酒，泡茶，煮咖啡（用賽風壺），屋里除了基本廚具還有烤箱，料理機，豆漿機等，四五個朋友來玩“吃飽喝足”是標配，哈哈。
作者: の小南灬    時間: 2016-5-4 13:32
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作者: 恁老廝    時間: 2016-5-4 13:32
俺做飯年資與造車相當,都10歲入行,家長兄姐出外務工,歹命人有時得做飯給倆妹吃,做飯也得設計,炒菜關鍵是timing,沒時間讓你思考2 W% v+ Y$ G; ^
來兩個菜吃先,能做飯好處是出外地久居不怕吃不慣
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作者: 輝輝在飛12138    時間: 2016-5-4 13:38
以前被父母逼得現在會做飯了
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-4 13:44
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，說出個道道來，就不簡單了！
作者: 鐵未銷    時間: 2016-5-4 13:44
呆俠去日本了？注意有些東西是日本設計中國制造哈，當然，質量比中國本土銷售的強一些，比日本本土制造的差一些
作者: 屈屈qyq    時間: 2016-5-4 13:48
不要忽略我們廣大女性！
作者: 精密凸輪分割器    時間: 2016-5-4 17:38
做個飯而已，還必須要日本的東東么，弄弄中國的傳統美食，比如竹筒飯就挺香.
作者: 市井之徒    時間: 2016-5-4 17:38
。。有點無語，
作者: 機小妖    時間: 2016-5-4 18:39
自從結了婚就開始學做飯，哈哈
作者: の小南灬    時間: 2016-5-4 18:45
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作者: 恁老廝    時間: 2016-5-4 18:55
の小南灬 發表于 2016-5-4 18:45- F& d* M- Y. F* G- J  e
第三個那是啥菜?
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你居所肯定遠離海岸線% s" d: o' m2 w- X1 j* e# Z) o

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作者: 半先生    時間: 2016-5-4 20:03
逛逛論壇 發表于 2016-5-4 13:44* m+ z- m4 F* X! F# d& B. S
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，說出個道道來，就不簡單了！
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俺一般這么做：大五花大塊水煮開，緊，晾干油煎，出完油晾涼切片；梅菜先泡好，焯凈。都放進大碗擺好，放姜，豆瓣，醬油上鍋蒸，時間要長。
2 l, W( `4 g2 b& c8 t& @您看有啥需要改進的地方嗎？  V4 q9 i* Y1 N8 E/ ]
作者: の小南灬    時間: 2016-5-4 20:12
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 一重科技    時間: 2016-5-5 09:35
現在好多都男人做飯，女人不做了，哈哈！
作者: lyeen    時間: 2016-5-5 10:12
喜歡自己做吃的，從以前的菜鳥到手藝日益精進，老公也愛吃！哈哈~~~
作者: 北國小熊    時間: 2016-5-5 11:09
炒個茶，下個面算嗎
作者: 長歌漫漫    時間: 2016-5-5 11:17
以前也都不會做飯   后來看看菜譜  慢慢研究   提升廚藝   ( c5 w) B" |2 N' H4 `8 s5 G
都是可以學的
作者: hawk23    時間: 2016-5-5 11:49
我做菜味道可以，就是不上相* e- x  w0 x" i. q. w
只能自己吃
作者: 瓷器2010    時間: 2016-5-5 12:33
逛逛論壇 發表于 2016-5-4 13:44# u* k4 |7 v6 s% n7 R) f" H
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，說出個道道來，就不簡單了！

5 M5 E( J1 p* q7 M+ I在老家是這樣的做的，肉買回來，1.用火燒皮看著有點焦變黑（為了刮出來的皮是黃色的）。2.放熱水里泡，焦部分軟以后用刀刮干凈。3.放水里煮（要冷水的時候放進去）加上香料。4.煮好以后切片（按照個人喜好切厚度）。5.裝碗，每片擺放整齊，一定是肉皮朝下和碗底接觸，然后在碗中間放上梅干菜，或者其他的配料。6.放鍋里蒸。7.換碗，蒸好的肉倒扣在一個空碗里，這樣看到的就是擺放的很整齊的暗黃色肉皮。% X/ [' G; R5 Z8 S8 s; u& Y: k% E% F
作者: 0048    時間: 2016-5-5 13:43
白天上班，晚上回家伺候家主，奈何我是好人！
作者: zqphho999    時間: 2016-5-5 16:45
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-6 11:26
我做梅菜扣肉，好不好吃，看個人口味了。5 E5 A, Y' c" `& e7 L
材料，五花肉，梅干菜，香菇，蒜頭，小紅蔥頭，干辣椒，生姜。（生姜一般都不用，一味殺百味，去腥用而已）
1 C0 ~+ ?$ X( n1 T調料，老抽，醬油，料酒，甜玉米，西紅柿，檸檬。（因為不用味精，后三種調料，是調“鮮味”的，你不喜歡，5 G+ G1 ~" I+ ~% z' f9 z3 ?0 U8 L
就加味精）
/ S8 X3 N0 \3 D. D% ?$ v==兩小子打架！
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-6 12:46
五花肉不要切片，切成你將來想要切片或塊的一大段，尺寸你定，要走油，看你的鍋了。
# p5 |( P% z' @; K( p0 m1 ^4 R煮開水，下去燙滾，出血水，加料酒或姜，什么程度呢，豬肉皮有點"透明“就好。取出涼水沖洗。
% M) t9 h! _3 l5 G開油鍋，平底鍋，油量蓋過肉皮帶肥的那層就行，炸到五花部分，以后瘦肉部分就"柴"了。% A2 J! E( |4 Q9 o* a
油鍋8成熱，然后溫火，五花肉下油鍋前，肉皮上涂上老抽。哈哈哈，以后好看，有食欲。
- }; e/ a' C8 N1 T8 W走油就是豬肉皮起‘泡泡”，將來這張皮，都是先被吃掉的。4 C  L. I+ A# p7 U2 @5 L! ~3 e7 k
走完油的肉，就拿出來，泡水也可以，然后切成你要上桌的大小，我是2寸寬，半寸厚。
7 |  }, w& c' p! I5 o下一段落，怕丟了寫的了。6 W6 O/ D7 W5 q. Z( p9 B$ ^
0 U, H+ D2 ^" Y: M! i: _
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-6 13:10
梅菜前期處理不說了，香菇發好也不說了，但是香菇要擠干水分。
+ K0 \2 p5 `. O一小鍋，煮煮甜玉米、西紅柿、檸檬。待用。用味精的就免了。
. T* k( |5 x& J+ ?; z鍋里少許油，少許油哈，爆香蔥、蒜、干辣椒，我是不放姜的。
6 e4 h+ s4 T. ]8 g把弄干凈的梅干菜下去翻炒，調咸淡，把那鍋玉米西紅柿檸檬水加入。味道適合后，* G0 S) Z9 v2 ~, Q: h
大火煮10分鐘。記住湯水不怕多，以后有用。& B" i4 J& m+ [+ I1 v. _1 l+ c) }
切好的五花肉，肉皮朝下，整整齊齊的盤在碗里，梅干菜撈出來蓋在肉上，梅干菜煮出來
5 E6 B3 _& Y5 Q' x的汁也要加上，適合即可。下面就是香菇了。延著碗邊，排上香菇，很講究的了。
+ r/ C- M) a9 s0 e. }蒸會有水氣，蒸也排出豬油，那豬油都被香菇吸收了，你做如何感想？
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-6 13:16
蒸好了的肉，取出，把湯汁倒出來，與原先的梅干菜湯汁一齊收汁。收汁后，梅菜扣肉已經扣過來了。
  z6 I+ Y7 Q4 A: c- S# \澆上去，哈哈哈，漂亮的很呢。
+ o, k6 _* l) b那香菇怎么辦? 我是取出來，順手弄個香菇炒青菜。香菇是滑而香的！這是上海菜?
作者: 逛逛論壇    時間: 2016-5-6 13:30
說的容易，做起來那拿捏就難了，我家兩小子，一個月沒吃我做的飯了，說難吃！哈哈哈哈
作者: 迷茫的維修    時間: 2016-5-7 22:57
牛排，紅酒，還有煲湯
作者: 迷茫的維修    時間: 2016-5-7 23:49
永旺



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