久久久国产一区二区_国产精品av电影_日韩精品中文字幕一区二区三区_精品一区二区三区免费毛片爱
機械社區
標題:
閑聊;從烹飪與飲食習慣談能源消耗
[打印本頁]
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-2 17:06
標題:
閑聊;從烹飪與飲食習慣談能源消耗
本帖最后由 恁老廝 于 2016-2-2 17:30 編輯
9 D3 R" Y8 c) [7 Y/ T" b, o
" L" p p h, [- b# _
土地單位面積能養活多少人;華人印度人乃至東方人口密度高,應該有人看過科普知其原因吧?
* o/ k7 i2 m8 j0 [* N
& w" B! A" \7 L- J3 H8 ]3 F0 V
PS;俺說的是幾世紀以來的傳統生活飲食習慣
作者:
成形極限
時間:
2016-2-2 17:21
烹飪或飲食習慣的能源消耗的差異應該是很小的，工農業生產中消耗的能源差異可能要顯著些，畢竟現在不是靠柴火樹木為單一能源的時代
作者:
1111100110
時間:
2016-2-2 17:25
以色列，國土比北京大不了多少，90%是沙漠，糧食不但能自給，水果還能出口，
8 M7 e5 ^" q. b5 Z$ x
兩萬多平方公里，90%是沙漠，連仙人掌都種不出來了，人家能出
! C/ Y! P) X/ I# i3 x0 h# f# G
口水果，農業技術非常先進。
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-2 17:40
本帖最后由 恁老廝 于 2016-2-2 17:50 編輯
, b7 }. p) X, W
2 B3 y; j6 o# O8 m* k
會開這帖是看了內地與咱們明顯不同的烹飪習慣,舉個例;炒土豆絲,咱就沒這種吃法,本島外省人也無此炒作,所以判斷是艱困時期為省燃料的新烹調法
# Z% l& [+ @/ B& w
[attach]377975[/attach],
- w1 ^. J) d. _5 C
+ { _+ T K! x/ a
咱習慣切條狀炒軟熟
9 g0 T7 ]- O( S! i9 r( t" Y
[attach]377976[/attach]
. `7 v$ j b4 T5 d- k) s- K! \
' z$ \0 G) O* L- A
洋人習慣烘焙食之
# S5 z& p- j% O9 x" E
[attach]377977[/attach]
5 J. r. [1 R) G: L7 r
* y. ~8 D* {5 G% C; F' Z3 e) s! U& {- k
烹調方法所消耗熱能多寡排序大家應該知道吧?
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-2 19:35
以節能減碳立場看眾煮婦皆言乳白魚湯卻是反其道而行,煎過的魚再就熱鍋煮之,讓我想起摩托車機油箱滲水高溫攪拌呈水乳狀
) u2 M; |9 F; t$ b
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-2 20:22
發現新大陸后許多熱代美洲農作物經由菲律賓臺灣自福建引進,辣椒是其一,見內地大半飲食已到無辣不歡地步,而沿海大都仍維持清淡飲食習慣
5 T0 j: x& r8 A
作者:
成形極限
時間:
2016-2-3 07:31
這是配合過年的節奏啊
作者:
左手的幸福
時間:
2016-2-3 07:49
大陸內地飲食普遍偏油，但“油”成就了各菜系的紛繁，LZ家過年有什么美食給大家分享的嗎？
作者:
螺旋線
時間:
2016-2-3 09:59
飲食屬于習慣，無高下之分，細考證，確有天時地利人心的因素。
& y. |0 s2 a; @5 P+ U5 m
在漁季去舟山，東海帶魚當然求其本味，清蒸為佳，肉嫩味鮮，家燒已屬重口；但換到內陸，干炸，紅燒，糖醋頗流行，倘若還清蒸，就有裝逼之嫌。
/ J# L1 i3 Z! U, s0 O
菜場上常見的圓白菜，手撕之，重油猛火，食之，略帶煙火味，亦為一道好菜；少時鄉下，鄉民稱之“蓮花白”，產量高，種來喂豬頗為適合。
: [/ L) }7 Y* Y
樓主發的土豆絲，刀工不錯，火候亦不錯，仿佛已覺入口之脆爽；燒土豆條很家常，佐以白米飯，好不痛快。
3 i9 X! t6 f ~( {1 C6 ]* y% c
最后，樓主亦證明，內地人民還是吃得起茶葉蛋的。
; Q0 \5 Q5 H1 Y( ^) x9 h
/ ?7 {# e) v$ L& V
. T+ i! H3 \9 z: z8 W3 |
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-3 10:39
左手的幸福 發表于 2016-2-3 07:49
" d$ N4 _0 T# c2 W- E3 \
大陸內地飲食普遍偏油，但“油”成就了各菜系的紛繁，LZ家過年有什么美食給大家分享的嗎？
+ x `( b& \, N1 `- v( j
文獻所見,古代(漢唐)時期食用油得之不易,食物只能烹煮或制成肉干菜干,再多就是做成羹,可搜閉門羹由來典故
2 N4 u9 C5 g* q5 H
估計閩南飲食習慣保留許多古時食法
1 D% C* v: v, A& w% L
1 糜
) m- a4 ~. I* D, F
[attach]378025[/attach][attach]378026[/attach]
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-3 10:52
咱們小吃"羹"種類多,俺只知內地閩北肉片似咱們赤肉羹,泉漳可見少量魚羹圖片
, I' ~' ?9 @! u7 E
肉羹/魚羹/魷魚羹/花枝(墨魚)羹/蝦仁羹/鴨肉羹/面線糊
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-4 09:47
肉脯 菜脯可長時間保存,蒙古鐵騎能長期遠征不也是靠著肉干主食支撐
作者:
恁老廝
時間:
2016-2-4 11:46
面線似乎只見于福建,俺疑其由掛面演化而來,經由日光曝曬半干利保存約一周(無防腐添加物),將面條拉細了可縮短曝曬與烹煮時間
- l, s1 W# ~* j- b0 L, {
紅面線只見于臺灣,久煮不易糊,小販煮整鍋面線糊才好維持口感
/ Y" c3 k" `2 h9 k# w" C' S, O) m7 I
歡迎光臨 機械社區 (http://www.ytsybjq.com/)
Powered by Discuz! X3.5
" d$ N4 _0 T# c2 W- E3 \