金屬加工液可分為純油性切削液和水溶性切削液兩種。金屬加工液應具有如下作用：
1、 改善加工表面，提高表面光潔度；
2、 提高加工件尺寸的精密度；
3、 延長切削工具的壽命；
4、 隨時排除切削屑末，洗凈加工面；
5、 防止加工件腐蝕或生銹；
6、 提高切削加工效率；
7、 隨時冷卻加工件表面和加工刀具。
因而要求金屬加工液必須具備如下性能：
⑴ 要求有良好的邊界潤滑性能，而需由極好的極壓性；
⑵ 防止切削刀具和加工金屬表面熔接的性能；
⑶ 良好的熱傳導性能和耐熱性能；
⑷ 良好的防腐蝕性能和防銹性能；
除此之外，對于純油性切削液還要求具有：
①在一定的長的時間內不腐蝕金屬，不氧化變質，不變色；
②使用中不產生煙霧，不變質，不發臭并無不良氣味；
③抗膠質，抗結焦積碳，并不發生沉淀物；
④對加工部件不發生不良作用等。
對于水溶性切削液還要求：
① 在硬水條件下，不得分層或分離，如用300～700ppm的硬水或冷水時，都應能很好地乳化；
②良好的抗腐敗性，抗細菌性，并不發生臭味；
③良好的抗泡沫性；
④和切削的迅速分離性；
⑤不沉積在加工工具上，也不得侵蝕工具等。
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