近幾年來，國產(chǎn)的高端食品機(jī)械市場普遍占有率較低，國產(chǎn)的低端食品機(jī)械基本把國外競爭對手?jǐn)D出了中國市場。目前，高端食品機(jī)械市場基本上在跨國企業(yè)的掌握中，除了系統(tǒng)水平的差距，關(guān)鍵零部件領(lǐng)域的薄弱也限制了國產(chǎn)食品機(jī)械的高度。
“創(chuàng)新求進(jìn)、永爭第一”是中國人一貫的精神追求。在十二五期間，食品機(jī)械人需以創(chuàng)新求突破，用創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)下一步的發(fā)展。
創(chuàng)新首先是觀念要創(chuàng)新，不要認(rèn)為觀念創(chuàng)新很簡單。食品機(jī)械行業(yè)過去都是賣方市場，現(xiàn)在是買方市場。隨著市場的發(fā)展，賣方市場是不可能再回來的。食品機(jī)械人如果思想不變、觀念不變，在變革當(dāng)中要適應(yīng)現(xiàn)在的形勢是不可能的。中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)特邀專家認(rèn)為，一定要看清現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展趨勢，要看清企業(yè)未來的發(fā)展思路，要想清楚未來怎么發(fā)展。
行業(yè)的發(fā)展方向，最終會回歸理性，回歸本質(zhì)，回歸品質(zhì)，回歸性價(jià)比。穩(wěn)固中低端市場挺進(jìn)高端食品機(jī)械領(lǐng)域，這是食品機(jī)械企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的方向。
業(yè)內(nèi)人士稱，預(yù)計(jì)2013年我國食品機(jī)械裝備制造業(yè)總體形勢依然嚴(yán)峻，充滿挑戰(zhàn)。我國高端制造領(lǐng)域研發(fā)投入不足，技術(shù)儲備不夠，跟不上國內(nèi)外市場變化速度，影響了大型企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展；行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)人才緊缺問題突出，研發(fā)力量薄弱和缺少高技術(shù)工人隊(duì)伍，已成為制約我國裝備制造業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
事實(shí)上在某些產(chǎn)品領(lǐng)域，我國自主研發(fā)的產(chǎn)品在性能和功能方面已經(jīng)達(dá)到國際水平，但是在可靠性和適應(yīng)性方面就略遜一籌。這也是我國食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展應(yīng)解決的一大瓶頸，才能使國產(chǎn)設(shè)備更具有國際市場競爭力。
就目前看來，國內(nèi)市場對低端食品機(jī)械的需求將趨于萎縮，傳統(tǒng)型的設(shè)備整個(gè)需求也將減少。對產(chǎn)品的要求逐步變?yōu)橹饕性跈C(jī)械外觀、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域、提高可靠性等方面。因此，國內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)移重心，在穩(wěn)固中低端市場的同時(shí)，進(jìn)一步向著高端食品機(jī)械設(shè)備轉(zhuǎn)移，推高我國高端食品機(jī)械的整體技術(shù)含量和技術(shù)水平。
總而言之，食品機(jī)械行業(yè)要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，即要從中低端水平脫胎，是外部市場對我國的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的要求，同時(shí)也是我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意愿，而我國食品工業(yè)從中低端水平向高端水平推進(jìn)，需要依托生產(chǎn)設(shè)備的進(jìn)步，需要食品機(jī)械的發(fā)展作支持。
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