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機械社區
標題:
凍肉解凍機的原理和設計 ，請教
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作者:
RV減速機
時間:
2014-4-14 14:44
標題:
凍肉解凍機的原理和設計 ，請教
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作者:
mixin0756
時間:
2014-4-14 16:24
微波
作者:
東海fyh126
時間:
2014-4-14 16:34
樓上正解。。。。。。。。。
作者:
shandonghuayu
時間:
2018-4-9 18:19
華譽澳洲牛肉凍肉解凍機
Z/ ]4 C% p4 k% p, d! u$ U. W
牛肉凍肉解凍機適用于牛肉等冷藏肉的解凍，利用低溫環境保證產品質量和高濕環境，配套風速調節，融入先進的控制技術和數據采集技術，使凍品達到解凍目的的一種技術。整個解凍過程中，根據產品溫度不斷調節庫內溫度，使其保持在0~16℃，在此溫度范圍內，胴體表面形成霜膜，細菌無法繁殖，從而無法造成胴體表面氧化變質；細胞緩慢解凍不破裂，其內的營養物質不會流失，解凍后產品營養價值不會被破壞。因此，解凍結束后，胴體表面顏色鮮亮，肉品顏色與口感得以恢復。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內濕度，使庫內環境濕度超過產品濕度。
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牛肉凍肉解凍機優勢：
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1、解凍過程可階段性控制
# U( N" X3 m+ Y w+ {! V5 E
2、保持產品原有色澤
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3、失水率低、小的蛋白質流失
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4、產品解凍快速均勻、能耗低
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5、抑制微生物的生長
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6、單位面積使用率高
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7、設備可做冷藏保鮮使用
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8、可根據客戶需求量身定做
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9.設備可以用作冷藏間，設備一個主要的優勢就是制冷系統與解凍過程的一體性銜接。解凍過程之后，該系統開始進入冷藏階段，產品繼續保持一致的溫度，房間在設定需要的程序后可以當正常的儲藏室使用.
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10.根據不同的肉質，不同重量的肉塊及肉類品種設定不同的程序菜單
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