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標題: 堅果類DIY開殼工具 [打印本頁]

作者: threetigher 時間: 2011-8-17 22:27
標題: 堅果類DIY開殼工具

方圖發(fā)表于 2011-8-17 20:37
LZ開了個好頭，論壇里要多一些像這樣來自各行各業(yè)的需求。你可以把要求搞高點，比如來個異形蔥塊、無級可調(diào) ...

嗯，我也發(fā)一個帖子，請教下各種堅果如何機械破皮，哈哈。這下吃松子就好辦了。
(, 下載次數(shù): 166) (, 下載次數(shù): 180) (, 下載次數(shù): 166) (, 下載次數(shù): 182) (, 下載次數(shù): 168) (, 下載次數(shù): 178)
俗話說，松子好吃口難開啊

作者: 方圖 時間: 2011-8-17 22:38
呵呵，板栗啊，我家鄉(xiāng)盛產(chǎn)

作者: sy0116 時間: 2011-8-17 22:53
礦上用的破碎機行不行，先把殼都打碎了，再通過振動來分揀

作者: sy0116 時間: 2011-8-17 22:54
本帖最后由 sy0116 于 2011-8-17 22:57 編輯

核桃之類的可比較硬的應(yīng)該容易一些，板栗這種殼彈性比較好的就不知道怎么辦了，人工的都不方便

作者: 張撥叉 時間: 2011-8-18 08:23
第一次知道板栗外殼這樣，還以為是單個的長的

作者: threetigher 時間: 2011-8-18 19:58

張撥叉發(fā)表于 2011-8-18 08:23
第一次知道板栗外殼這樣，還以為是單個的長的

不看不知道，世界真奇妙啊

作者: darui5740 時間: 2011-8-18 20:36
見過花生破殼機應(yīng)該是一個道理的吧只是必須是干果

作者: threetigher 時間: 2011-8-18 21:34
感謝方圖大俠，找到How it's made 里面的關(guān)于核桃的視頻，

[img][/img]

作者: threetigher 時間: 2011-8-18 21:38

sy0116 發(fā)表于 2011-8-17 22:54
核桃之類的可比較硬的應(yīng)該容易一些，板栗這種殼彈性比較好的就不知道怎么辦了，人工的都不方便

贊同！體積小的，彈性的，都比較麻煩。

另：
上面的視頻是：
S14x04
EP173
Sails，Walnuts，Wheel Immobilizers，Honeycomb Structural Panels
風帆，核桃，輪胎防盜器，蜂窩結(jié)構(gòu)板

作者: threetigher 時間: 2011-8-21 11:00
sy0116 核桃的破殼應(yīng)該比較簡單，我聽別人說過，他們自己做的簡易機器就很好用了，雖然不能完全破殼、完全實現(xiàn)殼肉100%分離，難的是板栗那一類的

------

核桃個比較大，這個盛果器比較好做，像開心榛子這樣比較小的，就不好做了。

并且形狀也不是球形，而是橢球體帶有中央凸起。

感覺適應(yīng)榛子開心果的盛果器，應(yīng)該像碾子那樣的Y型器皿。

核桃這些皮比較硬的堅果，使用擠壓法；對于板栗這樣有彈性的，估計是要使用切刀法。

請各位大俠們指點

作者: jxmagic 時間: 2011-8-21 21:00
見過松子的簡易開殼工具，很簡單的，就是壓碎外殼，在手工分揀

作者: threetigher 時間: 2011-8-28 00:45

jxmagic 發(fā)表于 2011-8-21 21:00
見過松子的簡易開殼工具，很簡單的，就是壓碎外殼，在手工分揀

能否全自動化開殼呢？開殼成功率有多高？

感覺手工分揀的話，還是效率低啊。

謝謝。

作者: threetigher 時間: 2011-9-24 11:13
自己頂！

。預祝大家節(jié)日快樂！

作者: 討飯吃ss 時間: 2011-9-24 11:33
有意思，我也頂一頂。。。。

作者: jointer800 時間: 2011-9-26 13:30
我還以為已經(jīng)有人造出萬能開果殼器了。。

作者: threetigher 時間: 2011-9-30 10:14

jointer800 發(fā)表于 2011-9-26 13:30
我還以為已經(jīng)有人造出萬能開果殼器了。。

不可能有萬能的，各種堅果形狀，大小，表面都不一樣的。

作者: 荒原孤草 時間: 2011-10-9 18:51
等看高手的高招

作者: zzsw 時間: 2011-10-9 19:08
前幾天還在為吃核桃敲殼煩惱呢，當時琢磨了一下，做一個小型的擠壓機，再帶上小風扇（可選），能做到初步分離即可。家用要求也不高，成本還要低廉，有興趣的同學可以考慮考慮？

作者: threetigher 時間: 2011-10-13 01:06

zzsw 發(fā)表于 2011-10-9 19:08
前幾天還在為吃核桃敲殼煩惱呢，當時琢磨了一下，做一個小型的擠壓機，再帶上小風扇（可選），能做到初步分 ...

如何擠壓呢？使用輥子？
風扇不一定行，只能適用經(jīng)濟型搞法。如果大規(guī)模，只能振動篩。

作者: 睡醒再做夢 時間: 2011-10-13 18:41
嘿嘿。。。還真的不錯哦

作者: threetigher 時間: 2011-10-20 20:29
to我還能愛你嗎：刀切的同時需要加力，不能完全切斷，還得保證開口。發(fā)表于 7 天前

愿聞其詳！謝謝。

作者: 小小水哥 時間: 2013-5-9 09:37
哪個板栗脫粒的設(shè)備已經(jīng)有人弄過，做出來了。。

作者: kawa-- 時間: 2013-5-9 13:46
有難度

作者: 城市櫻花 時間: 2013-5-9 13:55
板栗機器已經(jīng)搞定，多上電視了

作者: threetigher 時間: 2013-11-9 10:44

城市櫻花發(fā)表于 2013-5-9 13:55
板栗機器已經(jīng)搞定，多上電視了

是說我愛發(fā)明那個節(jié)目里的？有空搜搜看看。

作者: hexinkeji6 時間: 2013-11-10 23:15
體積真夠大的

作者: threetigher 時間: 2013-11-13 02:36

hexinkeji6 發(fā)表于 2013-11-10 23:15
體積真夠大的

啥？

作者: threetigher 時間: 2014-2-9 17:38

城市櫻花發(fā)表于 2013-5-9 13:55
板栗機器已經(jīng)搞定，多上電視了

恩。板栗機使用刀割的。

作者: threetigher 時間: 2014-2-9 17:53
再補一點開心果的照片。想必大家沒見過青澀的開心果是什么樣子吧。
給大家看看伊朗的開心果照片，一起分享！

作者: threetigher 時間: 2014-2-9 17:54
繼續(xù)。

作者: 刀X鋒 時間: 2014-2-9 19:28
俺以前的DIY手工鉗子，用來對付核桃和小一點的堅果效果還行

作者: threetigher 時間: 2014-2-9 22:47

刀X鋒發(fā)表于 2014-2-9 19:28
俺以前的DIY手工鉗子，用來對付核桃和小一點的堅果效果還行

小果，大果，剪，功能比較齊備了。
這個還是手工工具，如果能夠自動化那就能夠解決好多果農(nóng)的大問題了。

作者: 十年磨刀 時間: 2014-2-9 23:38
上學時老師提過杏核怎么破殼取仁，想到壓差爆破方法，即如同炸爆米花的方法，加壓或加熱后突然減壓，利用密閉果殼內(nèi)的壓力爆破果殼，后來查資料竟然已經(jīng)有此類文獻，只是沒有見到實際生產(chǎn)應(yīng)用，可能是間斷式生產(chǎn)，效率效益不行才作罷。

作者: threetigher 時間: 2014-2-9 23:54

十年磨刀發(fā)表于 2014-2-9 23:38
上學時老師提過杏核怎么破殼取仁，想到壓差爆破方法，即如同炸爆米花的方法，加壓或加熱后突然減壓，利用密 ...

這個方法有的。
但是開口度無法控制，個體差異太大了。
而且一般都是加熱的方法，這樣就熟了，不知道后續(xù)食品加工工藝是否許可。

作者: 刀X鋒 時間: 2014-2-10 14:57

threetigher 發(fā)表于 2014-2-9 22:47
小果，大果，剪，功能比較齊備了。
這個還是手工工具，如果能夠自動化那就能夠解決好多果農(nóng)的大問題了。 ...

多謝大俠指導，這是俺當初在學校時突發(fā)奇想搞的，歷時一月余做了兩個。俺當時也考慮過能不能自動化的問題，堅果類大多都是殼硬仁軟脆，稍不小心就破碎了，機器破殼很難得到完整率較高的仁。俺想可不可以做個單個破碎的機器，這類堅果都比較好排列，便于單個喂入，但破碎前要嚴格分級。像核桃這種有溝回的要想得到完整的仁手工開都是比較困難的?；蛘咴O(shè)計成人工的單個破碎，要省力方便快捷，切有一定效率。這種果仁也不需要多大的量吧，畢竟仁比帶殼更難儲存。這東西俺想只能針對一些特殊食品加工需要完整的果仁的地方了。說的不對之處還請大俠批評指正。

作者: mingluo86 時間: 2014-2-10 15:47
呵呵，這個不好弄吧？

作者: 洋洋0206 時間: 2014-2-10 16:29

張撥叉發(fā)表于 2011-8-18 08:23
第一次知道板栗外殼這樣，還以為是單個的長的

同感

作者: threetigher 時間: 2014-2-10 16:30

mingluo86 發(fā)表于 2014-2-10 15:47
呵呵，這個不好弄吧？

肯定不好弄。但自動化之后，會徹底改進現(xiàn)在手工效率慢的局面。

作者: threetigher 時間: 2015-9-14 15:37
《堅果類DIY開殼工具自動化的思考》
老帖子，找到一些圖片，重新頂起！
在@mixin0756 的帖子http://www.ytsybjq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=380379
中看到新鮮玩意，腦洞大開，創(chuàng)意無限，轉(zhuǎn)載過來，以搏一樂！謝謝！

作者: liuwen830122 時間: 2015-9-23 13:40
贊同！體積小的，彈性的，都比較麻煩。

作者: threetigher 時間: 2015-9-23 20:10

liuwen830122 發(fā)表于 2015-9-23 13:40
贊同！體積小的，彈性的，都比較麻煩。

果子有大有小，奇形怪狀，這是普遍存在的難點。

作者: 破刀屠神 時間: 2015-9-24 18:31
很有創(chuàng)意的想法哦

作者: 軒轅相濡 時間: 2015-9-29 14:31

張撥叉發(fā)表于 2011-8-18 08:23
第一次知道板栗外殼這樣，還以為是單個的長的

呵呵醉了

作者: 家輝767 時間: 2015-9-30 16:17
看過CCTV我愛發(fā)明欄目有類似的，松子開口的

作者: 盜版小朝 時間: 2015-10-2 21:13
看看帖子就流口水……

作者: threetigher 時間: 2015-11-3 23:53
快速剝石榴的方法：
http://www.miaopai.com/show/zZapulZhHyBbHAM8Ja4Spw__.htm

作者: eastrong 時間: 2016-1-18 21:02

sy0116 發(fā)表于 2011-8-17 22:53
礦上用的破碎機行不行，先把殼都打碎了，再通過振動來分揀

超聲波可以，利用聲波的同頻共振的原理，利用殼體的固有頻率，專門粉碎核桃、松子、花生、板栗、巴旦木、杏仁等等堅果類水果的殼，重點就是非接觸式的，一不傷人二不傷仁兒。

作者: 王力wangli 時間: 2016-1-19 10:18
板栗這種應(yīng)該是刀片在圓周切割縫隙，然后就向鑷子那樣的工具，兩邊一拉，皮就掉了

作者: ug機械設(shè)計 時間: 2016-1-19 20:16
學習

作者: 喂我袋鹽 時間: 2016-1-21 16:52

threetigher 發(fā)表于 2015-11-3 23:53
快速剝石榴的方法：

快速剝石榴的方法：
http://www.miaopai.com/show/zZapulZhHyBbHAM8Ja4Spw__.htm

@yc1990717120 朋友看這里。

作者: threetigher 時間: 2016-1-25 12:55

王力wangli 發(fā)表于 2016-1-19 10:18
板栗這種應(yīng)該是刀片在圓周切割縫隙，然后就向鑷子那樣的工具，兩邊一拉，皮就掉了

人工干是一回事，自動化就要想快速高效的方法。

作者: zrongyi7 時間: 2016-1-25 15:54
期待好想法。

作者: 王力wangli 時間: 2016-1-29 13:17
期待著！

作者: 三樣樹 時間: 2016-2-16 15:47
我想做龍眼剝?nèi)鈾C。

作者: fjydpf 時間: 2016-2-16 17:08
學習中

作者: 新地機械 時間: 2016-2-19 21:00
6666 厲害這都是高手

作者: threetigher 時間: 2016-2-28 14:29

三樣樹發(fā)表于 2016-2-16 15:47
我想做龍眼剝?nèi)鈾C。

挺好的想法！

http://www.ytsybjq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=442508

問題是朋友要先學會上傳圖片，方便和大家交流。

作者: daxiaowei 時間: 2016-3-12 21:30

三樣樹發(fā)表于 2016-2-16 15:47
我想做龍眼剝?nèi)鈾C。

龍眼剝?nèi)鈾C已經(jīng)有很多種了

作者: daxiaowei 時間: 2016-3-12 21:37
干板栗吃過沒有？板栗曬得不是很干的時候外面的硬殼收縮的慢，中間的那層膜還和硬殼黏在一起，果肉是單獨的，這個時候去殼跟去皮都可以通過些簡單的辦法實現(xiàn)。
其實我覺得板栗需求沒有瓜子大，我想到一種瓜子去殼后完整率接近100%的辦法，有這方面想法的可以私聊溝通一下qq2901458089

作者: daxiaowei 時間: 2016-3-12 21:39
通過控制溫度和濕度來使板栗達到上面的那種狀態(tài)

作者: 塵揚天涯 時間: 2016-3-13 22:43
腦洞大開一下核桃碎殼，這些堅果分選我想應(yīng)該早就實現(xiàn)了，分類可以是第一步
先做工藝測試，假設(shè)檢測1000個某類核桃里面有每個被擠壓兩毫米后殼碎仁不會被破壞
第一個工位帶彈簧壓頭下壓可以檢測位移測出核桃的原始高度，第二個工位壓到原始高度減兩毫米
我個人覺得做應(yīng)該都可以做，只是目前的方案做出來經(jīng)濟價值是負面的

作者: threetigher 時間: 2016-12-12 19:53

三樣樹發(fā)表于 2016-2-16 15:47
我想做龍眼剝?nèi)鈾C。

干龍眼吧，我覺得關(guān)鍵是去碎殼，能震掉嗎

作者: threetigher 時間: 2016-12-12 19:58

塵揚天涯發(fā)表于 2016-3-13 22:43
腦洞大開一下核桃碎殼，這些堅果分選我想應(yīng)該早就實現(xiàn)了，分類可以是第一步
先做工藝測試，假設(shè)檢測1000個 ...

我覺得根據(jù)大小，來判別擠壓行程是不能通殺的。
因為就算大小一模一樣，皮不一樣厚，韌性強度不一樣，受力點不一樣，都會導致千差萬別。
想完整取果仁，擠壓的方法未必可行；
如果只要取果仁，不需要完整，就一定要篩分果仁和果皮。
歡迎討論！

作者: 緩緩歌 時間: 2016-12-13 13:38
一家之言，可能想實現(xiàn)砸開，擠開并不難，難的是要保證果仁的完整性。

作者: threetigher 時間: 2016-12-13 13:41

緩緩歌發(fā)表于 2016-12-13 13:38
一家之言，可能想實現(xiàn)砸開，擠開并不難，難的是要保證果仁的完整性。

你說得太對了！另外，實現(xiàn)破碎，就要面臨一個將果仁和果皮分開的難點。

作者: 喂我袋鹽 時間: 2017-9-26 01:29

緩緩歌發(fā)表于 2016-12-13 13:38
一家之言，可能想實現(xiàn)砸開，擠開并不難，難的是要保證果仁的完整性。

有道理！過猶不及！農(nóng)機這塊大有前途

作者: 只有快樂 時間: 2017-9-26 06:34
過類似于輥壓機那樣的結(jié)構(gòu)怎么樣

作者: 喂我袋鹽 時間: 2017-9-26 15:43

只有快樂發(fā)表于 2017-9-26 06:34
過類似于輥壓機那樣的結(jié)構(gòu)怎么樣

果子不比工件，有大有小。

輥壓需要針對每個調(diào)節(jié)間距，那幾乎是不可能的吧

作者: 喂我袋鹽 時間: 2017-9-26 15:44

三樣樹發(fā)表于 2016-2-16 15:47
我想做龍眼剝?nèi)鈾C。

這也是一個好的農(nóng)業(yè)項目?。?br />
估計龍眼剝?nèi)?，還要去仁吧，是要做罐頭么？

作者: 喂我袋鹽 時間: 2017-10-7 23:42
頂一頂，清理垃圾，給大家洗眼睛！

作者: yayibasang 時間: 2017-10-9 16:37
粉碎機都有濕度要求，何況你這個剝殼

作者: threetigher 時間: 2017-10-16 21:11

塵揚天涯發(fā)表于 2016-3-13 22:43
腦洞大開一下核桃碎殼，這些堅果分選我想應(yīng)該早就實現(xiàn)了，分類可以是第一步
先做工藝測試，假設(shè)檢測1000個 ...

支持一下！不錯的思路！

作者: 受不了了 時間: 2017-11-8 09:34
兩年前在另一個網(wǎng)站也看見過一帖子討論這種堅果類的開口方法

作者: 大學士 時間: 2017-11-8 10:38
可以看下發(fā)布需求信息版的置頂帖有個可以免費對接需求，或者百度搜索下“大學士”

作者: threetigher 時間: 2017-11-8 13:34
本帖最后由 threetigher 于 2017-11-8 21:54 編輯

受不了了發(fā)表于 2017-11-8 09:34
兩年前在另一個網(wǎng)站也看見過一帖子討論這種堅果類的開口方法

哪一個網(wǎng)站？謝謝~

作者: 受不了了 時間: 2017-11-8 15:02

threetigher 發(fā)表于 2017-11-8 13:34
哪一個網(wǎng)罩？謝謝~

是一幫電工在那討論，那個帖子更是沒討論出個結(jié)果，沒啥參考意義
http://bbs.21ic.com/icview-1640356-1-1.html

作者: threetigher 時間: 2018-8-3 20:37
@只有快樂大俠可以看這里。

誠如大俠所言，工業(yè)制品一致性比較高，農(nóng)產(chǎn)品的一致性特別差，所以不好搞。
就算搞出來了，現(xiàn)場各種細節(jié)，各種狀況不斷，甚至各地的同一品種，地勢地形都不一樣。
所以農(nóng)機自動化勢在必行，但難度很大。最最關(guān)鍵一點是，抄來抄去，最后各種競底比爛。

作者: threetigher 時間: 2018-8-4 16:08
@小舜木馬我很少見市場上有剝好的蒜。可能覺得不衛(wèi)生吧。酒店如果需要大量剝好的蒜。

這種家用去皮，感覺和脫粒機還是一樣的原理，野蠻粗暴；無非就是揉搓爪用的材料改變一下。

沒有解決蒜瓣分離，還是需要人手掰開為一瓣瓣的。

(, 下載次數(shù): 60)

(, 下載次數(shù): 70)

作者: threetigher 時間: 2018-10-7 20:43
@pinenut 可以看看這里~

作者: pinenut 時間: 2018-10-7 23:05
各位大俠！請問，這里有沒有理解松子加工現(xiàn)代設(shè)備的高手？求幫我研究設(shè)備市場，整理生產(chǎn)線。謝謝！

作者: threetigher 時間: 2018-10-9 13:10

pinenut 發(fā)表于 2018-10-7 23:05
各位大俠！請問，這里有沒有理解松子加工現(xiàn)代設(shè)備的高手？求幫我研究設(shè)備市場，整理生產(chǎn)線。謝謝！

朋友坐標在哪?怎么聯(lián)系?

作者: kingaigh 時間: 2018-10-9 15:24
當年在深圳，路邊一個賣板粟的小販就有臺去殼機器，說白了很簡單，直接做幾個齒旋轉(zhuǎn)，將板粟殼撞開。使用時控制一下時間就是，只是果肉有傷，不完美

作者: made29 時間: 2018-10-9 16:03
這個不太容易啊。

作者: threetigher 時間: 2018-10-10 08:49

kingaigh 發(fā)表于 2018-10-9 15:24
當年在深圳，路邊一個賣板粟的小販就有臺去殼機器，說白了很簡單，直接做幾個齒旋轉(zhuǎn)，將板粟殼撞開。使用時 ...

簡單粗暴，也有效；但是肯定會損傷；
后來的機器好像改為刀片割，然后翻炒，出來就是“開口笑”板栗了

作者: threetigher 時間: 2018-10-10 08:51
@向宏例如各種農(nóng)作物的去皮

作者: pinenut 時間: 2018-10-10 20:37

threetigher 發(fā)表于 2018-10-9 13:10
朋友坐標在哪?怎么聯(lián)系?

上海，可以QQ聯(lián)系2766205379
謝謝！

作者: 去缸活塞泵 時間: 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去皮的。
我覺得堅果類可以先篩選尺寸，再進機器碾壓完好率應(yīng)該能保證，參見碾米。生栗子皮肉不好分離，煮熟再想辦法比較好

作者: threetigher 時間: 2018-10-11 08:52

去缸活塞泵發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

環(huán)割法不傷肉；

外面銷售的炒板栗，只割一刀，炒一炒就爆開了。

現(xiàn)在天冷了，地鐵出口應(yīng)該有好多開口笑賣了。

作者: threetigher 時間: 2018-10-11 09:03

去缸活塞泵發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

堅果價值高，烹飪加工后直接帶皮或外殼銷售，這個時候就需要好的賣相了。
損傷了（外殼打爛，或和果肉完全脫離）不好賣了，破損率可能要求在千分之幾以下。

最清爽就是核桃了，發(fā)把鉗子，發(fā)動吃貨，想吃就要大力出奇跡！

作者: 大白小白 時間: 2019-8-9 16:04
666，論壇藏龍臥虎啊

作者: threetigher 時間: 2019-8-10 13:20

pinenut 發(fā)表于 2018-10-10 20:37
上海，可以QQ聯(lián)系2766205379
謝謝！

松子開口，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)解決了吧。

作者: threetigher 時間: 2019-11-25 20:47

去缸活塞泵發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

@awolfbee 大俠可以在這里集中討論。

不是，是剝殼機。板栗有三層殼，第一是脫蓬，刺蓬；第二層是硬皮，這個也好說，第三層是果皮，這個最難弄，尤其是老板栗，這層膜是棕褐色的，有果膠，高溫熔化，低溫凝固，且高溫下果肉變色，色相不好，只能低溫下剝皮，要么就是磨削，要么高壓水沖，效果都不好。放棄。

生栗子，用層主說的離心式滾筒磨皮，暴力解決如何？

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