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標題: 介紹兩種做好菜的材料 [打印本頁]

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 13:47
以前媽媽在世的時候，經常想著法子找一些做菜的新材料，柚子皮就是其中的一種。
把較厚的柚子皮，在煤爐上烘烤外表皮，要注意不要過火焦咯，微黃微黑就行，之后把這層削去，之后用清水浸泡，三到五天，每天換水一次，換水的時候，要把柚子皮象擰衣服一樣擰干，這是要去掉柚子皮的澀味。三到五天，切成一塊快的，可以和很多種食物一起做，五花腩、扣肉啊等等待的，加上一點點佐料，哎喲！那個香啊，無以倫比。以前沒次做好后，很多街坊都要來吃的，而且還專挑柚子皮吃呢！
最近，市面上有一種橙，我們叫Ci(肚Ci)橙，很甜的，皮也較一般的橙子厚。我們看看，覺得也可以做菜。結果上周六，老婆用了這橙的皮，做了一盤紅燒魚腸，哇，味道好極了。還非常便宜，就幾塊錢的魚腸，吃了兩頓。

作者: 羚羊 時間: 2008-12-26 13:55
你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤，是江西產的，俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧？

作者: 藍夢 時間: 2008-12-26 13:58

羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤，是江西產的，俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧？

皮可以吃的

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 13:59

羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤，是江西產的，俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧？

不能全當菜，但混在肉里的時候，它比肉好吃！

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 13:59
怎么您也吃狗啦！

作者: 妮娜 時間: 2008-12-26 14:02
哇，流口水啦

作者: 魚兒米奇 時間: 2008-12-26 14:04

羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤，是江西產的，俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧？

什么是ci橙，臍橙？

作者: 羚羊 時間: 2008-12-26 14:07

憨老馬: 怎么您也吃狗啦！

超市買的，狗肉營養啊，這和吃豬肉有什么區別，都是動物？
俺喜歡狗、也喜歡豬，動物都喜歡，可俺是肉食高級動物啊

作者: 羚羊 時間: 2008-12-26 14:07

魚兒米奇: 什么是ci橙，臍橙？

對

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 14:11

魚兒米奇: 什么是ci橙，臍橙？

我打不出那“臍”字，謝謝！

作者: 魚兒米奇 時間: 2008-12-26 14:16

憨老馬: 我打不出那“臍”字，謝謝！

臍（qi）橙

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 14:18

魚兒米奇: 臍（qi）橙

呵呵，有多一個師傅啦！

作者: 圣多美 時間: 2008-12-26 16:36
呵呵不錯啊，柚子皮、臍橙皮都可以吃啊，回去試試。
臍橙皮的加工方法和柚子皮應該是一樣吧

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-26 17:03

圣多美: 呵呵不錯啊，柚子皮、臍橙皮都可以吃啊，回去試試。
臍橙皮的加工方法和柚子皮應該是一樣吧

差不多，還簡單一點，不用火燒，泡兩天可以啦，我今天吃了，沒有澀味。

作者: 圣多美 時間: 2008-12-26 17:12
這個簡單，就試試這個

作者: 深南大道 時間: 2008-12-26 22:56

羚羊: 你說的那種(肚Ci)橙現在超市不到1元/斤，是江西產的，俺現在天天吃3個^_^
那天燉狗肉就用的該皮^_^
那皮不能夠當菜吃吧？

可以的，洗干凈就OK啦

作者: 孤酒 時間: 2008-12-27 08:00
各地吃東西的風俗還真不一樣
只知道月餅里有桔子皮，沒想到還能做菜

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-27 08:18

孤酒: 各地吃東西的風俗還真不一樣
只知道月餅里有桔子皮，沒想到還能做菜

別有風味的！

作者: 水過無痕 時間: 2008-12-27 08:22

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-27 08:25

盧寧:

敢試一下么！

作者: 水過無痕 時間: 2008-12-27 08:32

憨老馬: 敢試一下么！

不敢。我寧愿不吃。也不做。

作者: 憨老馬 時間: 2008-12-27 08:42

盧寧: 不敢。我寧愿不吃。也不做。

作者: 水過無痕 時間: 2008-12-27 09:32

憨老馬:

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