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標題: 如何設計一臺切豆干的機器? [打印本頁]
作者: 十年一鍵    時間: 2009-2-25 16:27
標題: 如何設計一臺切豆干的機器?
如何設計一臺切豆干的機器?
) Y8 j' ?, r$ m! \# k4 I9 V9 i6 h4 L+ ]6 D
請教，謝謝！
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-1 14:31
標題: 豆制品
沒有說得很清楚，是這樣豆腐經過泡豆-過篩-磨漿-燒漿-點鹵-壓軋后，得到560*560*20這樣的豆腐坯。我們希望可以做一臺可以切10-100MM之間任意尺寸的方型豆干。要求是自動化的
作者: wsjxaut    時間: 2009-3-1 22:08
很有挑戰性
作者: free    時間: 2009-3-2 09:02
設備精度要求不是特別的高，環境比較惡劣，，，應該能花少量的錢做個性能優越的機器
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-5 12:36
各位大俠，快給點好設計吧？有重賞
作者: 超級明星    時間: 2009-3-5 16:24
水果蔬菜切丁機行不
作者: 亮劍    時間: 2009-3-5 17:35
哈哈，這樣的設備貌似很簡單的，你可以去菜市場看看：就是一個小電機帶動一個凸輪連桿、連桿帶動切刀罷了——南方傳統的切什么糕的機器大致都是這樣吧
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-7 14:33
用以上的機器切的話。容易將豆腐坯切成豆腐渣。另外外形不容易好看。看來還得另想辦法
作者: 1632    時間: 2009-3-7 20:20
我今天去游玩的時候剛好看到一種自動切桃片的機器，切的很快也很薄，我認為用在切豆腐干是綽綽有余的
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-8 14:55
我也見過 但桃片糕切削性質比豆腐干要強很多
作者: 超級明星    時間: 2009-3-9 13:01
豆腐干不是挺硬的么。。。。到底是豆腐還是豆腐干啊？
作者: 海山    時間: 2009-3-9 13:38
采用兩軸步進系統就可。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-9 13:50
標題: 回12#
能否請大蝦,具體說一下是什么機器.怎么用
作者: 斷刀    時間: 2009-3-9 16:32
按照 560*560*20的豆腐坯尺寸，做若干個組合的模切刀盒，一次模切一個豆腐坯。送料，出料等相關機構，按產量和需要的自動化程度，可簡可繁。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-3-13 13:07
有道理，只不過這要做很多套模具太浪費了
作者: david_lee    時間: 2009-4-1 14:59
本帖最后由 david_lee 于 2009-4-1 15:03 編輯 $ ^0 I3 z0 G5 F2 a

8 \1 r* n  S7 f/ x) `兩排圓盤滾刀，刀片之間的距離就是想切割的尺寸，輸送鏈上裝可旋轉90°的塑料底板，當輸送鏈帶豆腐坯經過第一排滾刀時，被刀片切成條形，然后底板旋轉90°，經過第二排滾刀，這樣就切成塊了。改變刀片之間的距離，就可以得到想要切割出的尺寸。/ Z$ C$ k, J# Y1 V
設備為連續生產。怎么樣？獎金快點拿來。O(∩_∩)O~
作者: linxv551    時間: 2009-4-16 22:40
各位大蝦有沒有關于往復式切絲機（切藥機.切菜機）的圖紙？有的話給兄弟參考參考，謝謝！本人郵箱：linxv551@qq.com        qq:540192736
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-7 12:19
有意的話，我給你做全套圖紙，不好用、價格太高不收錢
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-8 18:49
回18#- y  d8 h, U( t9 w
太好了，到現在我們還是人工在切。費時費力。切得尺寸大大小小。大俠可以說一下你的大概思路嗎.
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-8 18:54
回16#的兄弟% o- X9 q4 Z- W: |& L
你的方案，很不錯謝謝。那個翻轉90度的鏈傳動是怎么樣的，能詳細告知嗎？期待中
作者: david_lee    時間: 2009-5-9 08:27
本帖最后由 david_lee 于 2009-5-9 08:47 編輯
/ u1 ]* S, }. j$ `" r% K9 z( W. q# B; e: k9 \, w% O( @
20# 十年一鍵 / K1 b1 D1 z$ V, k
上個示意圖。調節刀片之間的距離，即可改變切出的規格。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-10 21:50
本帖最后由 lussssss 于 2009-5-10 21:52 編輯 # [4 D( z/ e, s# J' P
回18#! e3 r: L5 |3 @5 S) T- x
太好了，到現在我們還是人工在切。費時費力。切得尺寸大大小小。大俠可以說一下你的大概思路嗎.
$ j5 o$ i4 B+ X' \十年一鍵 發表于 2009-5-8 18:49

' ?( b. X+ i5 J0 }7 Y- J8 x
3 g" ^& l9 @6 p7 r; O基本原理都大同小異，做設計的目的是滿足用戶的需求，如果你真的想生產，我會用心幫你設計。
' V! Z# R( r, j' f0 ?+ t: d任何人只要用心做的產品都不會差到哪去。* @2 p; C5 n) i* \* x. T4 H! e6 `

" U0 O5 X9 @- R% R你還沒回答我到底要不要，要我就抽空幫你整，保證每天3小時以上，一個月左右弄齊讓你評審，包括三維圖。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-11 13:04
回LUSSSSSSSS   想請教如果你來做設計，大概需要報酬。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-11 13:07
david_lee友  首先謝謝你的關注和熱心的解答。其實我也知道這個流程。只是轉動90度的這一段搞不明白。希望能得到你的幫助。再次感謝。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-14 17:36
david_lee友  首先謝謝你的關注和熱心的解答。其實我也知道這個流程。只是轉動90度的這一段搞不明白。希望能得到你的幫助。再次感謝。+ b: A0 y( l5 o! z4 [6 I
十年一鍵 發表于 2009-5-11 13:07

+ z( ?' F1 U( v我猜他的意思是先切橫排，轉90度再一次，就變成切豎排了。
9 }7 W, E. V, r: O. f4 g; i& Q/ E: n! R+ f9 |
但關鍵應該是可調性，你不要要求切0.5mm厚的方塊吧？最好給個尺寸范圍。
0 _+ e1 Y8 f; {) r, x
4 G- Y; ?; u9 U, m/ z! A另外20厚度方向還要切么？# y* i( ^% Q1 s6 i# U+ q0 i
- g' H! `- R5 v; w8 i& e
我比較感興趣，只是時間有限，慢慢幫你畫
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-15 14:24
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10.  菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-16 10:52
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10.  菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
+ h. S. z  N( k. S) A. g十年一鍵 發表于 2009-5-15 14:24
* u% S+ m: Z+ r1 S- W' }3 w5 n& @
! K. x( p% L* j
你的意思是如果切成豆干的話，厚度方向還得切幾刀才行，是吧？
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-16 12:08
不用切了。豆腐干坯壓好后，厚度就定好了。不需要在切了。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-24 15:28
樓主在么？6 j2 Y& E: x3 L; \
這幾天細想了下，因我家鄉絕大多數人都是搞這行的，所以對豆干知道一點，' D* s2 G8 W! v: {
豆干特點決定了確實比較難切，想了幾個方案可以解決，需要進一步溝通了解才能進行確定。
) G: B& `# s/ {" `2 W! }* V- B5 t# g) h! S
另外我估計您是大批量做豆干，設備肯定與小作坊不一樣，希望能給幾張現場照片，主要是壓出來后的模子等。3 S% i( e7 Z" m. F) j4 B
lussss@netease.com
作者: 天思    時間: 2009-5-24 15:34
類似市場上切糕的機器，結構：凸輪傳動送料+一個刀架+一減速個電機。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-25 13:03
先發這么幾張，需要的話可以在多發幾張。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-25 13:07
先發這么幾張，需要的話可以在多發幾
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 03:06
轉90 度干什么 ，直接再加上一把橫刀。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 14:58
畫了個草圖。說明在內，其實更堅持上次的方案。模切更好些。1.看照片樓主的產量也不是很大。2.模切用鐵框+鋼絲也行，可以做成可調的。成本低。(下一樓發附件）。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-27 17:36
畫了個草圖。說明在內，其實更堅持上次的方案。模切更好些。1.看照片樓主的產量也不是很大。2.模切用鐵框+鋼絲也行，可以做成可調的。成本低。(下一樓發附件）。
3 |8 @# Z$ A" i6 n- m; M) E' b5 lgongqx 發表于 2009-5-27 14:58

/ l) P% h9 Z" S& Y4 N- K  C) o& ]5 f; [1 o5 F
用什么切不是解決問題的關鍵，我認為主要還是其中切的細節、無限規格與高速的矛盾。
: ?9 N" g. g- S7 L- ]/ Q8 P  Y! x% r/ `3 X6 E' i5 ]2 o( U
我認為產量是很大的，一般的豆制品房沒那么大，更不可能訂制專用機器，小作坊3-4人每天500斤以上黃豆，春節前段時間一天幾千斤黃豆。( D- M% s7 u2 G7 l% ^8 x' U

) @2 a5 Y& {, p如果敢訂做不銹鋼工具，平常起碼每天好幾千斤黃豆。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 17:43
每天5T大豆，用鋼絲切的方法行不通。我們已經做了實驗了切口太粗糙了。達不到要求。
作者: 海山    時間: 2009-5-27 18:22
樓主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？+ c2 @* T! W+ E* O
% _4 Q: a" i/ L% ?8 \/ p$ m
前面大俠講的方案應該可以。- J: y8 ?. b* J. h7 T
: @& U7 Q0 _/ |  A( @) E
用步進單軸系統+氣缸（裝切刀片）+托盤旋轉結構也可。切的大小可任意設定，價格也不會很高。
' Y( A" p$ N0 M5 ?9 \
  W$ m! v) @" N) K" S' ^9 g具體應用看如何選取了
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 19:49
大概40-70刀/分鈡。詳情見附件。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-27 19:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 編輯
! \+ ^4 j& G& L& n+ |/ N: N; F  C; s3 l9 S/ h
先發的附件后看到樓主的最新留言，補充一點：如果對切口要求較高，橫斷刀，可以做成往復式的。輸入口加裝一條平輸送帶。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 21:35
我在貴州 你可以講具體一點嗎
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-27 21:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 編輯 5 m8 K$ |1 D: @1 p0 H- T

# l  l* y7 j9 z/ D9 D) W5 p; d先發的附件后看到樓主的最新留言，補充一點：如果對切口要求較高，橫斷刀，可以做成往復式的。輸入口加裝一條平輸送帶。- C2 {# ?, j& U& k* }* Y
( w2 t9 n2 q2 j4 B3 w
就是不知道豆干這種物料可不可以適用這種結構的機器
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 01:11
方法還有很多。只是盡量簡單易用一些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 01:12
發個類似的視頻在本版，不過是切包裝膜的。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 02:22
水平式的方案。類似枕型包裝機。
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-28 08:23
謝謝gongqx 網友的技術支持。個人認為后一個方案可能要好一些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 11:45
后一個，制作起來，相對的要麻煩一點。并且1板菜干，最后1-2刀切過后，排出不會很順。其實兩個的原理是一樣的。只是后一個好理解一些。第一個方案做成往復刀也是一樣的。沒有排出的問題,結構也緊湊些。
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 17:30
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-28 17:43 編輯 4 f. C: Q) q) j( Y

. I, E9 |- l1 O3 `4 {$ J有機電配合的動作說明的。（用步進電機）。切口平滑。整齊。成品率高。（第一刀是自動定位）。成品長短精度高。設定方便。結構緊湊。速度約60刀-90刀（視成品長短而定）。電控部分，稍嫌復雜。
作者: 冷水黃金    時間: 2009-5-28 20:02
進去后，5-10秒一板，速度夠了么？能在10-70mm之間任意調節。$ V0 [1 H' C- W0 N( {, A4 }
成品是散堆，還是原樣成板送出？
作者: 十年一鍵    時間: 2009-5-28 20:12
高手就是高手。請問gongqx 網友你估計按你的方案。做一臺大概需要多少錢
作者: 斷刀    時間: 2009-5-28 21:03
電氣部分占2K.（如果去淘二手的步進電機和驅動器，更少一些），整機控制器可以買專業的包裝機控制器，稍加改動。刀具能找到現成的最好，沒有的話找專業的廠家訂做。一臺可機械調速的變速箱（皮帶調速就行）+電機(0.55或更小）。其它的加工件看當地的情況，也沒什么了。主要是我不在國內，沒有辦法一一核實價格。零件費用也就是4-5K吧。(沒有多說呵）
作者: 曾經..    時間: 2009-5-29 16:12
滾筒型刀具,里面用凸輪機構推出
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-2 11:35
設備正在設計中，希望能夠成功！謝謝各位的大力支持
作者: 斷刀    時間: 2009-6-2 14:23
不知道樓主決定用的哪種方案。
作者: 狼情    時間: 2009-6-2 14:35
設計出來后希望能拿出來分享一下哦！
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-3 12:58
不知道樓主決定用的哪種方案。8 {6 @* Y: d' {. S
gongqx 發表于 2009-6-2 14:23
) h- u! P& i; E7 j$ u9 `
1 x+ |+ b( R: _7 ~2 y& C

3 C/ H, B" h+ i6 `% ?5 ]1 @
0 h; H* O1 e4 u& ]0 s% d: z( Q正好是爭論的焦點。有人認為  560*560*20的豆腐胚在切得時候（無論是滾切或者是橫切下方都應該有一塊木板或硅膠板。所以靠輥筒壓進輸送的方案是不可行的。不知大俠有何高見。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-3 21:34
環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度。橫斷刀（往復式）也有下刀同步開合，可以是一個槽，卡進去一條硅膠。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-3 21:57
上圖的說明。考慮到環切刀，是經常調整 和修磨的。所以做成易拆的，并且可以調整兩個軸承座（墊進去不同厚度的墊片,更好的方法，要再復雜些）的間隙來調上下刀之間的咬合量，以適應新舊不同的切刀（用平磨磨切刀，平面修磨后的刀，外圓大小不一樣）。
作者: 斷刀    時間: 2009-6-6 20:05
鏈條+單向軸承+模板的方案
作者: 十年一鍵    時間: 2009-6-7 18:22
斷刀兄：我看了你的圖。這個方案應該可以。只是有一些細節問題要仔細討論一下。我這段時間有點忙。不然的話。可以馬上就可以試制了。（畢竟得先把糊口的活做了）。
作者: wujianbo1985    時間: 2009-6-8 21:45
應該和切紙的機器原理是一樣的.
作者: yi_keshu    時間: 2009-7-5 15:46
要是自動化的就要做一個自動輸送機構
作者: LXR337A    時間: 2010-7-4 16:14
學習了
作者: 隨心飛揚    時間: 2010-8-25 19:33
前輩就是前輩啊     后生在不斷的努力學習中
作者: wangyan9701    時間: 2010-10-11 21:59
不能用它來稍作調整？
作者: 挨雨淋    時間: 2010-10-11 22:06
回復 9# 1632
  [0 z" j9 o' e+ z, E$ s, d
/ I* t) ^/ V* [( A! m# r7 m5 |$ \4 y4 Y, V  o
   我也見過這種機器，，應該沒問題吧，，下刀的速度還比較快，，很有效率的
作者: duanpj1314    時間: 2010-10-27 21:29
學習了啊。向大蝦們學習啊
作者: yblal    時間: 2010-11-5 11:35
設備精度要求不是特別的高，環境比較惡劣，，，應該能花少量的錢做個性能優越的機器
作者: chenhui1021    時間: 2011-1-2 20:40
用那種切年糕的機子進行一下改造，把刀片改成金屬絲行不行
作者: czf1022    時間: 2011-1-11 20:17
看來我要從模具設計轉行到這里了，學習了
作者: 笑看風烈    時間: 2011-1-29 17:48
有意思，來學習學習。。。。
作者: liang271887922    時間: 2011-2-21 21:55
關鍵在于切刀，控制應該不是問題！
作者: zhouxwell    時間: 2011-2-25 21:10
有技術圖紙才行啊。。。。。。。。。。。。。。。
作者: cjlgl    時間: 2011-3-22 16:09
參考切桃片機，把刀改成細鋼絲，豆腐就不易切爛了。
作者: 老鄭bj    時間: 2011-3-22 18:41
排刀剁就是了，一個橫切，一個縱切，輸送帶傳送。這玩意又沒啥難度。
作者: 420027159    時間: 2011-4-7 18:18
直接搞個分隔的不就好了嗎呵呵
作者: huangxh1263    時間: 2011-5-26 14:30
都很有思想，我見識的太少了。。
作者: cleverchild    時間: 2011-5-26 20:53
呵呵，學習了。不錯，不錯
作者: LIAOWEDONG    時間: 2011-6-27 09:33
在壓的時候直接搞個分隔的不就好了嗎
作者: litingkun    時間: 2011-11-9 21:28
高人啊。。。。。。。。。。
作者: amqq0807    時間: 2011-11-26 16:24
成功了嗎．下個結論啊9 K1 @% ?# d) X6 _
作者: 四川民工    時間: 2011-12-13 17:46
建議    做磚頭                     
作者: wen6970468    時間: 2012-1-26 20:37
市面上應該有吧，外面賣的很多包裝的
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:53
最近也在做一臺裝模機，看了這么多評論感慨良深，高手很多，熱心腸的人也很多，同時社區機械人，相逢何必不傾囊   啊
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:55
斷刀 發表于 2009-6-3 21:34 . d# H! U4 y; z/ V& B3 G
環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度 ...
- z1 {# l  R5 J0 D) G
斷刀大哥，我這有個裝模機，想請你幫個忙給看一下。$ P* ^/ J' o  L6 C
作者: 伊水茶緣    時間: 2012-2-1 08:58
斷刀 發表于 2009-6-3 21:34
6 n7 D' i' U$ H, s( r環切刀是上下兩把對著的。如圖。因為開機就高速運轉。盡量減小對物料的作用力。減少因為這個影響步進的精度 ...

6 C# r+ z" \$ @http://bbs.cmiw.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=244768就這個幫我看下，需要詳細的資料我再發
作者: 信步悠逸    時間: 2012-4-13 23:32
好切  可以分兩個方向 利用輸送帶的力量就夠了   
作者: 方圖    時間: 2012-4-23 19:32
在附近的菜市場，看到一個純叫花機，做切糕的。 用的材料估計都是從廢舊回收店找的， 但從原理上看都是合理的，而且人家用的也似乎挺順手的：$ y  f" c/ }' T/ j, l

) X! s, F& V' v4 P4 O切刀： 曲柄滑塊機構
/ g* E8 F* n! T% `0 H* e推進用的是一個絲杠螺母機構
1 D" T# n" B( `7 F" ?5 U  h: w傳動螺母和曲柄機構通過自行車“小飛”（超越離合器）連接，實現每切一片，推進機構就前進一點7 e. s7 P; J5 F0 L

& I7 I4 s: V! v5 N6 y5 P$ e% G3 j" O- J可惜當時沒拍個視頻
2 ?/ ^6 x. O- h8 B6 f( P/ e
作者: gunzhu    時間: 2012-4-23 20:36
可不可以做個模子  然后將豆腐壓入模子里成型！
作者: 學習進步    時間: 2012-4-24 11:08
如果量大，還是一次切割成形，或者把豆腐坯放在輸送機上，運行過程中先橫向切割，出口時在縱向切割。
作者: 潛力股。    時間: 2012-5-19 10:46
時隔三年 不知樓主解決了沒 我很有意試一下
作者: 凸輪設計與加工    時間: 2012-5-21 19:55
與切硅膠的裝置極為類似。
作者: yancnc    時間: 2012-6-26 00:07
海山 發表于 2009-5-27 18:22 1 f+ s1 m' J- |2 M/ X8 e
樓主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？5 h/ c; E7 ]& M8 A9 h3 o$ e- u6 m# }
) E) l  c4 ?+ h. P9 Q1 m5 }  o9 m6 U
前面大俠講的方案應該可以。

7 K  ?6 m* }/ r" a# W' G我個人覺得的這個方案很好  結構簡單 好用
作者: pengzhiping    時間: 2012-8-5 20:16
可以用同時用兩把刀 旋轉式 這兩把刀距離可以調
作者: xmdesign    時間: 2012-8-8 19:24
要切口好，可以考慮選擇多邊形的機刀（斷布刀），確實比圓機刀切起來好很多，直線軸承等配件選擇“易格斯”等類似免油部件
作者: fengmingning    時間: 2012-8-8 21:27
個人認為豆腐坯自身特點，對切刀提出了較高的要求，一般情況下豆腐坯的切口不會很光滑平整，所以切刀刀口一定要薄而且鋒利。
0 I+ M, E' L9 P- o+ @" h我不知道你的豆腐坯質地硬度怎樣，如果硬度可以的話，可以采用食品行業專用的那種皮帶進行送料。
5 P* r5 h, |1 t1 O你說任意尺寸，個人認為固定切刀的夾具在X-Y軸是可以調節的。
4 e, e& c% o* Q7 J  V: e4 t機械結構還要看具體工況的，你可以參考許多食品行業的全自動切機。
作者: hongfashuaye    時間: 2012-8-9 22:56
設備精度要求不是特別的高
作者: biggunner    時間: 2012-10-17 14:40
看完了大家的高見- t4 a# A& ]5 C$ I5 b: b5 u/ z) D
覺得源頭解決不行嗎——壓模做出最終規格的
$ j( a5 Y: A7 C: f& m+ O! Y實在要切縱切加橫切應該挺好弄得
作者: 洛麗塔    時間: 2012-12-5 10:23
這根切水果，肉類是一個原理吧-愛德利ATL變頻器
作者: 馬學洲    時間: 2012-12-27 20:53
最后那個切塊，可以考慮定制方形格的鐵絲網，直接壓切過去成型
作者: 悠游an    時間: 2013-1-22 08:39
不要用刀切，用線切



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