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標題: 動圖：自動化攤煎餅，失去了靈魂 [打印本頁]
作者: twq19810302    時間: 2023-5-5 13:08
標題: 動圖：自動化攤煎餅，失去了靈魂
自動化攤煎餅，感覺失去了靈魂——
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(, 下載次數: 85)

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作者: 微光axi    時間: 2023-5-5 13:57
產業升級關鍵是煎餅往哪賣，
作者: 微風不燥    時間: 2023-5-5 14:41
沒有靈魂，吃不出那個味兒
作者: 力士樂導軌    時間: 2023-5-5 14:50
辣椒多放味道都一樣
作者: andriycike    時間: 2023-5-5 15:09
這不是我印象中的煎餅，太軟了
作者: smilefm    時間: 2023-5-5 16:12
這樣的煎餅不好吃，干的硬得咬不動，用水一泡又變得稀爛
作者: 大陸架    時間: 2023-5-5 16:51
不如人工的煎餅筋道，機器加工的煎餅原來很散，口感很差，不知道現在怎么樣了？
作者: 喂我袋鹽    時間: 2023-5-6 01:07
大陸架 發表于 2023-5-5 16:51
2 ^& e, }) {4 U不如人工的煎餅筋道，機器加工的煎餅原來很散，口感很差，不知道現在怎么樣了？
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煎餅不筋道，是因為加熱時間或者溫度不合適嗎？
# I) P6 [1 V3 q( `1 X8 E
作者: 喂我袋鹽    時間: 2023-5-6 01:09
smilefm 發表于 2023-5-5 16:121 Y6 F0 Q: K( u5 |
這樣的煎餅不好吃，干的硬得咬不動，用水一泡又變得稀爛
4 `) l* o4 o- |& O! ~# D
原因是什么呢？是加熱溫度，還是加熱時間和人工攤煎餅的工藝參數不一致？
3 d6 k. Q& [* }3 a3 i# Z
作者: romansee    時間: 2023-5-6 07:33
煙火氣倒是不少，就是沒有人情味
作者: 大陸架    時間: 2023-5-6 07:54
喂我袋鹽 發表于 2023-5-6 01:071 a* w2 @! H% i+ T4 ?( j) W
煎餅不筋道，是因為加熱時間或者溫度不合適嗎？
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攤煎餅刮擦的次數不夠。導致口感很一般。不知道現在怎么樣了？
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2023-5-6 11:29
大陸架 發表于 2023-5-6 07:54/ h3 [3 f1 [1 [% F
攤煎餅刮擦的次數不夠。導致口感很一般。不知道現在怎么樣了？

: \1 N' A, o8 C2 H人工拿鏟子鏟煎餅？* t+ R& [& Z7 |. o/ |
本質還是加熱時間和溫度吧？" h  ^7 D7 ~" K, l1 Y! }




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