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標題: 不銹鋼砧板 [打印本頁]

作者: 702736 時間: 2020-4-14 09:18
標題: 不銹鋼砧板
家里的熟食和水果用的砧板是不銹鋼的了，清洗方便，衛生。但缺點是現在買的現成的都是冷軋硬化態的鋼板，產品偏硬。不知論壇里有否做這類砧板的，是否可考慮開發固溶態的產品，把那硬度控制在HRB80多就好了。

作者: 魍者歸來 時間: 2020-4-14 10:09
本帖最后由魍者歸來于 2020-4-14 10:10 編輯

這個……費刀吧
另外，常去的一家面館，面板是不銹鋼的，不過是軟鋼板里面包裹塑料的芯。

作者: 702736 時間: 2020-4-14 10:24

魍者歸來發表于 2020-4-14 10:09
這個……費刀吧
另外，常去的一家面館，面板是不銹鋼的，不過是軟鋼板里面包裹塑料的芯。

熟食和水果只要切切。我熟食刀是鉻13型的，與砧板硬度差別大，感覺不費刀。

作者: 馬小車 時間: 2020-4-14 10:37

用木頭不好嗎

作者: 702736 時間: 2020-4-14 10:41

馬小車發表于 2020-4-14 10:37
用木頭不好嗎

畢竟木質不易清洗，易繁殖細菌

作者: j機械師 時間: 2020-4-14 13:14
用鋼化玻璃的砧板，干凈易洗

作者: 702736 時間: 2020-4-14 13:32

j機械師發表于 2020-4-14 13:14
用鋼化玻璃的砧板，干凈易洗

這個鋼化玻璃要莫氏5度以上了。菜刀受不了

作者: 鈑金準專家 時間: 2020-4-14 14:53
最近裝修發現在好多廚房臺面開始流行起不銹鋼。

作者: 未來第一站 時間: 2020-4-14 16:13
人和細菌總要共生。

作者: ywjianghu 時間: 2020-10-23 08:34

鈑金準專家發表于 2020-4-14 14:53
最近裝修發現在好多廚房臺面開始流行起不銹鋼。

我上次裝修，廚房臺面用的不銹鋼，這次，還是用不銹鋼。實際厚度1mm的食品級304板，折邊，用AB膠粘貼在木工板上。成本不高。
一個明顯的優點是，越用越新。

作者: ywjianghu 時間: 2020-10-23 08:37
偶爾也在臺面上直接切點什么，心里有對不起刀和板的感覺。聽樓主這么一說，下次大膽點試試。

作者: 702736 時間: 2020-10-23 09:04

ywjianghu 發表于 2020-10-23 08:37
偶爾也在臺面上直接切點什么，心里有對不起刀和板的感覺。聽樓主這么一說，下次大膽點試試。

直接在不銹鋼臺面切，會破壞臺面的美觀。還是慎之。刀板上切就沒這顧慮了。還有在不銹鋼刀板上切時，最忌諱刀橫向刮，會把刀刃給崩了。
用的多了，刀板也會有痕，我是隔幾個月用3000目砂紙拋一下，就光亮了。

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